香辣玄凤，香辣腊鸡的做法香辣腊鸡怎么做好吃香辣腊鸡

1.将干腊鸡剁成小块，温水浸泡至肉松。2.备好姜、红尖椒、葱。3.所需作料。4.铁锅烧热加油。5.生姜、尖椒先爆锅。（喜欢辣味的可多放些尖椒）6.倒入腊鸡块入锅翻炒，喷入适量的料酒、醋、酱油。7.加入适量的水，（根据腊鸡的咸度，选择是否加盐）大火烧开后，改中小火收汁。8.装盘，撒些葱浇上汁即可。

用料 鹌鹑 5只 生抽 3勺 盐 5克 料酒 3勺 葱姜 少许 辣椒 2个 红烧酱油 少许 香辣鹌鹑的做法 鹌鹑洗了，用剪刀腿和胸分别剪开，再用盐淹1小时加油葱姜辣椒炒香，喜欢吃辣的多放点。放入鹌鹑，变色后加生抽，酒，红酱油，加少量水，大火烧5分钟，再小火闷15分钟！装盘，开吃！??

食材：乌鸡半只 青椒两个 干红辣椒两个 剁辣椒一勺 姜丝适量乌鸡的做法：1.乌骨鸡切成段，姜丝切好备用，青辣椒与干红辣椒切好备用2.油锅烧热，姜丝到进去爆香后加入鸡肉块煸炒至微微出油3.盖上锅盖将鸡块焖至肉质收紧4.加入青辣椒与干红辣椒，跟鸡块壹起翻炒几分钟5.加入一勺剁辣椒6.撒入少许盐7.沿着锅边淋入少许水8.将鸡块稍微翻动下9.盖上锅盖，将鸡块焖熟，直到收汁，香辣开胃的鸡块出锅啦。

任务占坑

香辣螺蛳鸡的做法 酸笋和生姜洗净切片干料洗净备用大蒜去皮，紫苏叶洗净干辣椒洗净切碎鸡洗净切成小块田螺洗净，剪掉尖尖尾部(特别提示：田螺一定要放在水里吐泥两天，泥没吐泥干净，做的螺蛳鸡口感会有泥土味)热锅放入食油，放入几片生姜倒入鸡肉翻炒至熟盛出热锅倒入食油，放入干料，翻炒出香味倒入田螺和酸笋翻炒十分钟换用汤锅，炒好的鸡放在下面，田螺放上面，加水盖过田螺，依次放入豆腐乳、蚝油、老抽、花雕酒、白糖、盐盖盖大火烧开，转小火焖一个钟。出锅前十分钟放入辣椒油成品出锅，享受美味。

材料:鸡爪400G，青椒两到三个，大蒜、姜、花椒各适量1、鸡爪洗净后去指甲，放入碗中，放到高压锅内蒸，这时，就可以去做其它的事了，辣椒切小圈，姜切丝，蒜切米；2、上气后10-12分钟，爪爪洗完桑拿，出浴了！~~3、炒锅热油，放入花椒，稍炸后捞去 爆香姜、蒜，再放入辣椒，翻炒后，把蒸鸡爪里的那点汤倒过来，再用适量生抽，鸡精，盐，拌匀调味，成汁。4、再倒进蒸鸡脚翻炒至均匀上色入味即可，香辣鸡爪出锅了！！！！

风味香辣凤爪材料 1：鸡爪一盒750克，洗净，沥水备用； 2：橄榄油或其他素油1.5大匙，葱花1大匙，姜茉1茶匙，蒜瓣2粒剥去外皮洗净斩蓉，豆豉2茶匙。 3：绍酒1大匙，水1杯，万字牌生抽1大匙，金兰老抽2大匙，糖1.5茶匙，盐1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，风味香辣酱1大匙 4：香油1茶匙。 做法 1、鸡爪沿根部切成两段备用。不粘锅，置炉上开大火，加橄榄油1.5大匙，放入剩余2料炒香，1分钟。 2、依次放入3料煮滚，转小火盖盖焖煮35分钟。 3、接着开大中火收汁，放入4料翻炒均匀，即可出锅。香辣凤爪材料凤爪500克，干花椒，干辣椒1把，新鲜红绿尖椒10根，豆瓣1勺，盐，味精，胡椒粉，葱姜蒜适量做法 1.锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。2.新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。3.锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香。4.再加入凤爪继续翻炒。5.加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就ok了。胡辣凤爪主料：鲜凤爪500g（1斤左右）.（超市有处理好的） 配料：香菜少量。 调料：盐、味精适量，料酒1大勺，辣椒油2大勺，豆瓣酱2大勺，胡椒粉1大勺，白糖1大勺，清汤适量（白开水也行），葱段，姜片个30g，胡萝卜块30g，洋葱片20g。做法 1.【焯水】锅置火上，鲜凤爪洗净后，放入凉水中，加盐、料酒焯水去腥，捞出。 2.【卤味】将焯水后的凤爪放入砂锅中，加入葱段、姜片、胡萝卜块、洋葱片、清汤、盐，大火炖20分钟，捞出凤爪，炖制的剩汤不要倒掉，备用。 3.【熬汁】锅置火上，大火，加入辣椒油、豆瓣酱、胡椒粉、白糖，煸出香味，放入凤爪，加入炖制剩下的汤（一点就够了），翻炒，放入味精，最后撒上少许香菜即可。