不用酒曲怎样做米酒，不加酒曲怎么酿米酒

不加酵母曲不可能酿出酒来

用酵母粉

买酵母粉

买来的醪糟代替一下也是可以的

像那种农贸市场卖杂七杂八家用咸菜，糖果，的地方就有得卖 你去看下

甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。此外还有大曲、小曲和麸曲。最后的麸曲是辅料，不能单一用来酿酒。

准备一个盆子，带盖子的。将蒸好的糯米，放在盆子里，撒上酒曲(超市有售)。放在40来度的环境，发酵2，3天。发酵好了以后，需要存放在冰箱里。具体可以查看网上的详细做法。

做米酒用不着米酒机。做米饭加酒曲放到20~23度的地方2~3天就可以。

1．先用水将糯米泡5-7小时左右，漂洗干净，然后蒸熟。 2．拌酒曲： 用勺将糯米弄散摊匀凉到30度左右，将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。装入米酒发酵机的不锈钢内胆内。抹平表面（可以蘸凉开水），中间压出一凹陷窝。 3．发酵： 将容器盖盖严，放入米酒发酵机内插上电源开始发酵。 5．大约发酵24-36小时左右完成发酵。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美， 酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好）。各地气温不同，具体发酵时间长短，自己根据当地气温情况掌握。