凤香佳肴，凤衣蕺菜怎么做

主料：鸡皮300克,鱼腥草400克调料：辣椒油25克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐8克,白砂糖3克,酱油15克,醋10克,大葱15克,香油2克凤衣蕺菜的特色：口质各异，色彩分明，麻辣鲜香，是一款佐酒佳肴。做法：1. 将鸡皮去掉汗斑、细毛、油筋，清洗干净，入沸水中氽熟捞出；2. 放入冷水中晾冷，修改整齐；3. 将蕺菜放入其中，裹成卷形，改刀成5厘米长的条形待用；4. 将辣椒油等调成麻辣汁；5. 将鸡皮卷整齐地摆入盘中，淋上麻辣汁，撒上葱花即可。此菜含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。

香酥凤卷：鸡肉含有蛋白质、脂肪及磷质，营养丰富。香酥凤卷鲜嫩味美，而且外形漂亮，不但适合孕妇食用，更是一家大小都适宜的佳肴。材料：鸡腿3只，西兰花200克，冬菇2只，胡萝卜1/4个，葱2棵，蛋黄1只，生粉半茶匙。腌料：盐半茶匙，酒、生粉各1茶匙，蛋黄1只，麻油、胡椒粉各少许。芡汁料：盐、糖1/4茶匙，生粉半茶匙，生抽1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水4汤匙。做法：1.鸡腿起肉，切薄片，拍松，加入腌料拌匀，腌15分钟。2.冬菇浸软去蒂，加入少许油、生抽，蒸熟，切条。3.胡萝卜去皮洗净，切长条，葱切段。4.西兰花洗净切小朵，以油、盐、水灼熟，放于碟中央。5.铺平鸡肉，放入冬菇、胡萝卜、葱各1条，卷成1卷，拌匀蛋黄及生粉，涂匀鸡肉卷，放入中火油内炸至金黄色取出，切件排于碟上，煮开芡汁淋上即成。

国典凤香现在有两款，一款大师级，一款泰斗级。“大师级国典凤香”，经中国酿酒大师、国家白酒评酒委员贾智勇先生精心设计，只选取醇化老熟的凤香型基酒为母体，勾调不同比例的浓香融合为一体，从而缔造出凤香型的巅峰口感，堪称凤香型大师级作品。 “泰斗级国典凤香”，充分采纳中国顶尖泰斗级酿酒大师对西凤超高端白酒的酿造工艺、基酒选择、酒体风味设计等建议而推出的复合凤香超高端白酒，泰斗级国典凤香代表中国凤香型优质白酒的巅峰水准，是中国酿酒行业泰斗级专家集体智慧的结晶，是中国浓香白酒专家、酱香白酒专家、凤香白酒专家首次联手合作的杰作，是中国白酒主流香型酿酒泰斗级专家放弃门派之争共同为推进中国传统白酒工艺升级和博采众家之长口感风味创新的杰出代表作。

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　　红烧鸡爪的制作材料：　　主料：鸡爪　　调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水　　做法：　　（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。　　（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。　　（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。　　（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。　　红烧鸡爪香而不腻，是佐酒下饭的佳肴，既能补充胶原蛋白美容防皱又能解馋，所以姐妹们不妨经常做来吃吃。红烧鸡爪的做法有很多种版本，现将几种比较好吃而又简单的做法及制作要领介绍如下，供大家选择使用。　　做法一：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。锅内加干辣椒、花椒、八角、姜片、生抽、老抽、盐、料酒（很重要，料酒加到距离鸡爪一半位置，千万不能放水，主要是靠料酒来炖入味的）。大火烧开，小火炖30分钟，中间翻两次锅，让鸡爪变色。出锅前加入鸡精调味，盖盖子小火焖3分钟即可上盘。　　做法二：把鸡爪数只洗干净，指甲剪掉。飞水去腥，晾干水待煎（水烧开后，放入鸡爪过一下水）。在锅油煎至金黄色。加入配料与适量的水在锅中焖，小火大概35分钟（配料：生姜少许，茴香，八角，桂皮，辣椒，酱油，糖若干）。差不多好的时候，再加上少许葱花即可。　　做法三：鸡爪200克，八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花。　　将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干；起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味；下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀；再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色；加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟；最后撒上葱花炒匀即可。

用料：鲜虾、白胡椒粉、白葡萄、鸡胸肉、豌豆、胡萝卜、菠萝丁、泰国香米、腰果、姜黄粉做法：1、 鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟；2、 鸡胸肉切丁加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟；3、 豌豆放入开水中焯烫一会儿，捞出备用，胡萝卜切丁备用、菠萝切丁加淡盐水浸泡备用；4、 锅中油热后，放入鸡肉丁翻炒至熟盛出备用；放入虾仁翻炒至熟盛出备用；5、 锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁；6、 放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果即可。小贴士： 1、这道炒饭原方中用的是姜黄粉，我在附近的两家超市都没有买到，就用咖喱粉代替了；2、 白葡萄酒也可以用料酒代替； 3、配料可以依个人喜欢自由搭配，也可以加一些扇贝、鱿鱼卷等。该答案来自中华美食网官方网站

1、八珍玉食[ bā zhēn yù shí ]释义：泛指精美的肴馔。出处：金 董解元《西厢记诸宫调》第三卷：“八珍玉食邀郎餐，千言万语对生意。”2、川流不息[ chuān liú bù xī ]释义：川：河流。形容行人、车马等象水流一样连续不断。出处：南朝梁·周兴嗣《千字文》：“川流不息，渊澄取映。”3、垂涎三尺[ chuí xián sān chǐ ]释义：口水挂下三尺长。形容极其贪婪的样子。也形容非常眼热。出处：唐 柳宗元《三戒》：“临江之人，略得麋麂，畜之。入门，群犬垂涎，扬尾皆来。”4、垂涎欲滴[ chuí xián yù dī ]释义：涎：口水。馋得连口水都要滴下来了。形容十分贪婪的样子。出处：唐·柳宗元《招海贾文》：“垂涎闪舌兮，挥霍旁午。”5、风光旖旎[ fēng guāng yǐ nǐ ]释义：形容景色柔和美好。出处：秦牧《花市》：“人们怎能不热爱这个风光旖旎的南国花市，怎能不从这个盛大的花市享受着生活的温馨呢！”6、凤髓龙肝[ fèng suǐ lóng gān ]释义：比喻珍奇美味。出处：明·孙仁孺《东郭记·吾将瞷良人之所也》：“他故人情蔼，消受他凤髓龙肝；我寸舌应嚼坏，愧没归遗两女子。”7、回味无穷[ huí wèi wú qióng ]释义：回味：指吃过东西以后的余味。比喻回想某一事物，越想越觉得有意思。出处：宋·王禹偁《橄榄》诗：“良久有回味，始觉甘如饴。”8、济济一堂[ jǐ jǐ yī táng ]释义：形容很多有才能的人聚集在一起。出处：《书·大禹谟》：“济济有众。”9、家常便饭[ jiā cháng biàn fàn ]释义：指家中日常的饭食。也比喻常见的事情。出处：唐·宋若华、宋若昭《女论语·事夫章》：“莫教寒冷，冻损夫身；家常茶饭，供侍殷勤。”宋·罗大经《鹤林玉露》卷四：“常调官好作，家常饭好吃。”10、津津有味[ jīn jīn yǒu wèi ]释义：指吃得很有味道或谈得很有兴趣。出处：汉·王褒《洞箫赋》：“哀悁悁之可怀兮，良醰醰而有味。”11、脍炙人口[ kuài zhì rén kǒu ]释义：脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们和称赞和传讼。出处：五代·王定宝《唐摭言·海叙不遇》：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”12、其味无穷[ qí wèi wú qióng ]释义：形容含义深刻，使人回味不尽。出处：宋 朱熹《四书集注 中庸》：“放之则弥六合，卷之则退藏于密；其味无穷，皆实学也。13、千言万语[ qiān yán wàn yǔ ]释义：形容说得话很多。出处：唐·郑谷《燕》诗：“千言万语无人会，又逐流莺过短墙。”14、巧夺天工[ qiǎo duó tiān gōng ]释义：夺：胜过。人工的精巧胜过天然。形容技艺十分巧妙。出处：元·赵孟頫《赠放烟火者》诗：“人间巧艺夺天工，炼药燃灯清昼同。。”15、热火朝天[ rè huǒ cháo tiān ]释义：形容群众性的活动情绪热烈，气氛高涨，就象炽热的火焰照天燃烧一样。出处：魏巍《谁是最可爱的人 前进吧祖国》：“从祖国到朝鲜，我看见一面是热火朝天的建设，一面是在炮火连天中奋不顾身的战斗。”16、三牲五鼎[ sān shēng wǔ dǐng ]释义：旧时形容祭品丰盛。后来也形容食物美好。出处：元 高明《琵琶记 蔡公逼伯喈赴试》：“三牲五鼎供朝夕，须胜似啜菽并饮水。”17、山清水秀[ shān qīng shuǐ xiù ]释义：形容风景优美。出处：宋·黄庭坚《蓦山溪·赠衡阳陈湘》：“眉黛敛秋波，尽湖南，山明水秀。”18、山肴野蔌[ shān yáo yě sù ]释义：肴：熟的鱼肉；簌：野菜。指山中的野味和野菜。出处：宋·欧阳修《醉翁亭记》：“山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。”19、山珍海错[ shān zhēn hǎi cuò ]释义：海错：指各种海味。山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。出处：唐·韦应物《长安道诗》：“山珍海错弃藩篱，烹犊羊羔如折葵。20、山珍海味[ shān zhēn hǎi wèi ]释义：海错：指各种海味。山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。出处：唐·韦应物《长安道诗》：“山珍海错弃藩篱，烹犊羊羔如折葵。”21、世外桃源[ shì wài táo yuán ]释义：原指与现实社会隔绝、生活安乐的理想境界。后也指环境幽静生活安逸的地方。借指一种空想的脱离现实斗争的美好世界。出处：晋·陶潜《桃花园记》描述的一个与世隔绝，没有遭到祸乱的美好地方。22、退藏于密[ tuì cáng yú mì ]释义：后退隐藏于秘密之处，不露行迹。谓哲理精微深邃，包容万物。出处：《周易·系辞》：“圣人以此洗心，退藏于密，吉凶与民同患，神以知来，知以藏往。”23、万人空巷[ wàn rén kōng xiàng ]释义：空巷：街道里弄里的人全部走空。指家家户户的人都从巷里出来了。多形容庆祝、欢迎等盛况。出处：宋·苏轼《八月十七复登望海楼》诗：“赖有明朝看潮在，万人空巷斗新妆。24、望眼欲穿[ wàng yǎn yù chuān ]释义：眼睛都要望穿了。形容盼望殷切。出处：唐·白居易《寄微之》诗：“白头吟处变，青眼望中穿。”宋·杨万里《晨炊横塘桥酒家小窗》诗：“饥望炊烟眼欲穿，可人最是一青帘。”25、五味俱全[ wǔ wèi jù quán ]释义：五味：酸甜苦辣咸的合称。形容调味齐全适宜。出处：《礼记·礼运》：“五味六和，十二食，还相为质也。”26、欣欣向荣[ xīn xīn xiàng róng ]释义：欣欣：形容草木生长旺盛；荣：茂盛。形容草木长得茂盛。比喻事业蓬勃发展，兴旺昌盛。出处：晋·陶潜《归去来辞》：“木欣欣以向荣，泉涓涓而始流。”27、秀色可餐[ xiù sè kě cān ]释义：秀色：美女姿容或自然美景；餐：吃。原形容妇女美貌。后也形容景物秀丽。出处：晋·陆机《日出东南隅行》：“鲜肤一何润，秀色若可餐。”28、意味深长[ yì wèi shēn cháng ]释义：意味：情调，趣味。意思含畜深远，耐人寻味。出处：宋·程颢、程颐《河南程氏遗书》：“读之愈久，但觉意味深长。”29、蒸蒸日上[ zhēng zhēng rì shàng ]释义：蒸蒸：一升、兴盛的样子。形容事业一天天向上发展。出处：清 李宝嘉《官场现形记》：“你世兄又是槃槃大才，调度有方，还怕不蒸蒸日上吗？”30、座无虚席[ zuò wú xū xí ]释义：虚：空。座位没有空着的。形容出席的人很多。出处：《晋书·王浑传》：“时吴人新附，颇怀畏惧。浑抚循羁旅，虚怀绥纳，座无空席，门不停宾，于是江东之士莫不悦附。”31、别有洞天[ bié yǒu dòng tiān ]释义：比喻另有一番境界。出处：唐·李白《山中问答》诗：“桃花流水窅然去，别有天地非人间。”32、粗茶淡饭[ cū chá dàn fàn ]释义：粗：粗糙、简单；淡饭：指饭菜简单。形容饮食简单，生活简朴。出处：宋·黄庭坚《四休导士诗序》：“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。”，33、高朋满座[ gāo péng mǎn zuò ]释义：高：高贵。高贵的朋友坐满了席位。形容宾客很多。出处：唐·王勃《滕王阁序》：“千里逢迎，高朋满座。”34、美轮美奂[ měi lún měi huàn ]释义：轮：高大；奂：众多。形容房屋高大华丽。出处：《礼记·檀弓下》：“晋献文子成室，晋大夫发焉。张老曰：‘美哉轮焉，美哉奂焉。’”35、门庭若市[ mén tíng ruò shì ]释义：门前和院子里人很多，象市场一样。原形容进谏的人很多。现形容来的人很多，非常热闹。出处：《战国策·齐策一》：“群臣进谏，门庭若市。”36、妙不可言[ miào bù kě yán ]释义：形容好得难以用文字、语言表达。出处：晋·郭璞《江赋》：“经纪天地，错综人术，妙不可尽之于言，事不可穷之于笔。”37、欲罢不能[ yù bà bù néng ]释义：欲：想；罢：停，歇。要停止也不能停止。出处：《论语·子罕》：“夫子循循善诱人，博我以文，约我以礼，欲罢不能。”38、食指大动[ shí zhǐ dà dòng ]释义：原指有美味可吃的预兆，后形容看到有好吃的东西而贪婪的样子。出处：《左传·宣公四年》：“楚人献鼋于郑灵公，公子宋与子家将见，子公之食指动。”39、如火如荼[ rú huǒ rú tú ]释义：荼：茅草的白花。象火那样红，象荼那样白。原比喻军容之盛。现用来形容大规模的行动气势旺盛，气氛热烈。出处：《国语·吴语》：“万人以为方阵，皆白裳，白旗，素甲，白羽之缯，望之如荼。……左军亦如之，皆赤裳，赤，丹甲，朱羽之缯，望之如火。”40、美味佳肴[ měi wèi jiā yáo ]释义：指上等的、第一流的食品，精致可口的饭菜或味道鲜美的食品出处：清·惜阴堂主人《二度梅》第四回：“前已吩咐尔等，不喜美味佳肴，又何为如此过费，是何意也？”