这就严重影响了老酒的质量,老酒的口感,老酒的信誉。可谓十分稀缺,如今存世的假茅台,远远超过真茅台,大家熟知红皮茅台正背标是很容易脱落的,就算不脱落,浸水脱瓶再晾干,贴换到低度茅台上,一般小伙伴也是根本无法辨别,我们就用一桌美酒佳肴,饮胜,干杯!来庆祝一瓶老酒,学会了老酒鉴定。
1、怎样辨别茅台老酒真假?
手机验真伪。茅台率先启用商务部推行的RFID技术,也就是射频识别技术,这就意味着每一瓶茅台酒品名、规格、生产批次、生产日期、销售渠道等信息的标签都带有RFID技术的芯片。现在智能机很流行,只要你的手机具备了NFC功能,那么你就可以对茅台酒进行查询了,切记:手机一定要具备NFC功能,另外茅台酒要是RFID技术使用后出厂的。
留意厂家,茅台酒是中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司生产的。凡是不是以这个名字命名的,那么就可以判断它是假的,如有的注明着某某分厂,某某厂,或者某某一厂,联营厂等,纸箱包装。茅台酒的纸箱的包装盒子上是有那三个商标的,所以在购买时,一定要仔细检查商标,绝不能马虎。毕竟这可不是一笔小数目,酒瓶看端倪。茅台酒的酒瓶也很特殊,一个真的茅台酒瓶的底部会有茅台酒公司的注册商标,就是那个五角星麦穗的图标,
同时,瓶底有瓶子是哪个厂生产的代码的。目前,茅台酒的瓶型有4种,HB,MB,CKK,小方块(一个小矩形图标),当然了,同一箱茅台酒的底部的标志是一样的。当然,摸到瓶身时,会感觉到它很均匀,玻璃无杂质感,防伪标示的应用。茅台酒在制造时,也考虑到部分商家或个人会制造假茅台,因此在设计瓶盖时,带有防伪设计的胶帽开瓶后就会被毁掉了。
当然,见过胶帽的人也许不一定知道,胶帽在光照下,不同的光照,尤其是顺光和逆光条件下,差异对比明显,但要引起重视的是,胶帽上有茅台的汉字和拼音字符,不能什么光线,茅台两个字都很清晰,变化很小,不会有太强烈的对比感。尝一尝便知真假,通过这种方法判断茅台酒真假的人,肯定也是喝过茅台,并且有一定的认知基础的。
2、怎么学习老酒鉴定?
一些人,有悟性,学什么都很容易,没有悟性,只能笨鸟先飞,后知后觉。学习老酒鉴定,先要看外包装是否完整,有无破损,字迹印刷是否清晰,可靠。产品属于哪种类型,生产厂家,哪年生产制造,开瓶后,色香味俱全,无异味。一一检查,经过检测后,各项指标达到实际标准,符合条件出厂验证,从外到内,老酒应该货真价实,良心品质,名副其实。
常言道,美酒佳肴,酒能助兴,能者多劳,酌量分配,虽然,学习老酒鉴定,理论上有个很复杂的过程。但是在实际生活当中,操作起来其实也有其简单的办法,天赋,对酒的敏感度,职业素养,唯美,传统与科学,都是学习老酒鉴定的自身基础。老酒有很多种,常见有白酒,米酒,葡萄酒等,其酿造过程大同小异,只是选材上有所区别,假以时日,味道自然不同。
对此,每个人喜好也就不同,中国,是世界性白酒大国。人均消费,居世界第一,外国人的葡萄酒,也逐渐渗透到中国餐桌上,引领时尚,淡化我们的味觉,感官。北方人普遍喜欢喝白酒,南方人普遍喜欢喝米酒,黄酒,北方人喜欢喝高度酒,南方人喜欢喝低度酒。酒中之皇-老酒,年份酒,应运而生,老酒,曾几何时,是身份的象征,地位的象征,是酒中极品。
通常,老酒储藏时间长了,度数并不高,适合大众人士饮用,但是其价格高,反而成了劣势!学习老酒鉴定,必须要对各种类型的酒,以及各种品牌厂家的生产,包装,销售都有一定的了解。了如指掌,就不用了,关键是熟能生巧,多动脑,用手。现在国内,有很多酒厂的烟囱早都不冒烟了!每天还在忙着出货,进货,一片繁忙景象,试想,酒厂烟囱不冒烟,意味着没有粮食发酵这一生产环节。
酒厂里的酒是怎么生产出来的,大都是酒精,香料勾兑而成,亦或加点基酒,这就严重影响了老酒的质量,老酒的口感,老酒的信誉。这批酒生产出来没有多大问题,可以在市场上销售,但是,鱼龙混杂,触目惊心,这些产品会对真正的老酒产生很大影响,对消费者造成危害,误导,所以认真学习好老酒鉴定,显得尤为重要,老酒鉴定最简单的方法,不是开瓶验真伪,色,香,味,品尝,检测化学成分。