焖鸭做法大全，独家啤酒焖鸭的正宗做法独家啤酒焖鸭怎样做才好吃的

主料鸭子四分之一 蒜头适量 芹菜2棵 蒜苗1根 姜适量 啤酒一个易拉罐 老抽适量 白糖适量 盐适量 干辣椒两个 啤酒焖鸭的做法步骤1. 鸭肉过热水2. 热油后爆香蒜头和姜片，倒入鸭肉、八角、桂皮、香叶和辣椒翻炒一下3. 放入老抽、盐、糖再倒入啤酒没过鸭肉大火煮开转中火30分钟4. 最后放入蒜苗和芹菜翻炒，可根据个人口味加入适量盐。

主料鸭500克香菇十朵辅料油适量盐适量生抽适量 步骤香菇焖鸭的做法步骤11.香菇和姜切片香菇焖鸭的做法步骤22.鸭网斩块香菇焖鸭的做法步骤33.放油下姜片，油热了下鸭肉，香菇一起炒，炒得变色了，就把浸香菇的水袋进去盖盖子焖香菇焖鸭的做法步骤44.焖半小时就好了

食材鸭肉200克香菇150克油适量盐适量蒜适量姜适量料酒适量酱油适量八角适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1准备材料：鸭肉、香菇、蒜、姜和八角2锅里倒少许油烧热后加入姜和八角3加鸭肉爆炒出至变色4加入酱油和料酒煸炒出香味5加入香菇和蒜煸炒6加入盐和鸡精，加适量清水大火焖30分钟7焖到水份快干时撒入蒜叶即可

焖鸭肉怎么做好吃材料材料：光鸭500克，凤眼果肉150克，蘑菇75克，葱段20克，姜片20克，面豉酱20克，陈皮，冰糖和蚝油各少许，盐，米酒，生抽，花生油各适量做法凤眼果肉入蒸炉蒸15到20分钟，备用；光鸭洗净斩件，放入爆香的姜片、葱段和蘑菇中，大火翻炒片刻，攒米酒，下适量水、生抽、面豉酱、蚝油、陈皮、盐和冰糖，中火焖10分钟，然后加入凤眼果，慢火焖10分钟至鸭入味，最后收汁调味便成。

材料鸭肉，虾米，蒜头，姜，竹笋，香菇，油，沙茶，酱油，盐，料酒，糖做法1.鸭先斩成块去血水，笋切大块，香菇泡发；2.烧锅下油爆香蒜头，姜片和香菇；3.下鸭肉翻炒出油把笋块和虾米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，酱油，盐，糖炒均后下适量水盖锅盖中火焖至鸭肉酥烂；4.开盖大火收汁，不要收得太干，汤汁可以浇米饭吃．

主料鸭半只魔芋豆腐200g辅料料酒适量生抽适量郫县豆瓣酱适量淀粉水适量花椒适量油适量姜5片蒜3瓣大葱片适量 步骤魔芋焖鸭的做法步骤11.锅里放入适量的水，大火烧开锅中的水。魔芋焖鸭的做法步骤22.放入鸭块氽烫至变色，捞出洗净，再换一锅清水，重复这一步骤再氽烫一次，以便将鸭子的腥气彻底去除，捞出沥干备用。魔芋焖鸭的做法步骤33.魔芋豆腐洗净，切成粗条，青蒜洗净切片，姜去皮切处，蒜去皮对半切开备用。魔芋焖鸭的做法步骤44.锅内放入适量的油，加热至5成热左右。魔芋焖鸭的做法步骤55.放入鸭块。魔芋焖鸭的做法步骤66.点煸至金黄后取出。魔芋焖鸭的做法步骤77.锅内留底油，再放入花椒。魔芋焖鸭的做法步骤88.再加入豆瓣酱炒出香味。魔芋焖鸭的做法步骤99.加入足够的水，大火烧沸，将花椒捞出不用。魔芋焖鸭的做法步骤1010.放入鸭块，再放入魔芋条，加入姜片，蒜片、魔芋焖鸭的做法步骤1111.再调入适量的料酒.魔芋焖鸭的做法步骤1212.生抽。魔芋焖鸭的做法步骤1313.加盖大火烧开后再调小火焖约50分钟.魔芋焖鸭的做法步骤1414.再大火收汁，起锅前加入葱片魔芋焖鸭的做法步骤1515.再调入适量的水淀粉勾芡。魔芋焖鸭的做法步骤1616.即可。

1.将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末2.入开水锅中焯一下去掉碱味3.用清水冲洗干净4.炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀5.加入少许水或高汤大火烧开6.魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味7.锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可

主料鸭肉500克白萝卜1个辅料青椒1个红椒个八角4枚姜片适量蒜末适量盐适量生抽适量老抽适量步骤白萝卜焖鸭块的做法步骤11.准备好食材并洗净切好白萝卜焖鸭块的做法步骤22.热锅把鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油白萝卜焖鸭块的做法步骤33.鸭油都出来后，盛出鸭皮，倒入姜片蒜末八角炒香白萝卜焖鸭块的做法步骤44.倒入鸭肉翻炒白萝卜焖鸭块的做法步骤55.倒入生抽、老抽翻炒上色白萝卜焖鸭块的做法步骤66.加入适量清水没过鸭肉，中小火慢慢烧白萝卜焖鸭块的做法步骤77.水开后放入白萝卜块白萝卜焖鸭块的做法步骤88.慢慢收汁，倒入青红椒翻炒即可小贴士1.鸭肉不要切太大块，不然不好入味会腻2.鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油，鸭子大都比较肥

步骤酸梅鸭的做法步骤11.鸭杀好，洗净后剁成块，要却说除多余水分哟。酸梅鸭的做法步骤22.土豆去皮切成块备用。酸梅鸭的做法步骤33.用大锅烧热，油放多点，烧热后放入拍扁的姜，炒香，一定要炒香哟。酸梅鸭的做法步骤44.再放入鸭肉，反复炒匀，这时会有多余的水分流出的，可用勺子倒掉。酸梅鸭的做法步骤55.要炒干水分，再放入适量的盐，继续炒，炒至鸭肉色变白。酸梅鸭的做法步骤66.加适量的水酸梅鸭的做法步骤77.就这样子，半没过鸭肉即可，慢火焖40分钟左右，焖至肉变软。酸梅鸭的做法步骤88.再放入土豆，炒匀，土豆吸水分的，若水分不够，可适当添加。酸梅鸭的做法步骤99.继续焖至土豆开始吸水人时候，加入2瓶酸梅酱，再次煮沸，加适量的糖调味，试试味道，适量增减，即可转入火锅炉中，边吃边加热，越吃超好味的。

用料 鸭子 半只 柱候酱 1汤勺 生抽 1汤勺 陈醋 1汤勺 米酒 1汤勺 白糖 半汤勺 蒜头，姜，葱 适量 柱侯酱焖鸭子的做法 准备调味料鸭子剁大小均匀的块状，锅里烧热，下一点儿的油把鸭子放进锅里炒，炒的时间稍微长些，中间可以把蒜头，姜一起加入来，利用煸出来的鸭油爆香姜蒜，尽量把鸭子炒干把微黄。鸭子炒干后，沿着锅边蘸酒，加入柱侯酱，生抽，糖，陈醋，炒均匀后加上没过鸭子的水烧开，盖上锅盖小火大约焖二十到三十分钟，视鸭子的老嫩和你喜欢吃肉的软硬程度来调作时间。最后收汁，放葱或香菜装盘。

主料鸭肉750g调料调和油适量、食盐适量、姜适量、柱侯酱25g、元贞糖适量、酱油适量、料酒适量 调料柱候酱焖鸭步骤1柱候酱焖鸭的做法大全准备材料，鸭洗净干水备用，姜切片，步骤2热油锅，下姜烧至姜至干步骤3柱候酱焖鸭的家常做法放半鸭进油中炸步骤4柱候酱焖鸭的简单做法炸至外皮脆硬呈金黄色时捞出，沥去油锅内放入汤水，加入料酒、酱油、柱候酱用大火烧开，放入半鸭步骤5柱候酱焖鸭怎么吃然后加入精盐、白糖，改用慢火加盖焖至熟烂步骤6柱候酱焖鸭怎么做将半鸭取出放凉斩件，锅内汤汁用大火收浓，备用步骤7柱候酱焖鸭怎么炒将斩件按原样摆入盘中，汤汁浇在鸭肉上即成

步骤1：准备材料，鸭洗净干水备用，姜切片。步骤2：热油锅，下姜烧至姜至干。步骤3：放半鸭进油中炸。步骤4：炸至外皮脆硬呈金黄色时捞出，沥去油。锅内放入汤水，加入料酒、酱油、柱候酱用大火烧开，放入半鸭。步骤5：然后加入精盐、白糖，改用慢火加盖焖至熟烂。步骤6：将半鸭取出放凉斩件，锅内汤汁用大火收浓，备用。步骤7：将斩件按原样摆入盘中，汤汁浇在鸭肉上即成。

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：蒸柱侯酱蒸光鸭的制作材料：主料：鸭750克辅料：芋头250克调料：大蒜（白皮）2克,江米酒25克,老抽5克,香油1克,淀粉(玉米)5克,柱侯酱125克,花生油100克： 1. 把柱侯酱、蒜茸、米酒混合拌匀；2. 放入鸭腹内，用针缝合切口；3. 鸭身涂上老抽；4. 然后用花生抽油起锅，下鸭煎过，取起；5. 鸭腹向上盛放在碟中，以芋头伴边，然后用中火蒸至熟；6. 倾出蒸鸭原汁，将芋头排于碟底；7. 鸭斩件后砌于芋头上面；8. 在蒸鸭原汁中加入淡二汤（100克）、麻油、湿淀粉打芡；9. 再加包尾油拌匀，取起淋于鸭面上。食物相克芋头：芋头忌于香蕉同食。