通常，红酒需要30分钟才能醒酒。优质红酒经过几年的存放，产生黑色沉淀是正常的。市面上的酒种类繁多，质量参差不齐。怎样才能判断一款酒的好坏？可能达不到世界知名品酒师的水平，但通过以下三个步骤，就能满足日常鉴赏的需求，判断其品质，让手中的好酒具有生命力，真正物有所值。
小白刚入红酒坑，该如何学会品酒？
我是开酒庄的，白酒，葡萄酒，气泡酒等等都有，阅酒无数不敢说，至今也就品尝了近上千款酒，实质上关于这个问题行业内众说纷纷各抒已见。这个需要根据每个人的观点和水平具体而定。我专门写了一篇入门详细文章，希望对你们有些帮助。预计2022年中国将成为世界第二大葡萄酒市场，到时定价约为10-50美元将是为推动销售额的主力，不好喝的葡萄酒千篇一律，好喝的葡萄酒层次分明全国葡萄酒正在中国积极布局，而澳大利亚智利葡萄酒口感更适合中国人，中国对这些地区的葡萄酒进口量是不断上升的，还有法国是中国进口葡萄酒第一来源国如何快速入门，已经回答许多次，不做赘述。
如何在正式的场合里表现得像个红酒专家？如何品酒？
很高兴能回答你这个问题，首先看外观将红酒杯倾斜，在光线下观察酒液的颜色澄清度是否有混浊色调暗淡还是鲜亮和色度颜色的强度或者色素量黏度对抗流动的程度，再闻酒杯中的香气，摇转酒杯，让红酒中的香气物质完全释放出来，先在杯口闻摇杯后的香气，接着在往深处闻杯里的香气，感受香气的特征和强度，这几步做完就像专家了[捂脸][捂脸][捂脸]接下来说下红酒的经典品酒方法，少许抿一在口腔内感受味道与口腔的感觉，让红酒在口腔内打转，使其接触到舌头上腭以及口腔内所有的表面，甜味酸味苦味的不同感受部位，以及分别是什么时候感受到的，感觉持续的时间，感觉和强度是如何变化的，集中注意力体会以下五种口腔内感受收敛感刺痛感酒体厚重感温度以及热感，吸气使空气穿过口中的红酒从而促使酒中的香气物质释放，感受释放出的香气，集中注意力体会这些香气的特征，记录下在口腔内和酒杯中感受到的香气的所有不同之处，将酒咽下，感受余味逗留在口腔内的嗅觉和味觉双重感受，简单的说，喝一口，用舌头打转，慢慢咽下，但你要感受出气味，味道，余味，否则别人问你酒怎么样，你说不出来，那就不像专家了，是在喝饮料。
世界著名品酒师是如何判断一款红酒的品质？
市面上的葡萄酒种类众多，品质参差不齐，如何能判断一款葡萄酒的品质，世界著名品酒师的水平可能无法达到，但是凭借以下三步，可以满足日常鉴赏之需，判断其品质，让手中的好酒具有生命力，真正物有所值。第一步观色即是观察葡萄酒本身的色泽。握住酒杯杯脚或杯底，将酒杯倾斜45度，在光亮的白色背景前观察酒体的明暗。晶亮透明微黄带绿是典型白葡萄酒的颜色，红葡萄酒越陈越有光泽，不同葡萄品种所酿出的色泽不同。
但色泽纯正是人们最好的感觉。一般来说，红葡萄酒随着年份的增加，颜色会越来越深，白葡萄酒则相反。挂杯，又称酒泪，即葡萄酒在摇晃后从杯壁上成股流下的情况，度数越高，挂杯程度也就会越高，但是不能凭此来判断酒的好坏。另外，有沉淀并不都代表葡萄酒变质了。高品质的红酒经过若干年的储藏，产生黑色沉淀属正常现象。
第二步闻香摇杯前先嗅一下，感知的气味为葡萄酒的第一气味，即前香。摇动酒杯，使酒与空气充分接触，鼻子伸进杯身，分辨香气，此为酒的第二气味，即后香。葡萄酒的香气分为一类香气，果香或者品种香气二类香气，酒香或者发酵香气三类香气，陈酿香气。通过运用嗅觉，慢慢地领略酒中的香味，是否有多种果香的气味，无疑香味纯朴是上等葡萄酒所具有的特色。
好酒具有典型的品种香气，果香复杂、浓郁、和谐。第三种味道是入口的味道。慢慢咽下去，体会它的味道，才是酒本身最重要的体现。酸味和平衡的余味的长短就是其味道的内容。当然，个人主观感受不同，口味标准也不一样，但一款好酒会给人一种很好的整体感觉。资深品酒师会抿一口，让酒与口腔中的空气充分混合，以半漱口的方式接触口腔的各个部位。这时可以总结分析单宁的甜度、酸度、圆润度、成熟度。
