只听问题就知道楼主是文化人，品酒聊天交友确实是人生一大幸事，但是葡萄酒品酒师却并不神秘，只是工作不一样。一个是技术方向，也就是常见的品酒师，葡萄酒培训师，这个方向继续深造可以向更高级别的品酒师进行，2如何成为葡萄酒品酒师。
1、女儿在上海工作，想考红酒高级品酒师，不是顶级的，将来发展好吗？
第一个问题，你女儿的英语能力如何？也就是说有没有继续提升的空间。葡萄酒行业的入门比较容易，但是如果想争取到更好的工作机会，英语能力一定要加强，第二，在上海这个地方，还是有很多的葡萄酒相关的工作和实习机会。第三，葡萄酒行业大致分为两个方向，一个是商业代表之类的，负责商业销售等等，常见的有酒庄代表，贸易商代表，如果和老外打交道，语言要提高，
。另外一个是技术方向，也就是常见的品酒师，葡萄酒培训师，这个方向继续深造可以向更高级别的品酒师进行，这个方向对于英语要求也比较高。基本上英语是工作语言，葡萄酒行业还是不错的，大富大贵做不到，养活自己还是比较容易的。随着时间推移，也许可以积累不错的人脉关系，如果还想了解更多，可以私信我。我帮你琢磨一下，
2、世界著名品酒师是如何判断一款红酒的品质？
市面上的葡萄酒种类众多，品质参差不齐，如何能判断一款葡萄酒的品质，世界著名品酒师的水平可能无法达到，但是凭借以下三步，可以满足日常鉴赏之需，判断其品质，让手中的好酒具有生命力，真正物有所值。第一步：观色即是观察葡萄酒本身的色泽，握住酒杯杯脚或杯底，将酒杯倾斜45度，在光亮的白色背景前观察酒体的明暗。晶亮透明、微黄带绿是典型白葡萄酒的颜色，红葡萄酒越陈越有光泽，不同葡萄品种所酿出的色泽不同，
但色泽纯正是人们最好的感觉。一般来说，红葡萄酒随着年份的增加，颜色会越来越深，白葡萄酒则相反，挂杯，又称“酒泪”，即葡萄酒在摇晃后从杯壁上成股流下的情况，度数越高，挂杯程度也就会越高，但是不能凭此来判断酒的好坏。另外，有沉淀并不都代表葡萄酒变质了，高品质的红酒经过若干年的储藏，产生黑色沉淀属正常现象。
第二步：闻香摇杯前先嗅一下，感知的气味为葡萄酒的第一气味，即“前香”，摇动酒杯，使酒与空气充分接触，鼻子伸进杯身，分辨香气，此为酒的第二气味，即“后香”。葡萄酒的香气分为一类香气，果香或者品种香气；二类香气，酒香或者发酵香气；三类香气，陈酿香气，通过运用嗅觉，慢慢地领略酒中的香味，是否有多种果香的气味，无疑香味纯朴是上等葡萄酒所具有的特色。
好的葡萄酒的具有典型的品种香气，果香、醇香复杂浓郁协调，第三步：品味即是入口的滋味，慢慢地咽下领略其滋味是酒本身最重要体现，酸涩平衡、回味长短都是它的品味内容，当然个人主观的感受能力不同，其品味标准也不同，但好的葡萄酒会给人们好的总体感觉。高级品酒师会小酌一口，以半漱口的方式，让酒在口中充分与空气混合切接触到口中的所有部位，此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度，
一款好的葡萄酒的口感具有典型的品种或酒种味感，酒体平衡、圆润丰满、醇厚，且余味愉悦、持久、悠长。而品质差的酒则是具有不良味道、不平衡，余味无或者不良，一款酒的品质不仅仅取决于酒体，饮用的方式对其风味也会有很大的影响。其一是侍酒温度，一瓶好酒如果不能在适饮温度下饮用，就会瞬间失色。过低的温度会抑制酒香的挥发，而过高的温度又会使葡萄酒的香气大量挥发，使口感变得粗糙，
一般来说，年份新的葡萄酒适饮温度要低于陈年葡萄酒，干白的适饮温度为8~12°C，干红的适饮温度为15~18°C。其二是醒酒，通常，红酒需要30分钟的醒酒时间，但年份太新、单宁较重的酒，则需要1~2个小时；而老酒只需要换瓶除渣即可享用，白葡萄酒由于单宁较少，无需醒酒。如果葡萄酒在饮用时没有醒好，其风格会大打折扣。
