自酿的酒一般是安全的，你自己家每年都酿酒。可能你的方法不正确，所以掌握正确的酿酒方法很重要。家里酿酒，一定要注意对所有工具进行严格消毒，不能有细菌和生水带入。否则，酒在酿造过程中会变质，使尿酒的口感变差。
为什么自酿葡萄酒不能喝？
自酿葡萄酒一般都是安全的，自己家就每年都酿葡萄酒，可能你的方法不正确，掌握正确的酿酒方式很重要。家庭酿制的葡萄酒味道纯正，价格便宜最重要的是不加任何添加剂喝起来放心而且和朋友一起喝还小有成就感有木有？今天为大家奉上亲酿葡萄酒的方法和注意事项。NO1.挑选在挑选葡萄的时候要买紫红色的成熟了的葡萄尝尝味道，很甜的一般是成熟了的看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了催红素的，这样的葡萄最好不要买。
NO2.去蒂用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。NO3.洗涤把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质,然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干NO4.捏碎，密封把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。NO5.发酵夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了如果气温低低于三十度可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。NO6.过滤葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。
滤渣的工具如漏瓢见图。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。好了，这就大功告成！怎么样，还可以吧！葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。喝上几杯，保证让您满脸红霞飞。葡萄酒养生美容，延年益寿的效果特别好，有兴趣的朋友，不妨自己动手试下噢!或者你还有什么更好的方法。
在家怎么酿制葡萄酒？喝葡萄酒对人体有好处吗？
葡萄酒的酿制方法1平时自己在家中酿制葡萄酒时，一定要购买那些自然成熟的优质葡萄，而且要选择那些外表为紫红色，口感特别甜的葡萄优质品种，绝对不能购买那些反季的低质量葡萄来酿酒。2准备一把干净的剪刀，到葡萄沿着它底部的蒂剪下来，这里要注意，一定不能损伤葡萄的外皮。把剪下来的葡萄粒用清水冲洗干净，然后把它放在淡盐水中浸泡十分钟，泡好以后再取出，用清水冲洗几次。
3把洗好以后的葡萄倒在一个干净的大盆中，用手把葡萄粒儿一个一个捏碎，捏碎以后，葡萄皮和葡萄籽以及果肉要全部放在盘中，再按6:1的比例加入白糖，用干净的筷子调匀，等白糖完全融化以后，才能把它们装入到干净的玻璃瓶中。4把玻璃瓶密封以后，放在温暖的环境中发酵30天左右，里面的葡萄酒就能发酵完成，它发酵时间越长，酒味越浓。
在葡萄酒酿好后以后，要取出用干净的纱布进行过滤，把里面的葡萄皮和葡萄籽全部滤掉，得到的葡萄酒重新装瓶，密封保存，想喝时随时取出饮用就可以。5平时自己在家中酿制葡萄酒时，一定要注意所有的工具都要严格消毒，不能带入一点儿细菌和生水，不然葡萄酒在酿制过程中会腐败变质，会让尿出的葡萄酒口感变差。好处1红酒含有糖醇类有机酸无机盐维生素等营养物质，对人体有不同的补益作用。
2.红酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，能预防动脉硬化和血小板凝集，保护和维持心脑血管系统的正常生理功能。红酒富含单宁酸，可以防止蛀牙和辐射伤害。喝红酒对女性有很好的美容养颜作用，可以补气活血，使皮肤有弹性。4.红酒中含有较多的抗氧化剂，可以消除或对抗氧自由基，因此具有抗衰老和预防疾病的作用。经常饮酒还可以预防老年痴呆症。
