美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识
如何做好超市酒水采购,生鲜超市如何做好采购

如何做好超市酒水采购,生鲜超市如何做好采购

采购有很多种,比如粮食的粮食采购,非粮食的非粮食采购,生鲜的生鲜采购。如果是大型连锁超市,会细分成各种小区域,比如水果采购、蔬菜采购、酒水采购、泡菜采购、针织采购等等。采购前根据数据做好采购预估,提前做好销售计划,保证万一销售不畅有出货的渠道。

生鲜超市如何做好采购?

生鲜超市已经成为行业中的热点,无论是大型超市的生鲜部分,还是社区周边的生鲜超市,亦或风起云涌的生鲜电商,都是热闹十足,大家都看好了生鲜行业的发展。进入这个行业了,怎样才能做好生鲜采购的呢?很多都十分困惑,有的说应该这样做,有的说应该那样做,都是有道理的,综合说起来,我个人觉得,可以从以下几点做起1.根据自己的业态规模所处的商圈,做适合自己的采购。

单店的话,可以依据周边社区的消费习惯,多品种,少数量,从当地的批发市场采购就可以满足需要了。连锁店的话,可以在以当地市场为主的情况下,适当出击,到某些畅销当季品种的原产地去做采购,品质价格更有优势。2.无论是那种类型的采购,一定要做好计划,切忌冲动盲目,否则得不偿失,损失巨大。采购之前,根据数据做好采购预估,提前做好销售预案,确保在自己销售不好的情况下,有能出货的渠道。

一个合格的生鲜买手,要了解品类的市场行情,商品的特性,产地的情况,甚至要考虑好天气物流运输等因素。3.生鲜采购是一项艰巨的任务,特别是连锁超市的生鲜采购,数量大,任务紧,紧靠一两个的采购人员是远远不能解决问题的,所以在有些情况下,适当的借助品类供应商或者与品类供应商联营也是不错的选择。说句心里话,生鲜不是你想干就能干好的,对于一些刚开业的店,开业前雄心壮志,豪情万丈!开业后一段时间,面对一大片毫无生气,连自己都不想光顾的生鲜区,死的心都有!撤撤!一撤了之。

如何在超市购买到好酒?

如何在超市购买到好酒?酒分白酒啤酒红酒也不知道朋友具体指的是那个种类,就我自己比较熟悉的白酒来给朋友做一个解答。对于白酒,酒友们最关心的是如何购买到纯粮酒,那在琳琅满目的白酒展示柜上那些酒是酒精酒,那些酒是纯粮酒呢?如果是散酒,或者是别人送的酒,我们通过品尝就能够知道是什么酒质,但是在超市的酒我们只能通过瓶身的消息来判断,目前为止,白酒的酿造工艺分固态法白酒,固液法白酒液态法白酒,其中只有固态法白酒是真正的纯粮酒,我们可以通过瓶身的产品标准号来判断。

从以上图片我们可以看出,液态法白酒产品标准号为GBT/20281-2007,固液法白酒为GBT/20822-2007,看到有这两个标准号的谨慎购买,要么就是酒精勾兑的,要么就是纯粮酒里面有添加食用酒精的。但也不是说标准号是固态发酵的白酒我们就可以放心购买了,毕竟挂羊头卖狗肉这样的事情也是存在的,这样的企业更加的可恨。

二三线连锁超市采购好做吗?一般采购助理都是做什么的?

如果你做过采购,有丰富的职业经验,那么二三线连锁超市的采购肯定可以胜任,但如果自己没有一丁点经验,我建议你还是不要去尝试了。只要是超市采购,不管是大型连锁,还是小个体超市,本质上没有太大区别,顶多就是管理上渠道上流程上规章制度上有些区别而已。对商品的采购销售选品方面没有本质的区别,所以如果你有相关经验的话,到哪里其实都可以很快的进入角色。

采购有很多种,比如粮食的粮食采购,非粮食的非粮食采购,生鲜的生鲜采购。如果是大型连锁超市,会细分成各种小区域,比如水果采购、蔬菜采购、酒水采购、泡菜采购、针织采购等等。因为节约成本,一般是同时负责多个品类或者多个门店多个品类的采购,这时候就需要采购助理了。首先,当门店数量达到一定程度时,采购部门需要独立。这个部门在日常工作中需要独立运作,但又不能脱离运营部门。

大家都在看