葡萄酒是配制果酒最常见、最受欢迎的材料。几年前，我用一些不可食用且难以保存的水果来酿酒，比如樱桃。有时候，在一坛泡了樱桃的白酒里，加了十几个樱桃核，这样酿出来的酒就会有淡淡的苦杏仁味。从广义上说，大多数水果都可以用来酿酒。当然要最大限度的保留水果的原味。建议用伏特加做水酒，比如芬兰的樱桃味伏特加。
哪些水果可以酿酒？你最喜欢哪些水果酒？
你好，我是吃痴的太二，很高兴可以为你解答问题。首先回答你的第一个问题哪些水果可以酿酒？基本常见的大多数水果都是可以用来酿酒的，比如众所周知的有葡萄苹果桃花青梅山楂等等，我可以提供给您几种水果酒的酿制方法，已备您像酿果酒的时候用。1.葡萄酒最常见，也最普遍的果酒准备的材料新鲜葡萄白砂糖可密封玻璃容器过滤袋1把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮2将玻璃容器用热水洗净消毒后晾干3将新鲜的葡萄冲洗干净，除去破皮和脱落的葡萄，晾干切记不要搓洗4用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮籽一起装入玻璃容器内，装至7分满，太多的话在发酵过程中会溢出，太多的话，在酿的过程中会产生气体，引起爆炸，发生危险5放入适量白糖，搅拌均匀。
葡萄白糖比例为103不喜欢太甜的人可以稍微加少一点盖上盖子，不用盖太紧，因为葡萄酒发酵时会产生二氧化碳620天后，将发酵葡萄酒中的果渣用消毒后的过滤袋滤出，将滤出来的酒密封再继续发酵15-30天，美味的葡萄酒就酿好了。2.桑葚酒养生果酒，有些地方的人特别爱喝需要准备的材料准备新鲜完整的紫色桑葚干净无油的透明密封玻璃罐冰糖糯米酒可用白酒枸杞可有可无无1桑葚用冷开水泡洗干净，然后去掉果柄，放在阴凉处晾去水份。
2将透明的密封玻璃罐用热水清洗干净，倒扣晾干后放进桑葚，再放一层冰糖，也可以加入适量枸杞。3一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒或米酒。4放在阴凉处密封保存，3个月后即可过滤饮用。3.苹果酒苹果一年四季都有，这是一款不受季节限制的果酒需要准备的材料苹果冰糖白酒密封玻璃瓶1将苹果洗净后晾干表面水分，去核切成片状2将密封玻璃瓶用热水洗净，倒扣晾干3将苹果和冰糖按一层苹果一层冰糖放入玻璃罐内，倒入白酒密封，贴上日期4放在阴凉处，3个月后即可过滤食用温馨小提醒制作果酒用的酒，一定要选择品质稍好的酒，不然酿制出来的果酒会有股苦涩的味道，影响果酒的品质接下来回答你的第二个问题我最喜欢哪些水果酒？我最喜欢的果酒在我心中有一个排名第一名山楂果酒我比较喜欢喝酸甜酸甜的东西，山楂果酒酒特别适合我的胃口，但是山楂并不是一年四季都有的水果，每年秋天山楂上市的时候，我总会买一些山楂，做成几罐果酒，因为果酒这种东西也不好太长期保存，一般一年做一次，山楂果酒的价格也比较贵，一次性也不会做太多。
第二名葡萄果酒葡萄果酒应该是最大众普遍的果酒了，基本家庭都会酿制一些，日常饮用也好，平常聚餐聚会都可以来上一点，特别是夏天的时候，冰镇过，来一杯，真的是太爽口了。第三名青梅果酒青梅果酒喝起来很清爽，有种青梅的酸甜感，淡黄的酒色，给人一种清爽放松的感觉，我喜欢青梅果酒的口感，也爱青梅的味道。酿过酒的青梅吃起来也相当的可口，一杯青梅一口脆梅，是一件非常惬意的事情。
自己想制作水果酒，冬天有哪些水果适合泡酒？
我前些年也会将一些吃不了又不好保存的水果拿来泡酒，比如樱桃，有时候在一坛泡上樱桃的白酒里面，还要加上十几只用钳子夹碎了的樱桃核，这样泡好的酒里面会有一股淡淡的苦杏仁香味儿从广义上来说大部份水果都可以用来泡酒，当然要最大限度地保存水果的本味，建议采用伏特加酒来泡水果酒，比如芬兰就有樱桃味儿的伏特加酒。
我还在阿尔卑斯山的德国修道院买过他们用草药泡的酒。图5，见右侧。左边的瓶子上装饰着一朵雪绒花，这种花只生长在海拔2000多米的山上。外国人夏天经常去森林里摘酱果，比如野草莓，覆盆子，蓝莓，还有类似黄枸杞的东西。回家后，他们把它煮成酱，放进可口可乐瓶子里，然后冷冻。每天早上，他们在一个大罐子里倒出一些自来水，和红色的果汁混合在一起。我在挪威年轻一代的家里住了一段时间。每天早上，牛奶燕麦片，冷牛奶和一杯这样的果汁，奶油奶酪，火腿，香肠，煎蛋和面包都是一样的。
