有绍兴黄酒，销售第一关。因为一般黄酒厂家不直接卖黄酒。绍兴当地超市和小店卖的黄酒也挺好的，因为黄酒在江浙一带是很常见的东西。如果用绍兴黄酒，相对来说，会稽山的味道最好，最纯正。啊，很惭愧我对酒不太了解，但是我在绍兴有很多亲戚，绍兴也经常去。我觉得喝酒应该是地域性的。绍兴人爱喝酒，这是几千年的文化遗产。几个月前，我偶然路过绍兴东浦镇的黄酒街，它被命名为黄酒镇。生意也不好。主要原因是现在越来越多的人不喝酒了。一是他们不能喝酒，因为他们要在外面开车，二是他们身体健康。所以目前销量主要用于宴请。比如这里喝黄酒的人越来越少，相对来说，烧酒的销量就大很多。这是我的看法，大家可以做个参考。
黄酒应该怎么制作？
我国浙江绍兴产绍必黄洒而驰名于中外，因洒的色泽不同，分有黄褐色的状元红与淡黄本色的竹叶青 还有贮藏多年，含酒精量较高的装于坛内，坛外先涂红色颜料，干燥后再涂黄绿色花纹，胶泥封坛口，再在封泥上加绘彩色，这种酒叫做花雕。1.浸米。选择较好的江米或大米，经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。
2.蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将假打散;再摊盘晾至28以下人缸。3.前期发酵。把准备好的水培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出。
此时缸里的温度达到23左右，即可停止前期发酵。4.压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中，上面压上木板重物，榨出酒液。5.煎酒(加热杀菌)。把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可)，当锅内温度升到85度，即停止加热。6.过滤。用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。7封存。
开个专卖绍兴黄酒的专卖店怎样？
谢谢邀请，鄙人受宠若惊，承蒙老板看得起我，那就谈一点看法，权当娱乐一下。惭愧啊，我本身滴酒不沾，对酒也就很少了解，不过我有许多绍兴的亲戚，绍兴也经常去的，我觉得喝酒也要讲地域性的，绍兴人爱喝酒那是几千年的文化传承，前几个月正好路过绍兴东浦镇的黄酒街，取名为黄酒小镇，生意也不好，主要原因还是现在越来越多的人不喝酒了，一是由于出门都要开车不能喝，二是健康意识增强戒掉了，所以目前的情况销量主要还是办酒席用的最多，像我们这里喝黄酒的也越来越少，相对来说烧酒销量大很多，这是我的一点看法，你可以做个参考。
哪里可以买到正宗的绍兴黄酒？
其实绍兴当地超市，小店卖的黄酒也挺好的，因为黄酒在江浙一带就是很普通的东西。如果要有特色有点，建议去咸亨酒店，绍兴的百年老店，就是鲁迅小说里的那个咸亨酒店，可以点菜吃饭喝酒，里面卖的酒分两种，一种是零拷的，按碗卖，还有一种是按坛卖的。可以体验一下旧式江南小酒馆的风情。地址是鲁迅中路170号，当然周边也有很多黄酒零售商。
绍兴哪里可以买到品质好的黄酒？
如果用绍兴黄酒，相对来说，会稽山的味道最好，最纯正。总的来说，绍兴本地人以喝酒和游览会稽山为主。其次是塔牌、古越龙山等。当然，如果你想买质量好的黄酒，通常有很多选择。首先是一些烟酒批发部。有绍兴黄酒，销售第一关。因为一般黄酒厂家不直接卖黄酒。大部分是委托一些批发部，或者自己的经销店，专卖店。
