而喝黄酒怎么能喝出好口感的黄酒？我们要先来了解黄酒。因为一般黄酒生产厂家不直接销售黄酒。绍兴黄酒的话，相对来讲，会稽山的口味是最好的，最纯的。当然，你想买到品质好的黄酒的话，一般是有很多种选择的。黄酒不是没有高度酒。黄酒喝品牌的就是外行了，因为每个黄酒品牌他都设立了从低端到高端，从价低到价高的系列酒，以适应市场各种不同人士对黄酒的不同需求。
什么牌子的黄酒好喝？
黄酒喝品牌的就是外行了，因为每个黄酒品牌他都设立了从低端到高端，从价低到价高的系列酒，以适应市场各种不同人士对黄酒的不同需求。有些人需要送礼，当然从高端入手，达到有面子，当然选择包装精美年份长的酒。有些人就好这一口，那就注重口感。而喝黄酒怎么能喝出好口感的黄酒？我们要先来了解黄酒。黄酒有四种经典口味，他们是：元红、加饭、善酿及香雪，也可以说是酒的四个品种。
元红酒，又称状元红，因古时在坛壁外涂刷朱红色而得名。其发酵温度较低，开耙搅拌时间间隔较短，酵母生长较为旺盛，故而发酵彻底，含糖量较低，在15.0g/L以下，是干型黄酒代表。清亮透明，色泽橙黄，入口微甘，落喉清爽，闻起来有新鲜杏仁香气。元红酒还有一个别名叫“柜头酒”，老底子绍兴人喜欢在酒店柜头打一吊酒，靠在酒店货柜上用用茴香豆或糖过酒（估酒），鲁迅的《孔乙己》描写过这个场景。
加饭酒，亦称花雕酒，曾因酒坛外面有一些漂亮的彩色图案而得名。与元红酒相比，相较于元红酒增加了糯米饭量。其含糖量适中，在15.1g/L－40.0g/L之间，是半干型黄酒代表。颜色较深，呈琥珀色，舌尖微甜，满口生香，层次感强，回味有明显的坚果和榛子香气。花雕最著名莫过于女儿红。善酿酒，又称双套酒，酿造时以储藏1-3年元红酒代替鉴湖水酿造。
甜度更甚加饭，含糖量在40.1g/L－100.0g/L之间，尤其适合女士及初饮者，是半甜型黄酒代表。深黄半透明，入口鲜甜，落喉顺滑，更加醇厚，回味有淡淡的蜂蜜香。香雪酒，绍兴黄酒中特殊品种，酒醪色如白雪，香浓味醇，故而取名为香雪。以50度糟烧白酒代替水酿造的酒，即以烈酒制酒，保留高含糖量，含糖量高于100.0g/L，是甜型黄酒代表。
香雪对酿酒师的经验要求高，酿造耗时长，出酒率低，很少单独上市销售。深黄半透明，入口香甜醇厚，落喉柔和顺滑，回味有蜜枣、甘草和焦糖的香气。黄酒不是没有高度酒。如果真论品牌，会稽山，塔牌，古越龙山及旗下的沈永和和女儿红。都是不错的选择，因为酿酒也需要传承，更需要酒器，酒窖，酒师。说老酒不好的都是在超市买的瓶装酒，其实酒还是要甏装笋壳黄泥封口的开甏酒最好。
哪里可以买到正宗的绍兴黄酒？
其实绍兴当地超市，小店卖的黄酒也挺好的，因为黄酒在江浙一带就是很普通的东西。如果要有特色有点，建议去咸亨酒店，绍兴的百年老店，就是鲁迅小说里的那个咸亨酒店，可以点菜吃饭喝酒，里面卖的酒分两种，一种是零拷的，按碗卖，还有一种是按坛卖的。可以体验一下旧式江南小酒馆的风情。地址是鲁迅中路170号，当然周边也有很多黄酒零售商。
绍兴哪里可以买到品质好的黄酒？
绍兴黄酒的话，相对来讲，会稽山的口味是最好的，最纯的。一般绍兴本地人的话，都是以喝，会稽山为主。其次是塔牌，古越龙山等。当然，你想买到品质好的黄酒的话，一般还是有很多种选择的。首先就是一些，烟酒的批发部。那里是绍兴黄酒，销售的第一道关口。因为一般黄酒生产厂家不直接销售黄酒。多数是委托一些批发部，或者说自己开的经销店，专卖店销售的。