至于53度的白酒，这个度数的白酒可以说是最好的度数的白酒了。酒鬼酒，在白酒的度数概念中，可称为中度白酒，50度以上的白酒为高度白酒。一般来说，酒精度越高，只要不勾兑，价格就不会便宜。二锅头，再不好，作为高度酒，优点是避免了白酒的高浓酒精度。二锅头，市面上最常见的度数是56度。酿造是切头切尾的二曲酒。它的特点非常明显。虽然是高度白酒，但是入口还可以，口感慢，甜味明显，尤其是红星二锅头。
上海最知名的白酒有哪些？
上海，简称沪，是中国省级行政区直辖市，现在的繁荣超级大城市。但说起上海的酒文化，有人可能会说申城有海派文化，茶文化，就缺少酒文化。，其实不是这样的，上海作为世界一线城市，中国城市品牌前10强，其酒文化不是单一传统的酒文化了，而是结合了国内外的酒文化，2005年起，上海建设国际酒文化城。今天小六与大家一起探讨一下上海有哪些当地知名的白酒呢？神仙酒，产自上海，浓香型白酒，由创建于1958年的神仙酒厂生产出品，以高粱为原料，使用传统大曲为糖化发酵剂，采用续糟混蒸窖池固态法发酵老五甑传统工艺，量质摘酒，经陈年老熟，结合现代技术精心勾兑而成。
得到酒体清澈透明窖香浓郁绵甜爽净回味悠长，独具风格。神仙牌商标被蝉联上海市著名商标，多次荣获上海名牌产品市优部优称号国家质量达标食品中国名优白酒殊荣。上海老窖1608老酒八年陈酿，浓香型白酒，上海神仙酒厂出品，以高粱小麦玉米大米水为原料。七宝大曲，浓香型白酒，上海市七宝酒厂，当年七宝酒厂杂糅了各派技艺，从酱香型到清香型，再到浓香型，颇有海纳百川的海派特色。
以高粱为原料，以大麦小麦制的大曲为糖化发酵剂，经清蒸原辅料，低温发酵，定温蒸馏，量质取酒，陈贮老熟，科学勾兑等工序而酿成。酒体具有诸味协调，口感柔和，绵甜爽净，余香悠长的特点。曾评为上海市优质产品。近些年，在上海七宝老街上的七宝酒坊摆满了酒坛子，现场使用土法酿制七宝老酒，随酿随卖，酒香四处飘散，吸引了大批的游客，成了一道亮丽的风景线。
七宝高度酒，入口浓下口则转清，绵甜悠悠。神仙大曲，浓香型白酒，上海神仙酒厂出品，以水高粱大米小麦为原料，采用续糟混蒸窖池固态法发酵，精心酿制而成。得到酒液清亮透明，窖香浓郁，香醇谐调，绵甜爽净，回味悠长不绝的特点。上海在八九十年代，还是有有一些比较知名的品牌，如江南头曲船牌，上海市江南啤酒厂上海特液船牌，上海市江南啤酒厂特制七宝大曲古桥牌上海市七宝酒厂神仙大曲神仙牌上海市奉贤县四团酒厂等等，由于上海成为国际贸易繁华的城市，更多的洋酒红酒进入上海市场，上海传统白酒受到了挑战，很多当地比较出名的白酒日益衰落。
白酒一般都是多少度的，哪个度数的好？
一般市面上最常见的白酒度数在42到65度之间，也有更低的度数，至于哪个度数好，不论香型，一般的共识是53左右，还要看酿制方法。喜欢喝白酒的老酒客，一定不太欢喜50度以下的白酒，低于五十度的，如果要喝，多数选择清香型的白酒，还觉得不过瘾，低度白酒的档位，相当于啤酒中拉格型的清爽淡啤。42度白酒，在白酒的度数概念里，可称之为中度酒，50度以上则是高度酒，一般来说，酒精度越高，只要不是勾兑，价格一定不便宜。
而度数越低，白酒一般来说越便宜，入口也相当容易，多数酒精度太低，酒体入口太淡，至于口感，因人而异，但一定不为老酒客所喜。二锅头，市面上最常见的度数是56度，酿造是掐头去尾的二曲酒，它的特征非常明显，尽管是高度白酒，但入口还是可以的，慢品，回甘明显，尤其是红星二锅头。二锅头再不好，作为高度酒，它的优点是避开了白酒酒精度高而烈的特征。
作为北京酒，二锅头代表了北京酒文化。不管二锅头有多烂，还是有相当大的受众群！能喝的喜欢首曲，香气浓郁的52度大曲，大曲风味明显的那种。无论是哪种白酒，这个度数都是饮酒者偏爱的。五粮液是这个度数的极品，尤其是现在的乌普，堪称极品浓香型白酒，酒体醇厚，入口和谐，回味甘甜纯正，自然香气无穷！如果这个度数的白酒是纯粮酿造的，只要工艺不太差，这个度数的白酒真的很优秀！酒精含量相当和谐！相比梦蓝梦九，有52度王者气场。
