要让中国的红酒文化发挥作用,需要一批人做有良心的企业,不仅仅是卖酒,还要推广好的红酒文化,以及如何鉴别红酒,品尝红酒。中国红酒市场存在很多以次充好的现象,贴牌、套牌屡见不鲜。在红酒进入中国的前几年,市场就已经让这样一群人做了坏事,导致人们对红酒的认知参差不齐。
为什么中国红酒行业一直没能火起来,未来有投资前景吗?
不请自来!首先投资肯定是有前景的,因为随着生活水平的提高,人们对对生活质量的追求也在上升,很多事情都要讲求仪式感。中国的饮食文化也源远流长,更多人不在单纯的以白酒或者啤酒为主要餐桌沟通的手段,也要讲求高雅和品质,所以才有了红酒进入中国。为什么在中国红酒行业一直都没能火起来,首先是人的认知问题,绝大多数人还是喜欢白酒一饮而尽的豪放和啤酒冰凉的畅快感受,对于红酒一口一口的喝,都觉得不过瘾。
但是殊不知在正式的场合,红酒代表的是一个人的儒雅品质。其次,中国红酒市场以次充好的现象很多,贴牌,套牌屡见不鲜,在红酒进入中国的前几年,市场已经让这么一群人做烂了,导致大家对红酒的认知也是参差不齐。想要把中国红酒文化做起来是需要一群人做良心企业,不仅卖酒,还要宣扬好的红酒文化和如何鉴别红酒怎么品酒等等。
中国葡萄酒行业现在的发展状况怎么样?前景和困难在哪?
所有进过欧洲大超市的人都清楚红酒在这里是怎么样的一个产品,carrefourlidl auchanleaderprice等等,哪个红酒架子上不是千八百瓶放在那里,20欧以下一般没人细致的研究它,看看产区,价格,差不多就行了,除非有那种祖传的嗜好就喜欢一个牌子的酒,否则你就是天天尝新也要好几年才喝个遍,关键是每年又冒出来无数新品。
国内现在把红酒弄的神乎其神,产区品种老藤口感单宁配啥啥肉bilibili,我就问大家去菜市场买土豆你研究过产区品种淀粉含量吗?东西好不好喝还得别人告诉,长嘴是干啥的?喜欢哪瓶酒是消费者的自由,入口的一瞬间你就应该有一个判断你是不是爱喝这玩意儿。至于掰扯价格更是扯淡,这东西的逻辑应该是先确定喜欢喝哪种,再确认价格是不是买的起,好几十万人跟风研究一款酒的价格品质这不是瞎凑热闹是啥?我觉得二锅头不贵,我不爱喝啊,我管它卖多少钱我爱喝茅台,我买不起啊,我管他卖多少钱,我只会关心我爱喝而且买的起的酒对吧?红酒也是一样,选择太多了,多余跟一款甚至一百款较劲。
再说现在网上很火的西班牙红酒,西班牙在欧洲是一个穷国,那款酒卖的好完全是因为价格低,一分钱一分货在哪里都是真理,不信您到摩纳哥超市看看,不会有5欧以下的红酒,没人买。 接着说国内的红酒市场,继续培养客户吧。之所以酒商们打得不可开交,不就是客户群单一客户数量有限么?什么一亿消费者年消费额百十亿都是糊弄吃瓜群众,真有这么大的量就不用拼命抢份额了,各找各的消费群不就完了?买996的,买奔富的买玛歌的谁也别挤兑谁。
中国红酒市场最大的问题不在于酒商,而在于文化,说这话不是装高逼格,只有有了相对应的文化基础才能引发后续的交流品鉴接受购买。其实红酒很适合浅尝慢饮,在与朋友的聊天中滋润气氛调节口味。但是为什么大家聚会喝酒很少选用红酒?因为对新事物与生俱来的抗拒。首先中华民族历史悠久,酒的传承历经五千年,已经把酒的概念浸到基因里。
其次,儒家是一种非常保守的文化,不容易改变某些规则。所以,现阶段酒商还远没有到拼价格抢市场的地步。他们应该联合起来推广红酒文化,把红酒推到中国朋友聚在一起好好喝一杯的酒桌上。无论如何从价格或者服务上想办法,他们首先要打破饮酒环境的壁垒。谁说烤串不能配红酒?它们和炸牛排有什么区别?谁说涮火锅杀猪菜不能喝红酒?法国菜里还有酸菜炖血肠?谁说婚丧嫁娶不能用干红?如果不能,可以选择干白粉色泡泡。