首先是年份，一般来说，一瓶可以称之为老酒的白酒至少要出厂3年，这是收藏的最低标准。5年以上的白酒成熟度比较理想，但真的能称得上真正的老酒，至少是存放10年以上的那种。首先你要知道什么样的酒可以算作老酒。汾酒，因为价格相对便宜，是一种大众可以放心的纯粮白酒，所以有非常受欢迎的消费群体。
酒存放多长时间才能称为老酒？
一，首先你要知道什么样的酒才能算作老酒。1，首先说年份，一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，最起码要出厂3年以上，这是收藏的最低标准，5年以上的的白酒，成熟度就比较理想了，而真正能称得上真正的老酒，最起码要是那种存放10年以上的。2，酒精度数，一般来说，度数在50-53的最好，这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是最佳的。
为什么说汾酒是粮食酒？
汾酒确实是粮食酒。就拿我们平常喝的最多的黄盖玻汾酒来说，酒瓶标签上有一个最为重要的标识，标明为纯粮固态发酵白酒。如图所示这个标识是我们判断白酒是否粮食酒最为重要的鉴别方法。也是解决我们对某种白酒是否粮食酒最简单最可靠的判断依据。纯粮固态发酵白酒标志是企业经国家机构认证后授权企业使用的，具有严格的管理要求。
如果我们无法判断汾酒是否是粮食酒，那非常简单，只需要在酒盒或者酒瓶的包装上找到这个标志就可以放心购买了。因汾酒本身具有良好的品质保障和企业信誉，只要是正牌汾酒厂出产的就有这个标识。汾酒因其相对便宜的价格而又是大众放心的纯粮酿造的白酒，因而具有非常大众的消费群体。而汾酒作为清香型白酒的代表，也是深受大众喜爱，也是大众能喝得起的纯粮食酒。
想存点酒，资金不足只能存几十块钱一瓶的汾酒，以后能升值吗？
酒是液体黄金，只要是好酒，只会越放越升值。汾酒属清香型白酒，本人喝过的次数不多，不能在这里妄议，但是我可以给你说一下好酒的标准，您自己品尝后再决定是不是值得收藏。评价一个酒是不是好酒，不能简单的看到又见炊烟升起就认为是好东西，也不要天真的以为在酒厂亲眼看到接的酒就是好酒。关键是要注意以下几个方面。首先是酒花，以均匀细碎持久的为上品。
倒几滴酒在手里搓干，然后闻一下是酒精味还是酒曲味。如果半个小时后还能闻到，基本说明这款酒不仅仅是纯粮，还是一款发酵期很长的酒。需要注意的是，很多快速发酵的酒虽然也是粮食酒，有粮食味，但不适合储存，放的越多越难喝。加水的方法也是可行的。取一个透明器皿，倒入半杯酒，再加入三分之一的酒体清水，不管是热的还是冷的。如果酒体浑浊，说明这款酒的基酒比较大。
