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多少年的酒才算老酒,存几年才算老酒

12年的白酒完美的度过了3—10年的次新酒阶段,已经算是老酒了。1,首先说年份,一般来说,一瓶能称得上老酒的白酒,最起码要出厂3年以上,这是收藏的最低标准,5年以上的的白酒,成熟度就比较理想了,而真正能称得上真正的老酒,最起码要是那种存放10年以上的。

老酒与新酒区别是什么?

在回答问题前,首先定义一下老酒的概念:根据现在藏酒界的说法,十年之内的白酒叫次新酒,十年以上的白酒才能称为老酒。十年是一代,想想看人生能有几个十年?随着人们生活水平提高,对白酒品质的要求也越来越高,民间有意识收藏白酒的人日渐增多。最近几年,老酒从民间收藏的小众品种跃升为具有千亿规模前景的黄金赛道。如今白酒收藏成为继房地产、股票、基金、古玩字画之后的又一个投资界的新宠。

目前国内各大拍卖行都不定期的举行老酒拍卖专场,频繁拍出天价的老酒记录。为什么老酒这么受追捧?它和新酒之间有什么区别?今天,我想从以下四个方面谈谈我的观点:1、新酒刺激性大、口感差不适合直接饮用:新酒通常指刚出厂的白酒时间一到两年,严格的说新酒刚酿造出来是不能直接饮用的,度数高,需要人为地降低度数,达到适合饮用的标准。

刚生产的酒刺激性大,对人体有害的物质多,必须进行储存,达到一定的时间才可以进行勾兑,达到一定的出厂标准才行。比如茅台酒,从踩曲、投料到酿造历时一年多,还要在仓库保存三年多,再经过调酒师精心勾兑,达到一定的口感才可以装瓶出厂。以前买武陵酒,每次客服留言都会说他们的武陵酒装瓶后还要在仓库存放180天才可以装箱售出。

而老酒经过长时间的岁月沉淀和缓慢的陈化,口感柔顺,醇香四溢,如琼浆玉液,饮后特别舒服。2、价值不一样:新酒和老酒的价格不一样,通常老酒的价格要远远高于相同品牌的新酒,一瓶酒经过几十年的保存,如果完好的完好,价格会相差几十倍上百倍。3、存世量不一样:老酒被称为“能喝的古董”,“流动的液体黄金”,深受广大白酒爱好者的喜爱和追捧。

随着时间的流逝,喝一瓶少一瓶,存世量越来越少,想买到特别困难。而新酒刚出厂,数量多,容易买到。4、喜欢的程度不一样:一瓶保存完好的老酒,承载了收藏者太多的精力和记忆,存放的时间越长越珍贵,越不舍得喝掉它。笔者有几瓶自己结婚时的用酒,不仅是老酒还是对自己当年美好时光的回忆,这几瓶酒也许会一直保存下去。新酒则不同,由于数量多可以轻易地买到,喝掉也不会有什么顾虑。

酒存放多长时间才能称为老酒?

一,首先你要知道什么样的酒才能算作老酒。1,首先说年份,一般来说,一瓶能称得上老酒的白酒,最起码要出厂3年以上,这是收藏的最低标准,5年以上的的白酒,成熟度就比较理想了,而真正能称得上真正的老酒,最起码要是那种存放10年以上的。2,酒精度数,一般来说,度数在50°-53°的最好,这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是最佳的。

十二年的瓶装白酒,酒是杂牌酒,现在价值多少?

12年的白酒完美的度过了3—10年的次新酒阶段,已经算是老酒了。老酒有饮用价值、文化价值、艺术价值。因为问题中说到是杂牌,故而文化价值和艺术价值不高,不建议继续收藏。在老酒圈,非17大53优及地方名酒省优部优产品,基本没有收藏价值。因不知到底为何品牌,可自行查看是否在此之列。上面说到了杂牌酒没有太多的收藏价值,而唯独剩下饮用价值。

其实只要是传统工艺酿造的粮食酒,长时间存放都会更柔和、醇厚,其饮用价值也会更高。夸张点儿说,爱上了老酒的陈香再无他香,那陈酿的味道都是岁月的记忆。但是,如果是新工艺酿造的白酒,也就是通常说的“酒精酒”。由于其风味物质单一且多为外添加,就算多年陈酿其酒体风味变化也不大。所以,饮用价值也不会怎么改变。最后说到价值:如果是12年的杂牌传统工艺酿造的白酒,饮用价值会增加但无太大的收藏价值,经济价值会相应的高一点点。

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