小酒厂酿的酒能直接喝吗，才生产的白酒能不能喝

首先刚蒸馏出的酒的口感具有辣、冲、涩、香爆、糟糠及新酒臭等，且会带有一些窖泥的味道，其次度数也特别高，最好要等储存一年左右才适合饮用。经过一段时期的老熟陈酿后，酒的燥辣刺激感减小，酒体柔和。这正是因为白酒在贮存过程中发生了复杂的物理化学变化，改变了白酒中微量成分的组成和比例。从而提高了白酒的口感质量，保证了酒体的稳定性。

你好，喝完白酒后一定要在两个小时以后才能喝豆浆，因为豆浆中含有大量植物蛋白意见建议：如果您在短时间内喝豆浆又喝酒，白酒会使豆浆里面的蛋白质沉淀和变性的，然后在胃部沉积形成废弃物质，是会影响到胃部和肠道消化功能的。

用葡萄酒做原料经过蒸馏获得的酒叫“白兰地”。全世界的白兰地酒都是这样做出来的，从你的描述中还是看不出你在这方面有什么创意。不过在你的描述中还是能看出另外的问题，你用自家种植的葡萄酿酒还要加糖，说明你的葡萄的质量不好（用好葡萄酿酒是不用加糖的，而且靠加糖酿制的葡萄酒也不可能成为好酒），葡萄的质量不行，就酿不出什么好酒，用不好的葡萄酒蒸馏出的白兰地，也绝不会是优质的白兰地酒。所以不用品尝，从你的描述中可以看出，你的白兰地酒的品质还有很大的提升空间。

可以；皮渣也可以蒸馏得到 白兰地

可以，有需要就有市场。葡萄酒对身体好，，但不知道你想成立个怎么样的葡萄酒生产基地。。如果是普通的，建议高粱谷酒和葡萄酒一起做，这样市场更大，买谷酒的顾客你可以推荐白兰地，等你的葡萄烈酒起来了，就可以专一推广了，毕竟国人对洋酒的工艺还很陌生！如果是专业的，那你就要把你的葡萄挖掉，再引进高品质的葡萄品种，起码是玫瑰香葡萄和紫葡萄的品种，这样的葡萄糖分高香气浓厚，。就想那个人说的“真正的高品质葡萄酿酒是不准加糖的；加糖是因为葡萄糖份不够，酿成酒后酒精含量不够标准”糖分低的普通葡萄达不到标准，酒精就少，再蒸也是浪费煤气了。。。。

不妙，自酿葡萄酒，注意杀菌的话可以喝，没问题，但总的来说，普通葡萄酿酒与酒葡萄酿酒质量无法相比；真正的高品质葡萄酿酒是不准加糖的；加糖是因为葡萄糖份不够，酿成酒后酒精含量不够标准；故此，以此为基酒再加工蒸馏变成白兰地是不可取的！如果你自酿葡萄酒足够多，可以采取滤渣后，用渣蒸馏出白兰地，但质量，饮用第一遍的吧！

可以喝。

我在海伟酒类讲堂看到的，分享给你，希望对你有帮助：台州科技职业学院农业与生物工程学院食品系冯尚坤副教授表示，不管是食品工业生产还是自家酿制，甲醇都不可避免。生产厂家会有不少方法可以控制甲醇的生成，而自酿过程中甲醇难以控制，存在甲醇超标的风险。”大量饮入含甲醇的葡萄酒会造成心跳加快、视力模糊甚至失明，即甲醇中毒。酿酒的瓶罐杀菌不彻底、酿制过程密封不好都可能引入有害细菌、霉菌。此外，自酿的葡萄酒酒精度较低，不能抑制有害菌生长，而自家酿制又不具备食品工业生产中的除菌工艺，直接饮用也会对人体造成一定的危害。

自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。 加糖量为葡萄总量的20%左右，白糖、冰糖都可以。 容器充满系数在80%即可。 简单说，葡萄酿酒： 1、洗净容器、控干水分； 2、挑选葡萄、冲洗晾干； 3、捏碎葡萄、加糖拌匀； 4、装入容器、稍微遮盖； 5、注意卫生、小心感染； 6、阴凉环境、避光放置； 7、控制温度、自然发酵； 8、完全发酵、去除皮渣； 9、静止沉淀、澄清过滤； 10、装瓶封口、低温存放。 葡萄酒酿制方法的禁忌： 整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病。 1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可； 2、整个过程不能接触铁质、铜质、铝制工具，会带来铁、铜等金属破败病； 3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸、涩、苦味重、口感差； 4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质充分溶出； 5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母； 6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败； 7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。 完全发酵好的葡萄酒，随时都可以品尝。只是刚做好的葡萄酒，酒味浓烈，口感粗糙，陈放一段时间口味就会柔和很多了。