小酒厂生存难，小酒厂的出路在哪里国家限制办理生产许可证酿的酒销售有困难

限制办理酒类生产许可证，换个思路，以养殖业，办糖化饲料厂的名益试试，行吗？

额

中国是酒的故乡，也是酒的发源地，在中国数千年的文化中，酒一直扮演着重要的角色，祭祀需酒、重大节庆需酒、婚宴需酒、送行需酒、壮行需酒，酒与人们生活息息相关。即便高速发展的现代社会，酒依然是人们社交生活中不可或缺的一部分，无酒不成宴席，无酒不成礼，无酒不成俗，如果离开了酒，各种有意义的民俗活动便也无法举行，喜怒哀乐各种心情，便无所依托。因此，酿酒行业普遍兴起，开酒厂成为许多创业者首先的创业项目，但是我认为最重要的就是发酵缸或者发酵池：小型酿酒厂用发酵缸就可以。

进去非常难的

这个不清楚，但是这个企业还是很有知名度的。祝你好运！再看看别人怎么说的。

如果只是单纯的把酒厂开起来，那其实并不麻烦，只要有厂房有设备有酿酒的技术，再招聘到工人的话，马上就可以开工生产把酒酿造出来。但问题是开酒厂不是说把酒酿造出来就完事了，还得把酒卖出去实现收益才行，这才是最关键的地方。要知道现在市场上的酒类品牌和产品那么多，市场竞争程度是可想而知的，如果做酒类产品这个创业项目没有自己的销售渠道和市场份额的话，那肯定是很难把酒卖出去的。现在的消费者喝酒都是认牌子的，基本上只有市面上比较常见比较有知名度的牌子，才好在市场上卖出去，如果是突然冒出一个不出名的新牌子，除非是开始舍得花大投入做宣传打广告，否则的话很难吸引到消费者来购买的。而创业者想要自己独立做开酒厂的创业项目的话，那生产出来的酒肯定就是一个没有市场知名度的新品牌，这样的话一开始肯定就得花费巨大的投入来做品牌宣传，这其中的难度可想而知。对于一个想开酒厂的新创业者来说，如果自己没有太好的销售渠道的话，不妨考虑加入一个目前比较有市场知名度的酒类品牌，给这些酒类品牌做代酿，这样就不愁酿造出来的酒卖不出去了，而且通过这种方式还可以从那些大的酒类品牌那里学到很多有效的酒厂运营管理经验，以及获得各方面支持和协助，从而让自己更加容易地把酒厂的生意做起来，这样就比自己独立开酒厂要容易不少。

首先你要分析问题的原因，彻底解决，要是解决不了，那么就避之，去拓展另一片天地，一成不变不可能生存，要适应社会，适应顾客，了解一下顾客的真正需要，可能不是酒，而是其他的东西，比如包装啊，档次啊之类，投其所好，实在不行就降价促销，请人宣传，花点钱造声势.....

请问是白酒还是红酒？需要很多东西组成，包括前期的调研、客户群行为分析、细分市场定位、产品价格定位、营销战略战术、营销推广策略、人员配置、效益预估、预案等希望能够帮到你

纯粮小烧酒，指的是农村传统的酿造白酒，因为规模小，家庭作坊式，我们习惯沿用老话称呼叫“槽坊”。槽坊是我国酿酒最古老的模式，几千年不变。河南舞阳出土的贾湖遗址里，有着9千年前的完整酿酒槽坊，跟如今的槽坊设置没什么区别。由此可见，当下农村槽坊的白酒生产技术早已成熟，无可挑剔，经历了近万年历史检验的生产工艺不是很多。 （我们这样酿酒9000多年了都没事，如今却受到质疑）但是如今却受到质疑。集中在三个方面：缺失国家质量检测和监控。生产环境简陋，卫生堪忧。生产设备低级，产品质量难以达标。大白话说，你小槽坊做出来的酒，自产自销没人管，如今白酒的质量标准你肯定达不到，起码你连个一般的过滤设备都没有，还是过去那种接的酒放那澄澄清亮就算了。里面的那么些有害的杂质呢？还在里面，叫人怎么敢喝？ （就这么简单的饮料，痴迷全世界千万年，世界因他而改变。外国人叫他“东方魔水”一点不过分）这个问题还真的事实存在，我们就来系统的分析下，同时得出小槽坊的酒到底能不能喝，出路在哪里。一、我们的白酒生产大环境这里不作行业数据分析。就拿茅台镇来说，白酒生产处于饱和状态，就是说再想新建酒厂，或者扩建生产线已经不大可能，白酒生产资源全部占用完毕。就这样，在册的大中小酒厂也就800多家，连同打着酒厂旗号的销售企业，以及真正的销售企业不到3000家。至于到底还有多少家家庭式小作坊，恐怕一直没谁能说的清楚。但是都知道，把他们加起来，足可以与大厂抗衡，起码总产量不比他们少，甚至超过他们。这个例子说明，小槽坊在现代白酒酿造业依然是一种不可忽视的存在。 （红高粱永远是我们做白酒的首选材料）再举个例子。我们这些年的白酒生产出了问题，三精一水勾兑酒，也就是酒精酒泛滥成灾，引得消费者的群情共愤。不是指责不该生产这个酒，质疑液态法白酒的合法身份，而是酒精酒市场不该有欺行霸市。劣质酒精代替优质酒精，几块钱的成本卖几十几百块钱。更难接受的是他们为了模仿好酒的口感味道，添加了许多的化学物质。这些研究发明的化学品，并不是为了有利于人体健康，反而有害于健康。可是酒精酒巨大的市场利益，逼退了传统的粮食酒，很多中小酒厂逼死改行，都去勾兑了，大型酒厂只能坚守在高档产品。其他粮食酒卖不出去，或者说很难卖，因为白酒市场彻底失去信用，没谁相信你是粮食酒。 （美酒这样出来。是文化更是生活）但从市场消费角度看，农村白酒市场还一息尚存。农村本来是我们的白酒主体消费市场，如今的老百姓喝不起高档酒，喝得起的酒精酒不愿喝，怎么办？好办，还是喝咱村做的小烧酒。二、农村小槽坊面临的历史机遇喝酒人最爱的是美酒，起码纯粮食白酒，不要酒精酒。如今知识普及时代，老农民都不好糊弄，张口就能把酒精酒的毛病说个一二三，除非实在没办法，酒还要喝，蹩住马腿没得酒喝了，会去买你的酒精酒。但凡有一点办法，尝都懒得尝一口。这种强大的市场需求，这些年在催生农村槽坊的复苏。没人做过调查统计，如今农村有多少槽坊，增加的速率和发展趋势也无从知晓。但是明显感到从几十年前割尾巴而几乎绝迹的小槽坊，有了很快的发展，已经具有了相当的市场供应规模。当下农村自酿白酒出现的不好卖就是明证，说明产量大了，市场开始饱和，才会卖不动。 （九十岁老太太一辈子自酿自喝，人生和酿酒早已无法分开）但是几年前还不是这样。喝酒人被酒精酒坑怕了，烦透了，纷纷寻找粮食酒。大酒厂、中酒厂，包括规范生产的小型酒厂，确实有很多的粮食酒，可是沉疴的白酒市场也包括他们，一样有病，表现在跟风涨价，跟随酒精酒的利润率水平，把价格抬高，拉低了性价比，普通消费者不愿买。这时候赶上农村槽坊的复苏，城里人也纷纷去到农村买酒。不管好不好喝，真粮食酒，酒是真的就好。可是好景不长，才短短三几年的时间，农村小烧酒却卖不动了。本来已经出现的重大发展机遇，眼瞅着要灰飞烟灭，到底哪里出了问题？ （再怎么说祖祖辈辈都是这样做的，可如今人的眼光不一样了，这样环境做出的酒你喝吗）三、农村小烧酒出现的问题据市场反映的情况，农村槽坊的小烧酒确实出现了问题，还很严重，直接影响到一个行业的发展，甚至可以说成决定着生死存亡。综括三大原因：第一个原因：产品普遍不达标。当今人们的知识持有量已经是小康水平，对白酒的认识不再是纯粮酒就是好酒，可以放心喝。这些年，除了全社会知识水平普遍提高，假酒、毒酒，酒水的假冒伪劣把人们折腾的够呛，吃亏上当且不说，听过见过的教训实在多，知道酒好在哪，坏在哪，问题存在哪。对农村槽坊的小烧酒，就有了客观的认识。就凭简陋的生产条件，简单的设备，原始的生产方式做出来的酒，卫生、安全指标都值得严重怀疑。国家卫生管理部门也不认可这样的产品。第二个原因：产品的口味也跟不上了。人们物质生活水平不再是过去困难年代，有酒就满足。如今的生活比过去地主老财都要好很多，还用过去标准的小烧酒，对付不了现今的口味。我们都有体会，为什么如今的小烧酒不好喝了？辣口，冲头，味道各种不如意。说个不好听的话，还不如街上十来块的酒精酒好喝。其实，酒还是那个酒，酒没变，人变了，口味变了，有了更美味的追求。所以，如今的小烧酒已经满足不了口味，尽管你是纯粮食白酒。第三个原因：假冒伪劣坏了声誉。我们都知道，白酒生产的三个方式里，液态法，也就是酒精勾兑白酒最简单。固态发酵粮食酒，时间长，产量低，还投入大。固液法技术要求高，对农村而言还是高难度。所以，勾兑白酒在小槽坊悄然漫延。因为生产者都明白人们对酒精酒的抵制态度，所以都密照不宣，心知肚明，一口咬定我这就是粮食酒。可是，粮食酒还是酒精酒，蒙不住喝酒人。最多看着乡里乡亲的面子上，不点破你，再不买你的就是了。尽管这种现象不多，但是严重破坏了农村槽坊的声誉，导致了消费者的不信任。 （客观的说，这样的酒无法满足现在人们的需要了，包括文化、卫生健康和口味。不是酿酒的落后，是时代的进步）最后的结论：农村小烧酒的出路，有三个建议：第一，做信誉，做品牌。白酒市场的致命症结就是失去了消费者的信任。要想重新找回，唯一出路就是做好自己的产品，货真价实。第二，提高生产管理水平，实现规范化生产，经过国家监督部门检验过关的产品，人们自然相信你。今后小槽坊生产规范化，产品合格化，就是生死线。做不到的早早罢手，有信心的走到最后就是人生顶峰。第三，把握市场脉动，跟上发展步伐。

http://www.sc.xinhuanet.com/content/2006-09/28/content_8155423.htm 这是一篇关于---四川中小酒厂生存与发展的思考 里面的内容希望对你有所帮助.

我建议“选择小市场，并在小市场中做大”的聚集战略。

如果，酒的成本不高，又没有走高档酒路线的想法，我建议走“农村包围城市”，的路线。先在农村把品牌打好，再转战城市。。这是个保险的笨方法。。

酒证现在不批了已经，只能转让，这个也需要关系的。一个白酒生产许可证50万差不多了。

1、酒类管理条例目前正在立法过程中，现行政策也未有禁止规定；2、需要办理的前置审批条件有：卫生行政部门核发《卫生许可证》、环保部门的环境影响报告书、质量技术监督部门核发《生产许可证》等，最后由工商部门核发工商执照；3、工商执照费用根据您所办作坊性质属于私营企业还是个体工商户决定，其他许可费用可咨询相关部门；4、政府对企业下岗人员、高校毕业生创业等有相关优惠政策，这需要针对您的具体情况而言。其它具体情况建议您到作坊所办地点的工商局或工商所具体咨询。

其实哪年生意都不好做的，今年烟酒店转让的也不少，但也有一些做得很不错，比如今年五一有个烟酒店光卖我们蟠桃液就好几十件，其实出货很快，因为老客户维护的好

做生意的没有想赔的！那要看你代理的是什么酒？你代理的市场怎么样？就像楼上的兄才说的上海的白酒销量不是很好！选定一个好的市场很重要！还有这个酒的质量！酒质怎么样？假设以上条件都是良好的,那你可以大胆的去做。第一，你可以先铺货，代销。在适当的时候做一些促销，促销要看你的终端对象，比如商超，便利店户姬膏肯薇厩疙询躬墨，还有餐饮，都是不一样的，你所能用的人脉都要用上不要浪费！铺货后再要货的就是现款，我是一年前从事白酒销售的，我们公司就很好！你不建议就来我们公司参观一下！徐州万瑞科技公司。qq909955878

个人建议，虽然我不是做液态产品的，但又一个原理是可以共享的：那就是企业的发展战略。 白酒企业，全国是有上万家，为什么，有的过的很好，而有点过的比较难一点，排除人为的因素，就是企业发展之初制定的战略的问题，能从小发展起来，到一定规模，本来就不容易，但问题是一开发发展就没有制定一条长期发展的核心竞争之路，到后了后期，就会出现问题了！ 既然已经发展到一定规模了，如何在未来的竞争中，立于不败之地，关键是，找到未来发展的方向，找准了，制订行之有效的方案，在根据制订好的方案来分析，需要什么资源来配合这个方案的执行。目前技术和工艺不是问题，核心竞争优势才是最大的问题！资金问题可以找风险投资家（VC）解决。因为的核心优势找准了，加大力度去推广，一定可以出绩效的，举例：白酒高档的：茅台，五粮液，泸州老窖，等等，好多品牌。但后面出来的养生酒：比如 劲酒，椰岛鹿龟酒呀，等等，在是什么功能性的白酒，很多品牌、他们都是找的核心竞争优势，走差异化路线取胜的。关键是战略思路要找对了，剩下的是营销要执行好，当然了产品也必须要品质过硬、 简单说，一个品牌要生存下来，还是又很多路要走的，几个方面都要相互的配合支持到位，第一：发展战略，第二，生产品质，第三，市场营销，第四，物流渠道，第五，终端推广，第六，执行力度，第七，核心竞争！等等

质量取胜、做广告不如在适当的场合试饮促销。小投入、见效快！