一般来说，酱香型白酒和浓香型白酒被选择收藏，清香型白酒由于价值相对较低，收藏价值不大。此外，清香型白酒一般适合在5-10年内饮用。如果不适合长期饮用，后期其价值不会增加太多。新中国成立以来，先后举办了五届全国评酒大会，其中第二届、第三届白酒大会共评选出八大名酒。
什么白酒适合收藏，且有投资价值？
1选择瓶装酒或散酒收藏瓶装酒要选择市面上少有的，且价值较高的，如飞天茅台以及限量款生肖酒或特殊的定制酒一类，瓶装酒在短期内价值一般不会提升太大也不会有巨大的贬值，风险较低。若是有渠道能低价拿到多年存放的稀有瓶装酒，当然是最佳的选择，但是难度大，存在不小的风险收藏散酒，投入成本较大，要有专门的酒窖，以保证适当的温湿度和适宜的空气，且需用陶坛储存，老熟相对更快，散酒价格基数低，其价值涨幅大概在每年1.2倍左右，适合资金较雄厚的投资者。
2选择白酒香型一般来说，收藏白酒选择酱香型和浓香型居多，而清香型由于其本身价值相对较低，收藏的价值不大，且清香型适饮期一般5—10年内，若存放时间太长不适合饮用，后期价值涨幅不会太大。而浓香和酱香的适饮期更长，经过存放，口感更加醇和协调，价值很高且市面非常稀少。储存二三十年的浓和酱基酒也是有市无价，一般用来作为中高端白酒的勾调陈味的调味酒，不用于直接饮用。
目前来看，酱香比浓香的发展潜力更大。3选择高度酒或低度酒当然选择高度酒。40度以下的低度酒，没有收藏的价值，反而可能因为储存，酒体会变得不协调或香味物质被水解，得不偿失。而高度酒会随着储存时间的延长，酒中呈香呈味物质互相发生缓慢的化学反应，使得酒体协调，香气更加浓郁。我是嗜酒师，嗜酒不酗酒。经验之谈，欢迎指正。
哪些白酒值得收藏？
我觉得八大名酒更具有收藏价值。新中国成立以来，先后一共举办过五届全国评酒大会，其中第二三届白酒各评选出八种名酒。1979年第三届全国评酒大会于大连举办。此次大会评选出八种名酒，分别是茅台酒汾酒五粮液剑南春古井贡酒洋河大曲董酒泸州老窖特曲。这次评酒会少了全兴和西凤两个品牌，而剑南春和洋河也是首次入围进入名次。
什么酒最具投资价值？
是的，酒在我国确实是最具有投资价值的过去十几年来看，酒在已经成为我国高消费商品，尤其是对茅台这种白酒，市场需求量大，出现供不应求的现象，正因为供不应求才会让我国的白酒具备投资价值。假如我国白酒烂大街了，这个酒就根本没有价值，更不可能具有投资价值所以酒可以成为珍藏品，足够说明我国的酒是具有投资价值。另外还有一个方面同样可以证明酒是最具有投资价值的，那就是从股票市场的角度来分析贵州茅台贵州茅台是白酒龙头企业，茅台股价从2014年1月，股价在118元出现止跌，随后迎来了长达几年的上涨走势。
截至2021年2月18日，贵州茅台股价最高涨到2627元。短短7年时间，贵州茅台股价上涨超过20倍，年均股价上涨3倍。随着贵州茅台的不断上涨，成为a股市值最高、股价最高、最具投资价值的股票。所以这只来自贵州茅台的白酒股，足以证明白酒是最具投资价值的。通过对白酒市场和白酒股表现的简单分析，这两个方面就足以证明白酒在我国确实很有投资价值，尤其是白酒股。
