1，白酒的生产过程关键控制点有哪些 要详细
1.配料 2.发酵 3.贮存 4.勾调
2，白酒生产过程中需要注意哪些安全
防止高温中暑、烫伤、机械伤害、火灾等危险有害因素对人员的伤害。
主要是酒精蒸汽中毒、长期吸入微小粉尘和霉菌环境引发的慢性病。
3，白酒生产中存在哪些安全隐患
1、消防隐患是酒厂第一大隐患，设备是否防爆，消防设施是否过期，有没有明确的严禁烟火，杜绝厂区内明火，检查厂区用电线路安全等；2、储存设备安全隐患，不锈钢储存设备有没有喷淋设施，呼气阀是否完好，罐区是否专人看管，明确严禁烟火和用电安全，严禁闲杂人员进入；3、生产期间，未经许可的外来人员，禁止进入生产车间，以防出现消防或投放不安全物品的情况；4、酒类运输，运输途中应保证运输器具的洁净度，乙方其他酒类或不洁净的物品感染白酒，如果是车辆运输，要有相关的防爆警示标志；
