高档酒和低档酒的核心区别是酒的品质。我是纯粮酿酒师，对白酒有些研究。我来说说高档酒和低档酒的区别。在我看来，高档酒和低档酒主要有两个区别。高档酒必须是传统固态发酵酿造的纯粮酒，包括粮、水等，都是最好的。认为充分发挥了酱香酒的特点，是不可多得的酒宝。
低档酒和高档酒的区别是什么？
我是一个纯粮酒酿酒人，对于白酒有一定研究，大概说一说高档酒和低档酒的区别。其实在我看来，高档酒和低档酒主要就两个方面的区别。首先外在方面的区别就是价格。一分钱一分货的道理永远不会过时，真正的高档酒，价格永远坚挺在那里。大家都知道现在白酒市场充斥着酒精勾兑的白酒，各种添加香精的白酒等等，几块钱，十几块钱的白酒比比皆是。
真正高档白酒一定是手工酿造的纯粮酒，其价格在目前市场上，大厂的酒大概超过800元以上，名气小些的厂大概超过400元以上。当然这其中有很多劣质酒，假酒，通过高大上的包装来提高价格，获取暴利，则不在我们讨论范围内，我们只说正常的区别。所以大家现在买酒，第一印象不要去关注包装了。其次，高档酒和低档酒的核心区别就是酒的质量。
高档酒肯定必须是传统工艺固态法发酵酿造的纯粮酒，包括粮食，水源，等都是最上等的。而且经过了长时间的陈酿，经过专业的调酒师勾兑过口感。这是真正高档酒的基本要求。而低档酒通常要么是直接酒精勾兑香精糖精等然后罐装出厂，要么是最后取酒剩下的糟粕，譬如酱酒最后轮次取出的酒都属于低档酒。这种酒没有口感香味可言，没有收藏价值。
按照价格排序，价格超过1000元的可称之为高档酒，中国白酒琳琅满目，品牌众多，超过千元的牌子也不少，假如一家酒厂没有一个单品超千元，都不好意思出来混了， 所以国内的超高端白酒是层出不穷，除了大家熟悉的茅台和五粮液 下面推荐几款高档酒。1洋河M9手工班洋河梦之蓝手工班是洋河推出的高端产品，采用水高粱大米糯米玉米小麦大麦豌豆为原料，采用低温入池，低温发酵，低温馏酒，采用老窖池老陈酒老工匠，明清窖池，手工酿造，慢工出细活，以甜绵软净香的绵柔型为特点，香气纯正，陈香舒适，多粮香气好，较浓郁，入口醇和味甜，绵柔顺喉，香味协调，层次感强，余味长，风格典型的特点。
2剑南春东方红1949剑南春作为当年的茅五剑之一，产于四川省绵竹市，其主要原料为糯米大米玉米小麦高粱 水作为原料，传承千年古老酿造技艺，古窖发酵，经年贮存，精心勾调而成，酒体醇厚绵柔，丰满圆润，典型独特，芳香浓郁，纯正典雅，甘冽净爽，香味谐调，余香悠长。3国窖1573泸州老窖，浓香型白酒鼻祖，国窖1573是泸州老窖旗下白酒品牌，也是中国白酒鉴赏标准级酒品。
国窖1573是中国物质文化遗产与中国非物质文化遗产双遗产代表之作，源自建造于明朝万历年间即公元1573年的国宝窖池群，采用泸州老窖酒传统酿制技艺酿造。酒质无色透明窖香优雅绵甜爽净柔和协调尾净香长，风格典型。4汾酒青花30清香型白酒汾老大推出的汾酒高端系列产品。该酒晶莹透亮，清香纯正，幽雅芳香，绵甜爽净，酒体丰满，回味悠长，青花汾酒还推出了40复古装50，都是极为不错的高端酒。
5古井贡酒年三十古井贡酒2020年底推出的高端酒，具有色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息的特点。6郎酒郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有美酒河之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和青花郎。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞，醇化生香，陈化老熟。
郎酒的特点是酱香突出，醇厚，干净爽口，淡雅细腻，回味悠长，空杯久香。在酿造过程中，虽然是按照茅台酒的工艺制作，但口感不同于茅台酒的酱香，香气比茅台酒更浓郁，带有浓郁的酱香。郎酒的高端产品有蓝花郎、红运郎青云郎。著名白酒专家沈对红云浪酒给予了高度评价。认为充分发挥了酱香酒的特点，是不可多得的酒宝。