酒厂出库台账，如何管理白酒出库

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这个问题其实就是一个流程化管理的问题，首先建立台账，根据台账仓库负责核实产品的数量（包括产品的出入库），财务核实金额，每天核对。这是比较简单实用的一个方案，有专业做快速消费品行业的管理系统全面解决你的问题：sky营销管理.net；抽空可以看看。

日结月清出货与财务分开，仓库只凭财务出拒的订单出货，每天制作日报表，出多少进多少，仓库剩多少，一目了然。财务也制作日报表，每天收多少钱，出多少钱，盈利多少，数量与货款核对由财务来完成。

一般纳税人购进免税农业产品允许抵扣进项税额：一是凭取得增值税专用发票注明的税额抵扣；二是凭取得海关完税凭证注明的税额抵扣；三是凭取得普通发票注明的金额计算抵扣；四是凭购买方即纳税人自行开具的收购凭证，即收购发票注明的金额计算抵扣。对前三种情况，有关规定比较明确，易于执行，但对第四种情况，相关规定比较零散，且有前后不一之嫌，难于执行。为此，有必要明确申请抵扣农业产品进项税额的必备前提条件。 一、必须是免税农业产品　　根据《增值税暂行条例》第八条第三款规定：购进免税农业产品准予抵扣的进项税额，按照买价和10％（注：从2002年1月1日起改按13％，财税〔2002〕12号）的扣除率计算。这个规定很明确，只有免税的农业产品才可以抵扣进项税额，而不是全部的农业产品都给予抵扣。　　这里“免税的农业产品”，仅指免征增值税的农业产品，依据是《增值税暂行条例》第十六条所列免税项目的第一项：农业生产者销售的自产农业产品免征增值税。　　至于什么是免征增值税农业产品，必须按照《财政部国家税务总局关于印发〈农业产品征税范围注释〉的通知》执行。允许抵扣的免税农业产品，必须是《注释》中规定的农业产品。　　二、必须是农业生产者销售的自产农业产品　　根据《增值税暂行条例》第十六条所列免税项目的第（一）项规定，只有农业生产者销售的自产农业产品，才是免税农业产品。这就是说，一般纳税人自行开具收购发票抵扣进项税额的免税农业产品，必须是农业生产者自己生产的，同时是农业生产者自己直接销售的农业产品。　　什么是农业生产者呢？根据《增值税暂行条例实施细则》第三十一条第一款第（一）项规定：农业生产者，包括从事农业生产的单位和个人。　　三、必须依法取得和正确使用收购发票　　根据《增值税暂行条例》第九条规定：纳税人购进货物或应税劳务，未按照规定取得并保存增值税扣税凭证，或者增值税扣税凭证上未按照规定注明增值税额及其他有关事项的，其进项税额不得从销项税额中抵扣。　　《增值税暂行条例实施细则》第十七条规定：条例第八条第三款所称买价，包括纳税人购进免税农业产品支付给农业生产者的价款和按规定代收代缴的农业特产税。前款所称价款，是指经主管税务机关批准使用收购凭证上注明的价款。　　《国家税务总局关于印发〈增值税问题解答（之一）〉的通知》第十三问答规定：增值税一般纳税人购进免税农产品，收购废旧物资应使用税务机关批准的收购凭证，对其使用未经税务机关批准的收购凭证，以及不按税务机关的要求使用、保管收购凭证的，其收购的农产品和废旧物资不得计进项税额抵扣。因此，一般纳税人收购免税农业产品所开具使用的收购凭证，必须是根据《发票管理办法实施细则》第三十五条规定：单位和个人在开具发票时，必须做到按号码顺序填开，填写项目齐全，内容真实，字迹清楚，全部联次一次复写或打印，内容完全一致，并在发票联和抵扣联加盖单位财务印章或者发票专用章。　　由此可见，一般纳税人收购农业生产者销售的自产农业产品，必须依法取得主管国税机关批准使用的收购发票，并正确开具，才可以抵扣免税农业产品的进项税额。　　四、必须验收入库或支付货款　　根据《国家税务总局关于加强增值税征收管理工作的通知》第二条规定：（一）工业生产企业购进货物（包括外购货物所支付的运输费用），必须在购进的货物已经验收入库后，才能申报抵扣进项税额，对货物尚未到达企业或尚未验收入库的，其进项税额不得作为纳税人当期进项税额予以抵扣。（二）商业企业购进货物（包括外购货物所支付的运输费用），必须在购进的货物付款后才能申报抵扣进项税额，尚未付款或尚未开出、承兑商业汇票的，其进项税额不得作为纳税人当期进项税额予以抵扣。　　免税农业产品属于上述规定中“货物”的范畴。依据上述规定，购进免税农业产品，属于工业生产企业的，必须要验收入库；属于商业企业的，必须要支付货款。　　需要特别注意的是，《国家税务总局关于加强增值税征收管理若干问题的通知》第一条第（三）项规定：纳税人购进货物或应税劳务，支付运输费用，所支付款项的单位，必须与开具抵扣凭证的销货单位、提供劳务的单位一致，才能够申报抵扣进项税额，否则不准抵扣。　　五、必须健全会计核算并提供准确税务资料　　依照《增值暂行条例实施细则》第三十条第（一）项规定：一般纳税人购进农业产品时，第一，要健全增值税会计核算。增值税会计核算，至少应按1993年12月27日财政部颁发的《财政部关于增值税会计处理的规定》执行，该规定有三方面的具体内容：一是设置“应交增值税”明细科目及其“进项税额”等子目；二是进行真实的账务处理；三是如实编制相关的会计报表。第二，要向主管国税机关提供准确的税务资料，如提供相关的纳税申报表、财务会计报表、收购发票的抵扣联、进项税额报表等。如果没有达到上述规定要求的，一般纳税人购进的免税农业产品，也不能计算抵扣进项税额。　　另外，根据《增值税暂行条件》第十条的规定，如果购进的免税农业产品用于非应税项目、用于免税项目、用集体福利或者个人消费、或者造成非正常损失等情况，也不能计算进项税额抵扣。如果计算抵扣了，根据《增值税暂行条例实施细则》第二十二条的规定，应从当期发生的进项税额中扣减，根据《财政部关于增值税会计处理的规定》进行账务处理并应作“进项税额转出”。 当期可抵扣的增值税进项税为：16×5000×13%+2000×7%=10540元；

主要把握两个环节：1、农产品的验收定价2、仓库进出管理下面我分别做一简单说明：一、人员分工。 应当有一名财务人员负责结算货款、有一名仓库管理人员负责产品存放及发运管理、另有一名产品验收定价人员、收购人员若干人。 财务人员，负责结算货款和与仓库管理人员的对帐工作，以保证钱款两清，两帐相符。 仓库管理员，负责产品存放区域划分、存放方式及数量规划，负责验收入库产品与入库单据的对应关系，并办理入库手续，根据存货情况联系公司车辆运货，并办理出库手续，记录出库情况，并每月或季进行定期盘点，上报公司盘点表。 产品验收定价员，主要负责验收村民送来的产品质量，并根据公司有关规定，标出产品等级，按照等级标准支付货款。 收购人员，负责信息收集，广告宣传，负责联系贷源，并协助村民办理验收、入库手续。二、工作流程（步骤）1、收购人员发布采购信息2、收购人员收集货源信息，并进行整理，拟定采购地点和拟定入先供应商3、与供应商或村民沟通、协商，联系供应商。4、供就在商送货到采购站5、验收定价员按标准进行验收，并填写收购货票（填写时间、品种、名称、等级、单价等有关信息）6、送货人持收购货票去仓库办理收购手续。称重计量，填写采购总价，并在收购工作人员的协助下，办理入库手续。收购货票，一联交送货人，一联留收购人员。7、仓库管理员办理入库手续，一联交收购工作人员，一联记帐，一联随盘点表月未上交财务。8、送货人持收购货标去财务结算货款，财务收回收购货票，要求票钱一致。9、仓库管理员根据存货情况，联系公司人员来拉产品。10、车辆到达后，由运输人员办理出库手续，一联交运输人员、一联留在记帐，一联随盘点表上交财务审核。三、工作要点1、验收产品要严格公平，不能降低等级，也不能以次充好，降低等级损害农户利益，不利于长期发展，以次充好损害公司利益。2、计量一定要准确。以示公平。3、收购人员留存的入库单与收购货票数量、等级要一致，并与财务付款货票相符。4、出库量大品种多时，可以单独制作发货票，列明货物清单并统一编号，这样公司与采购站就可以通过发货票快速对帐。5、财务审核注意：收购货票与付款金额一致，并与收购人员留存一致，仓库进销存报表原始凭证--入库单、收购货票、出库单、发货票均要相符。有关制度有：1、产品验收办法2、产品质量评定规范3、产品收购价目表4、出入库规范5、物资库存管理办法6、发货台帐记录规范7、仓库定期盘点制度8、财务结算报表9、月度工作总结模板

第一章 总则 　　第一条 为加强和规范小酒厂消费税管理，堵塞税收漏洞，根据《中华人民共和国税收征收管理法》及其《实施细则》、《财政部国家税务总局关于调整酒类产品消费税政策的通知》（财税[2001]84号）及有关法律法规，结合税收征管实际，制定本办法。 　　第二条 本办法所称小酒厂是指会计核算不健全的小型酒类生产业户。 第二章 税源管理 　　第三条 主管国税机关对已办理税务登记的小酒厂应当及时纳入税收管理，建立税源征管台帐，做好手续传递，输入税收征管系统，纳入户籍管理，并建立税源户籍档案，分户设立 “小酒厂基本信息登记表”（见附件1），登记企业基本情况。 　　第四条 国税机关登记小酒厂基本情况，主要指标包括：反映企业生产规模的指标，如职工人数、注册资金、酵池数量、上年生产量、本年计划产量等；反映企业基本生产经营情况的指标，如单池耗料数量、各季节投入产出比率、产品品种、酒精含量、酒精成分、包装规格、平均出厂价格、主要生产方式、酵池分布编号情况、小酒厂基本生产工艺流程等。其中单池耗料数量、投料间隔时间、生产周期和各季节出酒率是测算生产量和销售量的关键性指标。因季节和生产工艺变化，上述指标增减变化时，应及时登记。 　　第五条 对小酒厂基本情况的登记主要采取小酒厂申报，国税机关核实的方式进行。 　　第六条 对不同指标的核实应分别采取不同的方法。 　　对产品品种、包装规格、生产方式、酵池分布编号情况、基本生产工艺流程等情况主要采取到生产车间、成品酒和包装物库房现场查验方法。 　　对酵池单池耗料数量按实际过磅数量核实。要求企业在酵池下料前向税务部门报告或税务部门根据掌握的情况进行抽查，根据企业出库过磅数量计算出单池耗料数量。 　　对酵池发酵周期及出酒率采取询问、现场查验和计量的方式进行采集。要求企业在酵池出池蒸酒时向税务部门报告或税务部门根据掌握的情况进行抽查，监控人员对酵池进行编号，将各酵池下料时间、数量、出池蒸酒时间、各池出酒数量（现场过磅按斤/桶等计量方式）等逐一记录，结合询问情况从而核实酵池生产周期和出酒率。 　　第七条 主管国税机关应当经常深入小酒厂，及时了解小酒厂的税源变化情况，掌握其生产计划、生产方式、酵池分布、工艺流程、生产周期、产品品种、出厂单价等生产经营主要指标及变化情况。 　　第八条 税务登记内容及基本信息登记项目发生变化的，小酒厂应及时向主管国税机关申请办理变更登记。 　　 第九条 对小酒厂开业、停（歇）业实行报告备案制度，主管国税机关应进行跟踪管理、巡回检查。 　　 　　第三章 监控指标及测算 　　第十条 小酒厂监控指标确定为静态指标和动态指标。 　　静态指标，主要是指与企业纳税密切相关且在一定时间内相对不变或变化不大的信息，如酵池数量、单池耗料数量、发酵周期、生产周期、出原酒比率、单池出酒量、原料、成品酒种类、酒精成分、包装规格等。 　　动态指标，主要是指与企业纳税密切相关且每月都有变化的信息，如当期产量、销售数量、库存数量、销售收入、利润等指标。通过静态指标监控、掌握小酒厂生产经营基本情况，并为测算动态指标提供重要依据。 　　国税机关通过静态指标监控、掌握小酒厂生产经营基本情况，并为测算动态指标提供重要依据。 　　第十一条　酿造白酒的业户销售量及销售额的测算： 　　（一）本月单池出酒数量=本月出酒单池投料数量*平均出酒率。 　　（二）本月原酒产出数量=Σ本月单池出酒量。 　　（三）本月生产产成品耗用原酒数量=期初库存原酒数量+本月原酒产出数量-期末库存原酒数量。 　　（四）本月某种产成品生产数量=（本月生产该产成品投入原酒数量*原酒平均酒精含量）/该成品酒酒精含量。 　　酒精含量以百分比表示，如65度原酒含量表示为65%。一般情况下原酒均折合成65度的标准白酒。 　　（五）本月某种产品销售量=期初库存产成品数量+本月生产产成品数量-期末库存产成品数量。 　　（六）该酒厂本月销售额=∑（本月某种产品销售量*平均销售单价）。 　　第十二条　以外购酒精或白酒勾兑白酒的业户销售量及销售额的测算： 　　（一）本期耗用外购酒及酒精数量=期初库存+本月购进-期末库存。 　　（二）本月某种产成品生产数量=（生产该种酒耗用的外购白酒数量*外购白酒酒精含量+生产该种酒耗用的外购酒精数量*外购酒精度）/该成品酒酒精含量。 　　酒精含量以百分比表示，如38度白酒含量表示为38%。 　　（三）本月某种产品销售数量=期初库存+本月生产-期末库存。 　　（四）该酒厂本月销售额=∑（本月某种产品销售数量*平均销售单价）。 　　第十三条　用外购酒精或白酒勾兑成品酒同时自己也酿造白酒的业户销售量及销售额的测算，结合上述第十、十一条中的测算方法综合进行。 　　第十四条　采用其他生产方式生产白酒及酒精的小酒厂销售量及销售额的测算，主管国税机关可根据其实际生产工艺，参照上述方法进行。 第四章 日常监控 　　 第十五条　主管国税机关应要求小酒厂建立“四个台帐”并据实填报。 　　“小酒厂外购主要材料登记台帐”（见附件2）：按购入材料种类分户设置，详细登记酒精、原酒、包装物等多种主要材料购进入库数量及时间，生产领用数量及时间，期末库存余额等动态信息指标； 　　“酵池生产原酒登记台帐”（见附件3）：按各酵池分户登记投料时间、投料数量、蒸酒时间、出原酒比率，出酒入库数量等； 　　“小酒厂生产领用自产原酒登记台帐”（见附件4）：将原酒入库时间及数量、生产领用时间及数量，原酒库存数量按次详细登记。原酒入库数量根据所有“酵池生产原酒登记台帐”中“入库数量”合计数登记，帐面反映的库存数量要与实际盘库数量相核对； 　　“小酒厂成品酒产、销、存登记台帐”（见附件5）：根据产品名称分户登记生产入库数量、销售数量、平均单价、销售金额，库存数量等指标。 　　第十六条 对“台帐”的核实主要是通过对原材料、原酒，产成品库存数量进行实地查验，结合生产（购进）数量，测算出库数量。查验的主要内容及方法： 　　（一）“小酒厂外购主要材料登记台帐”：一是通过实地查验库存数量，核实期末库存余额的真实性，二是通过核对进货发票、入库单、购销合同等核实购入数量，结合上次核实库存数量，按照本办法第十二条第（一）款公式推算出生产领用数量。 　　 （二）“酵池生产原酒登记台帐”：核实的重点是原酒产量，利用掌握的单池耗量数量、发酵周期，出酒率等指标，根据投料时间按照本办法第十一条第（一）款公式推算出每个酵池原酒产出量。 　　 （三）“小酒厂生产领用自产原酒登记台帐”：一是根据 “酵池生产原酒登记台帐” 所有酵池的“入库数量”合计出原酒入库数量，核实“小酒厂生产领用自产原酒登记台帐”中“原酒入库数量”真实性，二是通过测量存放原酒容器内原酒液面高度，结合容器总容积，查验原酒库存数量，两者相结合，按照本办法第十一条第（三）款公式推算出生产领用数量。 　　 （四）“小酒厂成品酒产、销、存登记台帐”：对“台帐”核实的关键是生产入库数量。根据“小酒厂领用自产原酒登记台帐”中原酒生产领用数量和“小酒厂外购主要原材料登记台帐”外购酒、酒精，原酒生产领用数量，结合自产原酒，外购酒精，原酒及产成品的酒精含量，按照本办法第十一条第（四）款公式推算成品酒生产数量，再结合实地查验核实的的库存数量，按照第十一条第（五）款公式推算销售数量。对不同产品品种，主要依据相应包装物耗用情况进行区分。 　　第十七条 税务监控人员应切实履行好职责，及时了解小酒厂的开停业情况和产品生产情况。同时要针对企业生产特点及淡、旺季经营规模较悬殊的状况，实施不同的监控方式、明确不同的监控重点。 　　 （一）以外购酒精或白酒勾兑成品酒的业户，生产周期短、隐蔽性强，管理难度较大。应把了解其进货渠道、核实进货数量作为管理的切入点。 　　 （二）购进原粮酿造白酒的业户，生产周期长（发酵期一般30-45天左右）、出酒率根据发酵期有一定幅度变化。掌握其酵池数量、规模、投料时间、生产周期和出酒率是测算生产量和销售量的关键。 　　 （三）小酒厂旺季一般为中秋节前一个月，春节前两个月，此时应每周到业户经营场所查验一次，淡季也应不定期地到业户经营场所查验，但每月不少于一次。 　　第十八条 税务机关应加强与工商管理、技术监督等部门的联系，通过多种渠道了解小酒厂的情况。特别是定期与技术监督部门核对，通过白酒生产许可证的发放情况来掌握白酒生产企业的增、减等变化情况。 第一章 总则 　　第一条 为加强和规范小酒厂消费税管理，堵塞税收漏洞，根据《中华人民共和国税收征收管理法》及其《实施细则》、《财政部国家税务总局关于调整酒类产品消费税政策的通知》（财税[2001]84号）及有关法律法规，结合税收征管实际，制定本办法。 　　第二条 本办法所称小酒厂是指会计核算不健全的小型酒类生产业户。 第二章 税源管理 　　第三条 主管国税机关对已办理税务登记的小酒厂应当及时纳入税收管理，建立税源征管台帐，做好手续传递，输入税收征管系统，纳入户籍管理，并建立税源户籍档案，分户设立 “小酒厂基本信息登记表”（见附件1），登记企业基本情况。 　　第四条 国税机关登记小酒厂基本情况，主要指标包括：反映企业生产规模的指标，如职工人数、注册资金、酵池数量、上年生产量、本年计划产量等；反映企业基本生产经营情况的指标，如单池耗料数量、各季节投入产出比率、产品品种、酒精含量、酒精成分、包装规格、平均出厂价格、主要生产方式、酵池分布编号情况、小酒厂基本生产工艺流程等。其中单池耗料数量、投料间隔时间、生产周期和各季节出酒率是测算生产量和销售量的关键性指标。因季节和生产工艺变化，上述指标增减变化时，应及时登记。 　　第五条 对小酒厂基本情况的登记主要采取小酒厂申报，国税机关核实的方式进行。 　　第六条 对不同指标的核实应分别采取不同的方法。 　　对产品品种、包装规格、生产方式、酵池分布编号情况、基本生产工艺流程等情况主要采取到生产车间、成品酒和包装物库房现场查验方法。 　　对酵池单池耗料数量按实际过磅数量核实。要求企业在酵池下料前向税务部门报告或税务部门根据掌握的情况进行抽查，根据企业出库过磅数量计算出单池耗料数量。 　　对酵池发酵周期及出酒率采取询问、现场查验和计量的方式进行采集。要求企业在酵池出池蒸酒时向税务部门报告或税务部门根据掌握的情况进行抽查，监控人员对酵池进行编号，将各酵池下料时间、数量、出池蒸酒时间、各池出酒数量（现场过磅按斤/桶等计量方式）等逐一记录，结合询问情况从而核实酵池生产周期和出酒率。 　　第七条 主管国税机关应当经常深入小酒厂，及时了解小酒厂的税源变化情况，掌握其生产计划、生产方式、酵池分布、工艺流程、生产周期、产品品种、出厂单价等生产经营主要指标及变化情况。 　　第八条 税务登记内容及基本信息登记项目发生变化的，小酒厂应及时向主管国税机关申请办理变更登记。 　　 第九条 对小酒厂开业、停（歇）业实行报告备案制度，主管国税机关应进行跟踪管理、巡回检查。 　　 　　第三章 监控指标及测算 　　第十条 小酒厂监控指标确定为静态指标和动态指标。 　　静态指标，主要是指与企业纳税密切相关且在一定时间内相对不变或变化不大的信息，如酵池数量、单池耗料数量、发酵周期、生产周期、出原酒比率、单池出酒量、原料、成品酒种类、酒精成分、包装规格等。 　　动态指标，主要是指与企业纳税密切相关且每月都有变化的信息，如当期产量、销售数量、库存数量、销售收入、利润等指标。通过静态指标监控、掌握小酒厂生产经营基本情况，并为测算动态指标提供重要依据。 　　国税机关通过静态指标监控、掌握小酒厂生产经营基本情况，并为测算动态指标提供重要依据。 　　第十一条　酿造白酒的业户销售量及销售额的测算： 　　（一）本月单池出酒数量=本月出酒单池投料数量*平均出酒率。 　　（二）本月原酒产出数量=Σ本月单池出酒量。 　　（三）本月生产产成品耗用原酒数量=期初库存原酒数量+本月原酒产出数量-期末库存原酒数量。 　　（四）本月某种产成品生产数量=（本月生产该产成品投入原酒数量*原酒平均酒精含量）/该成品酒酒精含量。 　　酒精含量以百分比表示，如65度原酒含量表示为65%。一般情况下原酒均折合成65度的标准白酒。 　　（五）本月某种产品销售量=期初库存产成品数量+本月生产产成品数量-期末库存产成品数量。 　　（六）该酒厂本月销售额=∑（本月某种产品销售量*平均销售单价）。 　　第十二条　以外购酒精或白酒勾兑白酒的业户销售量及销售额的测算： 　　（一）本期耗用外购酒及酒精数量=期初库存+本月购进-期末库存。 　　（二）本月某种产成品生产数量=（生产该种酒耗用的外购白酒数量*外购白酒酒精含量+生产该种酒耗用的外购酒精数量*外购酒精度）/该成品酒酒精含量。 　　酒精含量以百分比表示，如38度白酒含量表示为38%。 　　（三）本月某种产品销售数量=期初库存+本月生产-期末库存。 　　（四）该酒厂本月销售额=∑（本月某种产品销售数量*平均销售单价）。 　　第十三条　用外购酒精或白酒勾兑成品酒同时自己也酿造白酒的业户销售量及销售额的测算，结合上述第十、十一条中的测算方法综合进行。 　　第十四条　采用其他生产方式生产白酒及酒精的小酒厂销售量及销售额的测算，主管国税机关可根据其实际生产工艺，参照上述方法进行。 第四章 日常监控 　　 第十五条　主管国税机关应要求小酒厂建立“四个台帐”并据实填报。 　　“小酒厂外购主要材料登记台帐”（见附件2）：按购入材料种类分户设置，详细登记酒精、原酒、包装物等多种主要材料购进入库数量及时间，生产领用数量及时间，期末库存余额等动态信息指标； 　　“酵池生产原酒登记台帐”（见附件3）：按各酵池分户登记投料时间、投料数量、蒸酒时间、出原酒比率，出酒入库数量等； 　　“小酒厂生产领用自产原酒登记台帐”（见附件4）：将原酒入库时间及数量、生产领用时间及数量，原酒库存数量按次详细登记。原酒入库数量根据所有“酵池生产原酒登记台帐”中“入库数量”合计数登记，帐面反映的库存数量要与实际盘库数量相核对； 　　“小酒厂成品酒产、销、存登记台帐”（见附件5）：根据产品名称分户登记生产入库数量、销售数量、平均单价、销售金额，库存数量等指标。 　　第十六条 对“台帐”的核实主要是通过对原材料、原酒，产成品库存数量进行实地查验，结合生产（购进）数量，测算出库数量。查验的主要内容及方法： 　　（一）“小酒厂外购主要材料登记台帐”：一是通过实地查验库存数量，核实期末库存余额的真实性，二是通过核对进货发票、入库单、购销合同等核实购入数量，结合上次核实库存数量，按照本办法第十二条第（一）款公式推算出生产领用数量。 　　 （二）“酵池生产原酒登记台帐”：核实的重点是原酒产量，利用掌握的单池耗量数量、发酵周期，出酒率等指标，根据投料时间按照本办法第十一条第（一）款公式推算出每个酵池原酒产出量。 　　 （三）“小酒厂生产领用自产原酒登记台帐”：一是根据 “酵池生产原酒登记台帐” 所有酵池的“入库数量”合计出原酒入库数量，核实“小酒厂生产领用自产原酒登记台帐”中“原酒入库数量”真实性，二是通过测量存放原酒容器内原酒液面高度，结合容器总容积，查验原酒库存数量，两者相结合，按照本办法第十一条第（三）款公式推算出生产领用数量。 　　 （四）“小酒厂成品酒产、销、存登记台帐”：对“台帐”核实的关键是生产入库数量。根据“小酒厂领用自产原酒登记台帐”中原酒生产领用数量和“小酒厂外购主要原材料登记台帐”外购酒、酒精，原酒生产领用数量，结合自产原酒，外购酒精，原酒及产成品的酒精含量，按照本办法第十一条第（四）款公式推算成品酒生产数量，再结合实地查验核实的的库存数量，按照第十一条第（五）款公式推算销售数量。对不同产品品种，主要依据相应包装物耗用情况进行区分。 　　第十七条 税务监控人员应切实履行好职责，及时了解小酒厂的开停业情况和产品生产情况。同时要针对企业生产特点及淡、旺季经营规模较悬殊的状况，实施不同的监控方式、明确不同的监控重点。 　　 （一）以外购酒精或白酒勾兑成品酒的业户，生产周期短、隐蔽性强，管理难度较大。应把了解其进货渠道、核实进货数量作为管理的切入点。 　　 （二）购进原粮酿造白酒的业户，生产周期长（发酵期一般30-45天左右）、出酒率根据发酵期有一定幅度变化。掌握其酵池数量、规模、投料时间、生产周期和出酒率是测算生产量和销售量的关键。 　　 （三）小酒厂旺季一般为中秋节前一个月，春节前两个月，此时应每周到业户经营场所查验一次，淡季也应不定期地到业户经营场所查验，但每月不少于一次。 　　第十八条 税务机关应加强与工商管理、技术监督等部门的联系，通过多种渠道了解小酒厂的情况。特别是定期与技术监督部门核对，通过白酒生产许可证的发放情况来掌握白酒生产企业的增、减等变化情况。 草青青A 2009-11-12 09:57:04 消费税采用从价定率和从量定额两种计税方法。 （一）以价定率应纳税额的计算 采用从价定率方法计算应纳税额，其计算公式为： 应纳消费税额＝销售额×适用税率 当应税消费品的适用税率已定时，应纳税额的计算是否正确，关键取决于销售额的确认。而销售额的确认又因销售额形成的方式不同而有所区别，现分述如下： 1.销售自制应税消费品应纳税额的计算 （1）应税销售额的确认。纳税人对外销售其生产的应税消费品，应当以其销售额为依据计算纳税。这里的销售额包括向购货方收取的全部价款和价外费用，但不包括应向购货方收取的增值税税额。如果纳税人应税消费品的销售额中未扣除增值税税款或者因不得开具增值税专用发票而采取价税合并形式收取货款的，在计算消费税额时，应换算成不含增值税额之后再行计算，其换算公式为： 应税消费税的销售额＝含增值税的销售额／（1＋增值税税率或征收率） 这里所说的价外费用与增值税规定的价外费用相同。 对于应税销售额的确认还有一些特殊规定： ①应税消费品连同包装销售的，无论包装是否单独计价，也不论在合计上如何核算，均应并入应税消费品的销售额中缴纳消费税。如果包装物不作价随同产品销售，而是收取现金，此项押金不应并入应税消费品的销售额中纳税。但对因逾期未收口的包装物不再退还的和已收取一年以上的押金的，应并入应税消费品的销售额，按照应税消费品的适用税率缴纳消费税，对既作价随同应税消费品销售，又另外收取押金的包装物的押金，凡纳税人在规定的期限内不予退还的，均应并入应税消费品的销售额，按照应税消费品的适用税率缴纳消费税。 ②有些应税消费品可以按销售额扣除外购已税消费品买价后的余额作为计税价格计算缴纳消费税（所谓“外购已税消费品的买价”，是指购货发票上注明的销售额，不包括增值税税款）。例如，外购已税烟丝生产的烟；外购已税白酒和酒精生产的酒；外购已税化妆品生产的化妆品；外购已税护肤扩发品生产的护肤护发品；外购已税珠宝玉石生产的贵重首饰及珠宝玉石；外购已税鞭炮焰火生产的鞭炮焰火等。这项规定，体现