90年代，全国各地诞生了很多牛逼的啤酒，比如新疆啤酒、黄河啤酒、宝鸡啤酒、三孔啤酒。当然，出名的青岛和崂山是出名的。哎呀！没有资本扩张的时候，几乎每个地区都有自己的品牌，味道不错！值得一提的是宝鸡啤酒，来自亚洲桥头堡连云港，一路向西。路过宝鸡，一定要买宝鸡啤酒。宝鸡啤酒作为一种窖藏啤酒，当年是什么味道？这么说吧，倒出来跟粥汤一样浓，有点夸张，醇厚！喝起来真的很爽！这是干货，意料之中，千真万确，虽然啤酒本质上是水货。
啤酒=液体面包，是真的吗？
是的！作为过来人，想到当年的啤酒，那种干啤黄啤的杀口感和芳香已经没有了，工艺改变了，原材料也变了。就像豆腐一样，就算你吃的非转基因大豆做出来的豆腐，味道也变了。那种麦芽芳氛的啤酒味道就算是现在“青岛皮尔森”也喝不出来了，现在市场上的“青岛皮尔森”在刹那间，就那第一口，放佛还能品味到90年代的啤酒味儿！90初期的啤酒确实被美誉成“液体面包”，块把钱出头的啤酒，大老远就能闻到麦芽的香味，院子角落里的啤酒瓶子都能卖3-5毛钱一个，被太阳一晒，角落里散发的啤酒味道可真是香味飘荡，就像喜欢去澡堂子泡澡的人，就喜欢闻到澡堂子氤氲的那种味儿。
当年的拉格啤酒千万别冰镇，冰镇后的啤酒可真难喝，怎么好喝，农村有水井，或者水渠，或者压井，冬暖夏凉，打上来冷水，就把大绿棒子啤酒泡在里面，一会就好了，不凉不热，那口感简直美呆了。中原和苏鲁豫皖大地，当年每年收割小麦的6月份，热火朝天，都是手工收割。地头少不了啤酒，收割累了，戴了草帽的人中午歇息，就在树底下凉影里吃饭喝啤酒，喝的那是爽呆呆，简直满足极了。
90年代，全国各地诞生了很多牛逼的啤酒，新疆啤酒、黄河啤酒、宝鸡啤酒、三孔啤酒，当然还有大名杠杠滴的青岛和崂山，哎呀！当年没有资本扩张，每个地区几乎都有自己的品牌，味道都不错！值得一提的是宝鸡啤酒，从亚洲桥头堡连云港一路向西，经过宝鸡时，宝鸡啤酒那是必买，宝鸡啤酒作为拉格，当年是什么口感呢？这样说吧，倒出来就像稀饭汤子那样稠，说的有点夸张，但是醇厚啊！喝了真爽！这就是干货，有料，实在，虽然性质上啤酒是水货。
时间跨越千禧年，初期的啤酒还可以，但是2003年以后，啤酒世界迎来“灌水”时代，啤酒生产工艺不说了，啤酒厂都不冒烟了，也没有渣子拉出来了，工艺也变化了！大品牌啤酒开始进行资本扩张，啤酒开始稀释。从此以后我们的啤酒彻底放飞了自我，并被网友戏称“水啤”或者“啤水”，再好的拉格，再贵的拉格，都没有了啤酒味道，淀粉、大米作为原材料，大行其道，因为生产成本控制需要。
但是值得一提的是，早期的国内拉格也是含有大米的，但是照样口感不错。现在你看看，啤酒糖浆都出来了，从啤酒本身属性来说，那只能叫做“啤水”了。不说这些低档次啤酒了，就算10元左右的拉格啤酒，比如青岛奥古特，还是有大米成分，但是啤酒的麦芽香味再也没有了。你就是买再贵的拉格啤酒，在当下，把啤酒倒出来凑到鼻子下面，那麦芽香味也是若有若无，微乎其微。
啤酒的本质，已经被磨平了，当下的啤酒再也不是“液体面包了”，只能说一股带有二氧化碳的有酒精成分的液体！更让人大跌眼镜的是，这种水啤竟然改变了人们的饮用习惯，消费者再也不知道80、90年代的啤酒的本质了。如果说好的黄酒被称为“液体蛋糕”，好的啤酒一定是“液体面包”，不过这种液体面包，在当下必须是优质醇厚的“白啤”能扛得起这个美誉了，但是就是白啤，好的也难找！。
上世纪九十年代一瓶啤酒多少钱？
上世纪九十年代，我正在开一个小卖部。当时卖的是我们县啤酒厂生产的冰花啤酒，当时一瓶是660毫升，进价是4毛八，卖五毛四，卖一箱啤酒才能挣一块多钱。那时候买啤酒需要用啤酒瓶子换，没有瓶子留五毛押金。经常有买啤酒不拿瓶子的，留押金还不肯，喝完了还不送瓶子的顾客。所以一个月就差不多少一箱啤酒瓶子，就得花钱买瓶子给啤酒厂补齐了。
普通啤酒和扎啤有何不同？如何辨别？
生啤酒是将过滤后的生啤酒(专业术语为清酒)用专业的高温瞬间杀菌设备在72度杀菌30秒，然后在无菌条件下放入生啤酒桶中。当它被出售时，它被冰箱冷却，并用食品级二氧化碳冲洗。味道非常好。瓶装啤酒是瓶装清酒，加盖，杀菌45分钟，最高温度不超过67度，其中60度以上的时间超过10分钟。这种杀菌方法会破坏啤酒的味道。
