饮料行业分析报告，碳酸饮料市场特点分析

以中小商场及城村中心的超市比较好进入市场，但主要的是充量还是在大商超，前期进入还是选择前面两种比较合理，费用少，占有量也不小哦。

我国饮料市场上碳酸饮料需求逐年小幅下降，瓶装饮用水销量较为稳定，茶饮料需求增速较快。产地方面，广东和浙江约占总产量的30%，是我国饮料企业较为集中的地区。目前我国年产量超过30万吨的省市多数为东部沿海省市，产区布局还有待改善。我国饮料企业成本、区位优势明显，同时也存在技术落后，创新力不足，企业产品单一，国际贸易能力差等问题。我国人民生活水平的快速发展给饮料企业带来了更加广阔的市场，饮料企业应该加快技术升级和规模扩展以应对来自外资企业的竞争。

就目前中国的市场情形来看，功能性饮料在市场上仍然是在增长的，我国整体的人均水平与全世界的人均水平尚有较大的差距，所以，市场的前景和空间是有的，不过，这块的中行业竞争激烈，细分行业龙头占据大部分市场，小品牌生存空间有限，你可以参考脉动、红牛的发展形势。

前景销售前景还可以，参考前瞻《中国果汁饮料行业市场前瞻与投资规划分析报告》显示，橄榄汁采用速冻冷榨，最大限度保留橄榄精华成分，尤其富含橄榄多酚、黄酮、有机钙、维生素和膳食纤维，具有清热解毒、降火去辣、解酒通肠、清咽利喉等功效，是一款时尚健康的保健饮品。石蟆硒橄榄汁与火锅的完美结合，不仅升华火锅口感，还能够防止上火去除异味，适合各种人群，多喝更健康。

虽然清淡饮料市场竞争不断加剧，但前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国软饮料行业产销需求与投资预测分析报告 》显示，市场上口感“轻爽”的饮料产品较多，功能性、维生素饮料目前以至未来一段时间内，还有不断提升的空间。功能性、维生素饮料品类发展态势良好，加上消费者对健康的重视程度日益提升，清淡型的功能性、营养素、运动饮料的产品特性符合消费的健康需求，而正是看到清淡饮料市场的这种发展潜力，众巨头才纷纷加码布局。但从长远来看，随着进入的厂商越来越多，未来产品定位的同质化和价格战将不可避免，市场竞争将会越来越激烈。前瞻预计，未来5年内清淡饮料行业的多数企业将会失败，从而形成寡头垄断的局面，而要想从这场战争中突围，可以从两个方面入手：一是需要及时调整产品功能和口味迎合消费者，避免产品同质化；二是差异化营销，深耕销售渠道，铺货率在一定程度上决定了市场占有率。

现在的市场经济已发展到了相对成熟的时期，商品生产过剩，几乎没有一个行业竞争出现空白，消费者对企业的要求也越来越高，尤其是日用消费品领域，消费者更加挑剔。同时由于利益驱使，不合格产品和假冒伪劣产品大量充斥着市场，打击着消费者的信心，使得正常经营企业的信誉大打折扣。稍有不慎，前功尽弃。另由于企业处于高速发展的阶段，企业在经营思想和营销制度上的缺陷，使企业处于“亚健康”状态，经营有秩序的企业往往由于外界的原因自乱阵脚，甚至瘫痪。因此企业也跟人一样，现在都容易得一些新奇的病、怪异的病，而且危险极大、危害极深。

有关食品行业的一份最新调查报告说，许多食品和软饮料公司由于不想承担利润下降的风险，不愿涉足健康食品与饮料市场。 食品饮料生产商一方面要迎合消费者对健康产品日益强烈的需求，另一方面又要保证股东的利益，因而他们面临的压力越来越大，处境也越来越困难。随着人们对饮食健康要求的上升，健康饮食的消费量也随之增加。２００３年至２００４年期间是健康食品市场急剧扩大时期，在这两年中以大豆为原料的饮料消费量增长了３１％，以酸乳酪制成的饮料增长了１９％，谷类食品增长了１４％。相反，含糖类食品饮料消费量下降了３％。然而，对于饮料生产商来说，生产酸乳酪饮料的利润明显不如糖类软饮料。 如果选择健康的原材料，产品的成本势必增加，又要维持产品的价格不变的话，那公司的利润就会下降，利润下降，就会影响股东的利益，所以饮料行业面对健康和赢利难以选择。

古语云：“人无远虑，必有近忧”，“生于忧患，死于安乐”，作为企业更是如此。因为企业承载着非常大的责任和利益，而且当忧患临头的时候再来挽救，已经很难了。危机重在防范，形成危机防范的意识，只有防范危机于未雨绸缪，才能扭转危机于旦夕之间。

　　功能饮料是指在饮料中加入一定功能因子，使其在解渴的同时具有调节肌体功能、增强免疫力等保健作用的饮料。目前市场上的功能饮料大致可以分为3类，即运动饮料、能量饮料和保健饮料。 　　1995年原产泰国的红牛维他命饮料有限公司来到中国，首次给中国带来了功能饮料的概念，红牛在中国进行了多年的基础建设和市场拓展，以功能饮料市场先入者的地位占到中国功能饮料70%以上的市场份额。 　　而近年来，中国市场上功能饮料更是层出不穷，如乐百氏的“脉动”、娃哈哈的“激活”、农夫山泉的“尖叫”、康师傅的“劲跑”、汇源的“他＋她－”，巨能的“体饮”……功能饮料市场的竞争日趋激烈。 　　中国功能饮料的销售额从2000年的8.4亿元，激增到2005年的30亿人民币，实现了每年两位数的的高速增长。 　　但目前中国功能饮料市场在高速发展的同时也存在一些问题，如企业缺乏创新，市场跟随严重，导致产品趋同化，而且目前中国功能饮料行业缺乏具体标准，市场进入门槛低，行业的竞争无序。为此，中国应加快出台功能饮料行业标准，加强对该行业的监督和管理，同时饮料生产企业应正确进行产品的市场定位，积极进行技术和营销的创新，寻找差异化卖点。 　　近几年，世界性的环境质素的下降和人群生活压力的增加，使得处于亚健康状态的人群日渐增多，而同时随着生活水平的不断提高，人们也越来越注重个人健康问题。随着人们健康意识的增强，人们逐渐开始选择健康的食品、饮品，这种需求的产生使碳酸饮料的市场份额不断下降，茶饮料、果汁饮料和功能饮料开始受人们的青睐。 　　与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间，因此中国的功能饮料市场潜力巨大。 　　中国投资咨询网发布的《2008年中国功能饮料市场分析及投资咨询报告》共八章。首先介绍了功能饮料的概念、分类、特点等，接着分析了国际国内饮料行业和功能饮料行业的概况，然后具体介绍了运动饮料、能量饮料和保健饮料市场的发展。随后，报告对功能饮料市场做了主要品牌营销案例分析、重点企业运营状况分析和替代品发展分析，最后分析了饮料行业和功能饮料行业的发展前景。您若想对功能饮料市场有个系统的了解或者想投资功能饮料生产，本报告是您不可或缺的重要工具。

2008凉茶市场调查问卷设计 一．背景信息: 性别: 职业: 在广州居住时间:___年 省籍: 年龄：□12-17 □18-21 □22-25 □26-29 □30-34 □35-39 □40-44 □45-49 □50< 二. 问卷内容: 1. 你每周饮用多少罐(瓶)凉茶? 请填写具体数字。（找出重度消费者） 罐（瓶）/周 罐（瓶）/月 2. 你经常在什么地方购买罐装凉茶：（找出重点进攻渠道） □大型超市 □小型便利店 □居住社区内的士多或超市 □ 大街上的士多 □其他地方（请填写）： 3. 请说出你知道的几个罐装凉茶品牌: (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) 4. 你认为凉茶的功效好在什么地方? 5. 你认为凉茶美中不足之处在哪里? 6. 王老吉与其他凉茶相比优势在哪里? 7. 王老吉的不足之出在哪里? 调查目的: 设计本问卷的目的是为了对凉茶市场进行一个有针对性的调查,想了解消费者对凉茶功效的整体优劣评价, 并找出市场第一品牌“王老吉”的优势与不足所在，这样方便公司的新品牌罐装凉茶在市场上找到一个突破口。同时想找出重度消费者购买凉茶的渠道和消费习惯，为公司的渠道策略及其他推广策略找出依据。 1. 你每周饮用多少罐(瓶)凉茶? 分析： 大部分人83.3%的消费者每月饮用不足4罐凉茶，也就是每周1罐左右。16.7%的消费者每月饮用8罐以上，也就是每周多于2罐，甚至有8.3%的消费者是几乎每天饮用。 建议：公司多寻找一些每月饮用8罐以上的重度消费者，进一步了解他们的消费行为和心理，以便开展后续的营销活动。 2. 你经常在什么地方购买罐装凉茶 购买凉茶的地点分布比较散，无明显规律，需要足够多的样本才能进一步分析。 3. 请说出你知道的几个罐装凉茶品牌: 王老吉是占第一位的，提及率达到100%，非常令人羡慕的品牌地位。黄振龙以75%的提及率排在第二位，邓老、徐其修、白云山、和其正以25%的提及率共同排在第三位，春和堂、夏桑菊、广东凉茶等以8%的提及率排在后面。 我个人认为，凉茶新品进入市场，最好第一阶段不要打广告，因为从以上数字可以发现广告宣传效果很大部分被行业第一名的广告给抵消掉了。 同时，也是这些凉茶品牌没有一个准确定位所造成的后果，比如，和其正打了很多广告但是没有人记得 准（不是记不住，是记不准确产品的差异化在什么地方），因为缺乏定位创意。 4. 你认为凉茶的功效好在什么地方? 答案都基本是“清火”，在广东，消费者对凉茶功效高度一直认同，没有分歧。 5. 你认为凉茶美中不足之处在哪里? 味道苦、没有美容功效、价格贵等。 6. 王老吉与其他凉茶相比优势在哪里? 品牌优势。 7. 王老吉的不足之出在哪里? 33%的消费者认为价格贵，16.7%的消费者认为其效果一般，同时也有16.7%的消费者认为其味道偏甜，25%的消费者认为其包装单一（有的认为单一包装不太方便）。 凉茶一罐3.5元的零售价的确在饮料同行中算偏高的了，所以竞争对手都把价格定在跟王老吉一样的零售价时，无疑是自己给自己找麻烦。 很多竞争对手把价格定的跟王老吉一样高，但他们没有想到消费者中的一部分已经对王老吉的高价有“意见”了。后来者要定同样的高价，代价会比王老吉更大，而且几乎是不可能完成的任务。 而且，大多数企业决策者拍脑袋的结果是，在没有任何证据之下，把凉茶的价格定的比领导品牌还高，结果有的企业亏损额还大过销售额。笔者真心希望这不是事实，是谣传。

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