啤酒的酒精含量即麦芽糖度不是判断啤酒质量的标准，啤酒的新鲜度是衡量一个啤酒企业过程控制水平的标志，啤酒中的缺陷如双乙酰酸败、乙醛、绿草、金属和铁味是啤酒生产的缺陷风味。啤酒是液体面包，但过量饮用有害健康。建议喝啤酒的人喝新鲜的本地啤酒，这是品酒，不是狂饮。
我们在外面买的大厂生产的酒，都是配备了专业的设备和技术，由专业人员采摘发酵，有专业的杀菌工艺，有效的避免了有害物质的产生，从根源上消除了危害。在自制过程中，容器选择不当、葡萄选择错误、发酵时间不当都可能导致中毒。大多数葡萄酒都含有不同程度的甲醇和杂醇油，这些都是对我们身体有害的物质，而这些物质都是在葡萄皮发酵过程中产生的。发酵越彻底，产生的有害物质就越多。
怎么从啤酒的配料表知道啤酒好坏？
做为一个与啤酒有深厚情感的人，我接触啤酒30年，从以前拎着塑料桶去商店打散啤，到家里过年有听啤，再到现在啤酒消费升级到精酿，人们经历了有酒就行，到追求好酒的过程。三十年前商店买散啤酒，这种散啤酒就不必说了，是水和啤酒的混合体，不过配料上没有什么问题，那个时候人们还没研究出那么多乱七八糟的配料，只是稀了又稀，虽然追逐利润，但没坏了良心！后来，瓶装啤酒进入了大众生活，可是当时国家政策上不要求明确标明啤酒的原料，所以可能从那个时候起，啤酒的另类技术手段得到了飞速发展，这不能怪谁，时代的过程就是这样！大厂子还好些，小作坊不用另类技术，没法活啊，成本啊成本后来，国家开始要求大家必须明确标明配方，这时，一些技术和乱七八糟的配料已经成熟的运用到整个行业里面了，这些业内大佬的实力，足以大到可以左右政策的部分内容，让好多不该使用的东西，堂而皇之的进入配方表中。
啤酒，定义就是一种由麦芽发酵后产生的带二氧化碳的酒精饮料。三个要素1以麦芽为原料 2发酵后产生酒精3带有二氧化碳记住麦芽大麦，小麦，啤酒花，水，酵母，才是真的啤酒原料！除此之外，什么大米淀粉糖浆，以及什么酒花浸膏啥啥的，真的不该出现在啤酒里！用了不该用的就是耍流氓！用了不该用的就是耍流氓！用了不该用的就是耍流氓！我这些年人在沈阳，尝过好多啤酒，普拉那酒坊相当不错，只是太贵，真心喝不起。
瓶装的已经完全放弃。市面上无数家所谓精酿，参差不齐，价格不一，打着精酿的旗号，根本没有任何合法酿酒手续，花几万块钱买了个自动化设备，来个视频说明书，就开业好称精酿啤酒了，真是笑话啊！别说口感，也不怕没酿好，喝坏了人铁西两家老虎精酿，沈河有个立利精酿，和平长白岛的仑冈精酿，这几家是有正规生产许可的，谁知真假，反正证书就在墙上挂着。
怎样辨别啤酒的好坏？
谢谢邀请！GB4927—2008啤酒国家标准明确规定了啤酒的感官要求理化指标保质期及卫生指标等，无论哪种啤酒必须符合国家标准要求，符合其产品的典型性特征，这是啤酒质量标准的底线。如何辨别啤酒的好坏？除了消费者个人嗜好以外，优质的啤酒必须清亮透明，无明显悬浮物和沉淀物，特别是无外来异物啤酒倒入酒杯时泡沫洁白细腻，持久挂杯，除啤酒泡沫成分的影响外，充足的二氧化碳含量可以保证啤酒有良好的杀口力个丰富的泡沫嗅之有明显的麦芽香和酒花香等啤酒风味特征，无其它异味入口纯正爽口醇厚杀口，口感纯净酒体协调，除一些特种啤酒外不应该有发酵产物以外的异味。
啤酒的酒精度啤酒的浓度浸出物含量即麦芽糖度不是判定啤酒好坏的标准，啤酒的新鲜度是衡量一个啤酒企业过程控制水平的标志，啤酒中的双乙酰馊饭味乙醛青草味金属味铁腥味等等缺陷是啤酒生产的缺陷风味。啤酒是液体面包，但过量饮酒对身体有害，建议啤酒饮用者喝新鲜的地产啤酒，是品酒，不是暴饮！。
怎么看一款白酒好不好？
看酒标信息。一款酒价格不贵的话也就300以内，而且葡萄采摘年份和实际年份的时间差超过5年，尤其是10年的年份。这款酒的质量几乎没有好的，不算差，而且据说已经过了酒的适宜饮用期。再喝就没味道了。严重的和坏的差不多！闻香如果一款酒闻起来有异味，特别是难闻的香气，特别酸酸的，嗖嗖的气味，酒精太多，或者异味和香气混在一起，说明大部分已经变质，可能受高温影响，或者酒质受损。不管正常的香气有多普遍，所有的葡萄酒都有基本的果香，所以自然的去想吧！红酒的颜色倒在玻璃杯上，白底放的纸巾倾斜看是否浑浊有杂质。如果有，说明酒质受到了影响。如果有酒石，不会影响酒质。正常的酒是干净无杂质的！如果一款酒的颜色是浅色、深棕色、砖红色，而且年代久远，5-10年，价格短缺几百或几十元，说明这款酒不适合饮用！普通红酒的味道是酸的、苦的、甜的，甚至是辣的，或者是果香。简而言之，性能非常均衡。如果某种味道太浓，比如苦、淡，甚至有刺激性，就说明酒可能受损。好了，今天到此为止吧！喜欢酒的朋友要关注我！谢谢大家！。
一款酒好不好，靠的是人的感官。其实懂行的人都知道怎么分辨。但是，作为一个普通消费者，我不知道如何辨别一款酒的好坏。我特意写了一篇文章，希望对建筑有所帮助，戳下面的https://m.toutiaocdn.com/i6803210165714682380/?。app =新闻_文章
