照此特征，翻遍整个国内啤酒市场，好啤酒寥寥无几，屈指可数，国内生产的能称之为好啤酒的只有：青岛原浆，泰山原浆，合资喜力以及虎牌，乌苏啤酒。啤酒的评判标准有两个系列：一个是专业的技术标准；另一个是酒鬼们的感性标准。现在，你打开任何一瓶国产啤酒，除了充足的二氧化碳气体，麦芽的芳香几乎就是零，这就是工业啤水，往往广告打着“爽滑到底””淡色啤酒“，”冰爽“，”清爽“的标识，凡是有这样字眼的啤酒，都不是好啤酒，而是满足人们需要，抢占市场份额。
怎么样的啤酒算好啤酒呢？
多情自来。好啤酒特征：麦芽香氛要浓郁，泡沫细腻挂壁持久，醇厚沙口，滑爽且微甜，不含大米等淀粉，不含啤酒花浸膏，酒精度在4.0以上，原麦芽汁浓度在12度以上。照此特征，翻遍整个国内啤酒市场，好啤酒寥寥无几，屈指可数，国内生产的能称之为好啤酒的只有：青岛原浆，泰山原浆，合资喜力以及虎牌，乌苏啤酒。其它几乎沦为水啤，而乌苏也是含有大米的。
面对成本，消费水平，不添加不稀释，如何供应得上庞大的亿万人口的国内市场，只有自创，才能满足供应链条。如果严格遵循啤酒生产规则，500ml单瓶装，以现在的消费指数，啤酒的终端价格或许会达到15元每瓶，作为快速消费品，当下时代的消费环境是不允许的，15元一瓶的价格就是奢侈品，所以必须稀释，在原材料上进行动作。
现在，你打开任何一瓶国产啤酒，除了充足的二氧化碳气体，麦芽的芳香几乎就是零，这就是工业啤水，往往广告还打着“爽滑到底””淡色啤酒“，”冰爽“，”清爽“的标识，凡是有这样字眼的啤酒，都不是好啤酒，而是满足人们需要，抢占市场份额。所以，不管是拉格型还是艾尔型啤酒，麦芽芳芬强烈，入口醇厚，才是真正的好啤酒，只有麦芽舍得添加的啤酒，才能被称之为”液体面包“。
大家觉得好啤酒有哪些标准？
啤酒的评判标准有两个系列：一个是专业的技术标准；另一个是酒鬼们的感性标准。普济要说的是第二个标准：口感，看着、喝着的感觉。中餐讲究色香味型，啤酒也是一样，观其形，闻其味，尝其道。啤酒好不好，首先的看外观。瓶子的包装、封签、商标精致细腻整洁，确定不是假冒伪劣；然后倒在杯里，看酒花、酒色，闻酒味。酒花丰满细腻，酒呈琥珀色，闻到浓郁的啤酒花香，黑啤色泽沉着有麦子焦香味；然后的小泯一口，啤酒花的微苦、酒精的刺激，顺溜下喉，酒气上升，一嗝提精神，好酒！普济还在信阳工作时，当地最大啤酒厂老总曾教给一个喝啤酒大法，他说，喝啤酒无论冬夏，最是忌讳大口猛灌。
要想体会啤酒的之妙，最好的喝法是小口勤喝，频率可快可慢。他把这种喝法叫做“小步快跑”。不愧是啤酒专家，这个喝法还真的奥妙无穷，普济一个老同事跟他关系最好，也得他真传，此人白酒不到二两就倒，可是却能够用啤酒与普济白酒对战，输一喝一，绝不撒赖。要知道白酒是小杯，啤酒可是大杯，一顿下来，面前就一堆空酒瓶，可他就是不醉，很是神奇。
