年产10万吨啤酒麦汁煮沸锅，年产10万吨啤酒生产工艺流程图生物化工

选料，清洗，蒸煮，发酵，杀菌，酿制，过滤，杀菌，

中国产金最多的省 金银花产量全国第一 中国第一个实现户户通电的省份 中国第中国第一个年产10万吨的啤酒生产厂家——青岛啤酒厂一个氧化铝厂——山东铝厂（原五○一厂）

还真不知道

是溢锅吗？可能有以下几种原因：1、原料霉变2、加热器顶罩设计不合理，容易产生泡沫3、煮沸强度过大4、液位过高

麦汁从过滤槽过滤送入煮沸锅加热,达到浓缩,酶钝化,杀菌,蛋白质絮凝,酒花物质添加,不良风味物质挥发等作用.是工艺原理还是设备原理?蒸汽加热器，有环管，列管，夹套

年产10万吨柠檬酸厂糖化,发 年产30000吨味精厂发酵罐的 年产15万吨淡色啤酒的工厂工 微生物处理棉花根对棉酚提取 桑叶水提物对I型糖尿病小鼠 山楂提取物对α-淀粉酶活性 赤霉素阻断剂CCC对苎麻蛋白 光身稻基因精细定位之重组体等等 参考地址: http://www.56doc.com/polytechnic/biological

This thesis mainly conducted 19 million tons of beer factory production process design of glycosylated segments by material and heat balance calculation of beer saccharification process is glycosylated workshop layout and total plane design for plant, including saccharification workshop layout including plane arrangement and facade decorate; Meanwhile will boil pot as key equipment for study design;

河南九头崖集团啤酒饮品有限公司简介 河南九头崖集团啤酒饮品有限公司，始建于1985年，1988年建成投产，年产啤酒10万吨，生产设施及工艺技术居国内领先水平。公司为河南省啤酒协会副会长单位，河南省质量管理先进企业，通过了ISO9001和HACCP管理体系认证，主导产品为“欧伯”牌系列啤酒，屡获中国啤酒优秀创新产品、河南省优质产品、河南省酿酒行业优质产品、河南省著名商标等殊荣，为平顶山地区第一品牌啤酒。 欧伯啤酒以优质水、澳麦、大米、著名捷克香型洒花为原料，采用正宗德国啤酒酵母、国际先进的酿造工艺及生产设备精心酿造而成，形成了以欧伯低醇、白欧伯为主导的高端产品，以白纯、纯啤为主导的中端产品，以绿纯、小麦、纯麦为主导的普通产品，尤其是以白纯、纯啤为主导的中端产品已经牢牢占领以平顶山市为核心的100公里区域市场，“白领啤酒，欧伯白纯”“白领当然喝白纯”已深入人心。河南九头崖集团啤酒饮品有限公司 地 址： 河南省平顶山市轻工路1号院 邮 编： 467000 联 系 人： 任长旺 电 话： 0375-7182979

...呵呵，。啤酒的成本是很低的，一般市场上2~3元的啤酒成本只有5角左右，所以利轮是很高的。蓝牌也是一样

啤酒酿造 有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。 ①原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。②糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。糖化锅先维持在适于蛋白质分解酶作用的温度（45～52℃）（蛋白休止）。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化酶（β—淀粉酶和α—淀粉酶）作用的温度（62～70℃）（糖化休止），以制造麦醪。麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白、糖化休止时间及温度上升方法，根据啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后，在煮沸锅中煮沸，添加酒花，调整成适当的麦汁浓度后，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物，澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃。③发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，最高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味强，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。④后酵：为了使嫩啤酒后熟，将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使CO2溶入啤酒中。贮酒期需1～2月，在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，CO2在酒内饱和，口味醇和，适于饮用。⑤过滤：为了使啤酒澄清透明成为商品，啤酒在—1℃下进行澄清过滤。对过滤的要求为：过滤能力大、质量好，酒和CO2的损失少，不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔薄膜过滤等。青岛啤酒是山东青岛啤酒厂的产品，该厂是我国最早的一家啤酒厂、原为“英德啤酒公司”，创办于1903年，是我国目前的最大的一家啤酒厂，其规模之大，产量之高，质量之佳都是名列前茅。在第二三届全国评酒会上均被评为全国名酒，1980年荣获国家优质产品金质奖章。不仅在国内负有盛名，而且驰名全世界。远销30多个国家和地区。 制作方法： 1.原料选择：(1)大麦：青岛啤酒的原料是选自浙江省宁波、舟山地区的“三棱大麦”，这种大麦皮薄，粒大，淀粉多，蛋白质含量低，发芽率高，是酿造啤酒的上等原料。(2)酒花：青岛啤酒采用的优良啤酒花，是该厂自己的酒花基地精心培育，其具有蒂大、花粉多、香味浓的“青岛大花”，能使啤酒更加清澈透明，有爽快的微苦味和酒花香，并延长啤酒保存期，保证了啤酒的正常风味。(3)水：青岛啤酒酿造用水是有名的崂山矿泉水，水质纯净、口味甘美，是“山泉水清”，一尘未染，对啤酒味道的柔和起了良好作用，赋予青岛啤酒独有的风格。