酱香型白酒和纯粮型白酒是两个不同的概念，勾兑是统一白酒品质和风味不可或缺的过程。总结一下朋友圈流传的只有酱香型白酒是纯粮酿造，不是勾兑，是假的。白酒的风味和是否纯粮酿造是两个不同的概念。朋友圈流传的只有酱香型白酒是纯粮酿造，而不是勾兑，是假的。
纯粮食是如何酿造成白酒的？
纯粮食酿不成白酒，必须要添加一些附料才行，比如酵母，透气物料，，，，，。没有这些东西是酿不成酒的。简单的说一下酿酒过程。一，把原粮粉碎，用水拌湿，以手握不出水为宜。二，按一定比例参入酵母菌种，和酿酒料拌匀。三，入池，把酿酒料装进事先挖好的池子里(泥池但在入池前一定要参入透气料如，米糠，稻壳，以增加在发酵过程中的透气性。
踩实压平，池子上面用东西盖好。四，蒸酒，酿酒料在池子里经过一定时候的发酵后，把它取出来放到专用设备(蒸锅中)加温进行蒸溜，蒸锅上面有一个酒净，专门收集锅中的热蒸气，然后转化成水通过管道流出来，流出来的蒸溜水就是我们平常喝的酒。但这些酒需要放在酒库里面的容器中静置一段时间，然后再由勾兑师进行勾兑，才能走向市场。
如何辨别是纯粮食酿造的酱香白酒？
感谢邀请白酒是人们生活中不可缺少的一部分，随着这个行业的发展，酒精酒也在市面上横行市场，茅台镇也是出现了很多黑心商家打着茅台镇大曲坤沙酱香酒的名义在网上市场上销售酒精勾兑的酒精酒！我这边也在茅台从事酱香酒行业，对这样的事也是经常看到听到感觉事比较频繁，但是作为一个酿酒人我知道这些的举动终究会搬石头砸自己的脚，那我们茅台镇的人打小就接触白酒。
对于酒精酒和纯粮酒还是有分辨能力的，不光从酒体闻香口感各个方面都能识别出它的一个类别，但是这个这样就比较复杂，有很多酒友都还是很难区分纯粮大曲坤沙和酒精酒的，让我们在现实生活中该如何去区分这个酒精酒和大曲坤沙呢？1火检法，酒精和纯粮燃烧的火苗不一样2水检法，加入同量的水，纯粮会变得浑浊，酒精清澈透明！这两个都是比较常见，还有就是酒精酒上头，喝完口干，第二天浑身难受无力这些表现，很多的得靠个人去闻香酒精酒的味道和纯粮酒坤沙酒还是有很大差别，酱香酒留香持久有隔夜留香，酒精酒就不会这样，更多得靠品酒中去学习喜欢酱酒可以关注小编为大家分享更多关于白酒知识。
朋友圈里流传的只有酱香型白酒是纯粮食酿造的，而不是勾兑的，这是真的吗？
白酒又称烧酒白干，是中国特有的一种蒸馏酒，也是饭桌上常见的一种酒。最近，朋友圈里流传着只有酱香型白酒是纯粮食酿造的，而不是勾兑的说法，许多人将信将疑。那么，朋友圈流传的这种说法究竟是不是真的呢？超哥来回答大家。 答案抢先看朋友圈里流传的只有酱香型白酒是纯粮食酿造的，而不是勾兑的的说法是假的。
酱香型白酒与纯粮食酿造白酒是两个不同的概念，而勾兑是白酒酿造统一酒质，风味的一项不可缺少的工艺。勾兑是酿白酒不可或缺的工艺 市面上的白酒大都以香型来区分，主要分为酱香型白酒浓香型白酒清香型白酒以及兼香型米香型凤香型四特型药香型鼓香型芝麻香型等[1]白酒。不管是哪一种白酒，都离不开勾兑这一工艺。
许多人对勾兑一词有误解，认为勾兑的白酒是食用酒精，甚至工业酒精兑水而成的白酒，这与上世纪末一个特大假酒案[2]有些关系，也与近年来白酒行业的丑闻[3]有关。但超哥在这里明确的告诉大家，勾兑确确实实是白酒酿造过程中不可或缺的工艺。凡物莫不相异，不同车间酿造出来的白酒味道上会有些许差异，而勾兑调味工艺[4]是统一酒质，使白酒形成其独特风格的重要组成步骤。
纯粮白酒和酱香白酒是两个不同的概念。如果只有酱香型白酒是纯粮酿造的，那对其他香型白酒来说就是一大遗憾了。风味主要代表葡萄酒的风味，是否是纯粮酿造的葡萄酒取决于葡萄酒的原料。早在2013年11月28日，国家美国食品药品监督管理局就发布了《关于进一步加强白酒质量安全监督管理的通知》[5]。规定明确要求严格白酒标识，不得虚假标注产品执行标准、配料表等强制性标识内容，不得生产无标识、标识不全或标识信息不真实的白酒。
