因为这些水果的果皮上有一些野生的酵母菌，再加上一些蔗糖，就不需要额外添加酵母菌了，可以有一些发酵。然而，传统的民间酿酒方法往往既费时又容易被污染。果酒是利用水果本身的糖分经酵母发酵成酒精，含有水果的风味和酒精的一种酒。民间家庭经常酿造一些果酒饮用。
果酒是怎么做的？
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
给你分享一下草莓果酒的做法草莓洗净后去蒂，用厨房纸巾吸干水分这是为了保证果酒的纯正哦。玻璃灌用热水消毒，放到阴凉的地方晾干。一层草莓一层冰糖的放置在玻璃灌中同上倒入白酒朗姆酒，酒精的度数根据大家的需要来。同上准备一个柠檬，切片后放入罐子中。同上将草莓果酒放到放到阴凉通风处，放置至少一个星期以上。
自制蓝莓酒怎么做？
你好，我是小肚子男孩。我很高兴回答你的问题。准备材料:蓝莓350克柠檬，冰糖50-100克烧酒约一升。制作方法:将蓝莓用烧酒洗净，柠檬去皮，横着切开。将之前清洗干净的蓝莓和加工好的柠檬放入装有冰糖烧酒的缸中。最后放在阴凉处一个月左右，然后把柠檬拿出来，三个月后把蓝莓拿出来。完成了蓝莓酒的简单制作过程。将蓝莓放入玻璃瓶中，加入冰糖，将酒倒入瓶中，直到蓝莓结束。大概两三天后颜色会开始沉淀，泡三四次。
