一．黑莓酒如何制作
1．将原料黑莓除梗后破碎，将得到的黑莓浆送入发酵容器，加入占黑莓重20％左右的糖，加入酵母0．1～0．2g／L，以上过程分多批进行，以利控制发酵温度，浸渍发酵20－30天；发酵结束后筛网过滤，再通过下胶、过滤净化处理，得浆液；向浆液中加入乳酸细菌，并调节pH值至3～3．控制温度在18～30℃，发酵25～30天，检测苹果酸过滤得原酒；原液调节酒精度及糖酸度，杀菌，包装即得原酒。
二．自制黑莓酒的做法大全
1．清洗高锰酸钾灭菌纯净水冲洗晾干水分破碎加入果酒酵母根据发酵情况酌情方糖，但每10斤果子不要超过一斤砂糖。
三．如何自制黑莓水果酒
1．准备材料草莓：15克黑莓：15克樱桃：15克蓝莓：225克经过滤的希腊酸乳酪：4满汤匙黑莓甜酒或黑醋栗（黑加仑子）酒：2汤匙薄荷：4小枝菜谱特色：这道甜品既有益健康又简便易做，可用各种时令浆果和醋栗作材料。
2．制作步骤草莓和黑莓去萼洗净。蓝莓去柄，但樱桃柄不用拔掉。每个甜点盘上舀入一满汤匙希腊酸乳酪。酸乳酪周边，以小簇形式摆放好水果。
四．黑莓的做法大全，黑莓怎么做好吃
1．材料法国面包或吐司3-4片牛奶100g鸡蛋1颗细砂糖1/2茶匙肉桂粉少许奶油10g淋酱适量糖粉适量蜂蜜适量新鲜水果适量做法1法国面包切成约1-5cm厚2鸡蛋打散，然后加入细砂糖及肉桂粉混合均匀; 再将牛奶加入混合均匀3无盐奶油放入锅中加热融化，将充分浸泡蛋液的法国面包放入锅中4使用小火将面包煎到2面金黄色即可。
2．5盛盘后视个人喜好洒上糖粉及蜂蜜，搭配新鲜黑莓水果享用!6假日简单幸福的早餐 Blackberry French Toast-黑莓法式土司 ❤!
