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大沙洞酿原浆酒什么价,什么是原浆酒

像现在市面上所谓的陈年30年的年份酒,并不是说瓶子里的酒都是存放了30年的原浆酒,而是说这个瓶子里有几瓶勾兑了30年的原浆酒。首先要了解原浆酒的概念。如果是低度原浆酒,度数大概在三四十度左右,这样的酒不适合饮用。我们说,我们不只是说原浆酒是好酒,关键是它是否适合饮用,是否是保存下来的原浆酒。

什么是原浆酒?原浆酒好喝吗?

 原浆酒顾名思义就是通过发酵蒸馏出来,不经过任何勾兑工艺的原酒,也叫基酒。一般情况下我们喝的白酒都是经过勾调的酒,那这种酒酒肯定不是真正的原浆酒,像一般的茅台五粮液剑南春等名酒一般都是经过勾调的,这些酒将不同批次,不同年份的酒按比例进行勾调,经过不断的调整以后,最后达成自己的酒体风格和独特的酒质,因此来成为消费者喜爱的品牌。

什么样的酒才是原浆酒呢?我们经常喝的商品酒哪些是原浆酒呢?

原浆酒不一定就是好酒!在生产过程中真正优质大曲酒产量不多!所谓原浆酒未经勾兑,并且质量达到或超过国家标准GB10781.1以及厂家自定出厂标准,二级,一级,优级,特级我们从产品标签就可以看到!关于怎样选择最简单的方法,倒酒杯一点酒,把酒倒掉酒杯静止,第二天闻空杯,一,如果空杯还有很舒服香气并有淡淡酒糟香,那就是较好的白酒,二,如果没有香气并有淡淡尿骚味就是酒精勾兑,三,如果没有香气成分,并有不舒服气味那就是劣质酒,其他大家慢慢品尝!l。

原浆酒是不是好酒呢?

我们首先应该搞清楚原浆酒的概念通俗一点说,原浆酒就是发酵好的粮食蒸馏出来的原酒,没有经过任何勾兑降度的处理,蒸馏出来是什么样就是什么样。那么原浆酒是不是好酒呢?我们要分几个方面来看待。首先,如果是高度原浆酒,度数在60度以上的酒,本来是不太适合饮用的,因为度数太高。这样的酒最合适的应用是作为基酒贮藏。

当然这样的酒本身香味物质或者说营养物质是丰富的,但是其中甲醇含量也是相对偏高的,特别是新酒。所以刚蒸馏出来的酒必须经过贮藏才行。其次如果是低度原浆酒,度数在30到40度左右,这样的酒也不适合饮用。酿酒的都知道,尾酒里面的杂质含量是比较高的,特别是杂醇油。同样的要经过贮藏。而50度左右的原浆酒,如果是经过贮藏了的,是适合饮用的酒。

如果工艺,粮食,水源都是一等的,那么这样的原浆酒就是好酒。我是一个酿酒人,以我们自己酒坊举例来说,我们取酒有两种方式。一是分段贮藏,就是上面所说的将高度酒和低度酒分别贮藏在不同的陶缸里,经过一段时间的贮藏去掉一些杂质后,再将高度酒和低度酒混合调制成53度,然后再经过一段时间的贮藏祛除杂质后开始售卖。那其实这也可以称作为原浆酒,因为本身没有添加任何外物。

另外一种方式就是直接取酒至一个缸里,直到陶缸里的酒变成53度,停止取酒。这样也是真正的原浆原液,不需要再调制度数。一直贮藏至可以售卖为止。所以我们说,并不是一味的就说原浆酒就是好酒,关键看是不是适合饮用,是不是经过贮藏了的原浆酒。我作为一个纯粮酒酿酒人,只是通俗简单的谈一谈,不扯专业术语,也不说国家标准。

希望大家能稍有收获,大家可以关注我,也可以私信我讨论美酒。这是我们刚蒸馏出的原酒,大家可发现酒色稍有混浊,这是因为酒的度数已经取到四十多度了,再往下会更混浊。这个就非常清亮了,这属于高度酒,从刚开始大概80度到50多度,酒色都是很清亮的。这缸酒就是分段贮藏后的酒,调制成53度然后继续贮藏的酒,已经开缸,非常香醇。

原浆酒如何处理可以喝?

如何看待原浆酒喝下去?新鲜出炉的原浆酒用陶瓷坛子密封,存放半年以上,无需任何处理即可饮用。如果觉得度数高,可以加矿泉水降低度数。如果降度后的酒比较苦,可以加入适量的冰糖。如果坛子密封存放一年或几年,口感会更好,但必须是固体纯粮原浆酒。如果你买的是勾兑酒,存放几年,到时候可能就喝不了了。如果是储存了几年的原浆酒勾兑的话,酒比你在市场上买到的二三十年的年份酒好喝多了。

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