接下来就是用筛子过滤，过滤后得到的红曲酒可以作为料酒，也可以直接饮用。你好，很高兴回答你的问题。存放7年的红酒能否饮用，取决于合适的饮用期限，这与红酒中的酚类化合物含量有关。红酒中单宁和花青素含量越高，陈年能力越强，品质越好，饮用期越长。品质好的陈年红酒，即使保存10年以上，依然可以饮用。
红曲酒放了七八年还能喝吗？
你好很高兴会答您的问题放了7年的红酒是否能喝，取决于适饮期，而适饮期与红酒中酚类物质的含量相关。红酒中单宁花青素等物质含量越高，越具陈年能力，品质越好，适饮期也越长。因此，品质佳的陈年红酒，就算保存了10多年，也仍然可以饮用。长期饮用红酒对身体也是有好处的，而且红酒中的花青素具有养颜，延缓衰老的作用。
红曲米酒怎么加水？
首先非常感谢邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。做红糟酒最好选在冬季，因为夏天气温高，红曲的发酵速度快不易控制，一个不小心就会酸掉，弄不好就酿酒不成反倒成醋 糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡，当用手捻米米会碎时就可以捞出来控水了，然后放到蒸锅里蒸熟。
蒸好的米要过一遍水，目的是让它散开，易于和曲子拌和，有利于发酵。你可以用凉开水，也可以用纯净水，就是不要用生水！ 曲子的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦！同时还要放4克的甜酒曲，量是参照做酒酿的比例放的，可以比那个比例少放点,但一定不要比它多放。红曲米俺事先用凉开水泡过，这样有利于发酵。 还有重点要提醒一下的就是温度，一定要在米30—35度之间拌曲，过冷不易发酵，过热曲菌会给烫死！ 接下来就把拌好曲的米饭放到密封容器里，压一压米饭，让它实一点，量不要多，占容器的三分之一就可以啦，然后象做甜酒那样，在中间扒个眼儿。
然后就把它放到温暖的地儿30—40度左右发酵啦！ 过一两天后打开盖子，当看到中间那个孔里有清亮的酒水淅出后就成功一半了,然后就向里边倒入1000毫升的凉开水。当然要放甜润的山泉水或纯净水就更好了，但一定得是灭菌的，然后再倒入50毫升的大曲酒，密封后就可以移到比较冷的地方去酿啦！ 当过上个月余后，瓶中的原料已融为一体，颜色已由清红逐渐变成深红 红曲所固有的微生物将糯米的蛋白质转化为氨基酸维生素等营养后，这酒就算是初步酿好，可以食用啦！之所以用初步酿好这个词，是因为要想得到超级醇香的口味，那可得酿上它几年了！ 接下来就是用筛网过滤了，过滤后得到的红曲酒就可以作料酒或直接饮用啦！ 过滤出来的酒糟用食品处理机打成糊状，就成为红糟了。
福州菜把这种红色的酒糟利用得淋漓尽致，产生了扛酒糟、爆酒糟、炸酒糟、炸酒糟、醉酒糟等十几种做法。这种方法制作的菜肴营养不丰富，色泽鲜艳，特别适合营造节日气氛。以上我分享的这个问题的答案都是个人的看法和建议，希望我分享的答案能帮助到大家。同时希望大家喜欢我的分享。如果你对这个问题有更好的答案，请分享你的评论，一起讨论这个话题。