至于边肖提到要喝什么白酒，哈哈。我的建议什么都不加，是对白酒的一种破坏，应该不为过。说到喝白酒，我作为一个西北人有很多感触。在我们西北，过年过节，白酒是必不可少的。除此之外，其他酒精饮料我喝的不多，喝了也没什么感觉。可能是因为气候寒冷干燥，我一般选择喝白酒。
白酒掺什么好喝？
哈哈哈，看到这个问题莫名的想笑，不是贬义啊啊啊啊！说到喝白酒，我作为一个西北人颇有感触，在我们大西北过年过节白酒是少不了的，再说其他酒类也不怎么喝，喝起来没感觉，可能是因为气候寒冷干燥所以一般都选择喝白酒。至于小编提到喝白酒加什么，哈哈。我的建议什么也不加，加什么都是对白酒的一种毁灭，应该不夸张吧！既然选择喝白酒如果不能喝的可以选择度数低一点的，喝好喝高兴为止，但千万不要贪杯哦。
度数低有它的品味，你要是加了什么东西那就没法喝了！第一影响口感，第二对胃口也不好，所以我的建议能喝什么都不要加，不能可以选择度数低的小酌几杯。我们中国的酒文化应该以白酒为本，千万别学西方在里边加其它饮料和冰块等。所以酒虽团员聚会高兴时的佳酿，但是千万别贪杯。在大城市人们高兴喝完酒吃过的惨痛教训屡屡皆是，奉劝盆友们喝酒不开车，开车不喝酒。
卤水里面放什么白酒比较好？
您好，建议放高度白酒，我平时一般放二锅头就可以了。希望能帮到您，把我用的方法分享给你。卤水汁放酒起到增香，防腐的作用。卤水分为两大类即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味所用味料，香料基本相同。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色白卤鸡，白卤牛肚猪肚等卤水汁用途非常广泛，无论是各种肉类鸡蛋或者豆腐，均可以卤制成美味佳肴。
所以近几年来来，在南方菜系中使用越来越普遍，特别是香港的很多食店，还会将卤水汁重复使用，因为一般相信卤水汁是煮得越久便越美味。卤水汁配方八角25克桂皮15克小茴1525克甘草10克三奈10克甘菘35克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克罗汉果50克丁香515克香叶20克生姜100克大葱150克料酒100克。
酿酒用什么料增加香味？
单独的增香料没有，除了化学添加剂没有其他的，而加入这些东西那就对人体有很大的危害性了，所以不要试图加入添加剂来增香，想要提香还是要从更不上解决。一，选粮，粮食不能有虫蛀发霉等粮食，而且要多清洗，不能有太多杂质，要了解各种粮食赋予酒的香味特性，比如，高粱酒香，大米酒净，玉米酒甜。二，酒曲，俗话说，曲为酒之骨，大曲中所自带的有益微生物，在酒香方面要远超小曲，所以在选择酒曲时也是一个非常重要的关键。
三，水，如果说曲是酒之骨，那么水就是酒之血，不同的水质会赋予酒不同的口感，比如无机盐 碱性超标所酿出的酒会苦，而水中所含的矿物质，微生物，其他有益细菌等也会对酒有一定的提香作用。四，工艺，在工艺上，目前很多人都为了省事利益最大化，选择粉碎粮食，这样简单而且也容易蒸熟，更容易发酵彻底，但缺点就是杂质多，酒苦，辅料杂，酒杂味大。
你要清楚，多加一种辅料或者杂质，对酒就会多一种味道，而多杂物对酒口感杂，霉味大，所以过多的加入辅料，对酒的口感有很大影响。五，发酵，发酵容器，会对酒有非常肯定的生香作用，比如清香的地缸，浓香的泥窖，酱香的混合窖，这些发酵容器，都有一定的透气性，自然界的有益微生物细菌等都会参与发酵，所以对增香想过有非常大的作用。
至于发酵温度，要知道酒曲最活跃的温度是20-30度，而发酵温度应该在24-33度左右。温度高会使酒曲活性降低，出酒少，气味大。温度低，或者酒香差，酸酯低，严重的不会发酵。水分含量，水分含量的多少也会影响酒的口感，水分含量低，发酵困难，香气少，液化不完全，酒少，不含酒精。含水量高，蒸馏困难，发酵含氧量高，酸味增加。
