好像橡木桶那么高，所以所有橡木味的酒一定是好酒。这些浸泡在酒中的橡木条或橡木块也能提供一些橡木桶味，而且价格很便宜。并不是说用橡木桶储存的酒就一定是好酒。这些材料将由专门的橡木桶工厂回收，烘烤后制成橡木条或橡木块。白酒存放一段时间后会发生酯化、氧化和自然挥发。
过橡木桶的酒一定是好酒吗？
很高兴为您回答这个首先是分酒的种类，咱们中国传统白酒存酒选择就是酒坛存酒，有宜兴酒坛，四川酒坛都比较不错。白酒存放一段后会存放的酯化，氧化，自然挥发。时间久一些就会变的口感更加绵柔顺口，香味浓郁使用橡木桶存酒一般都是以葡萄酒，白兰地等一些酒类，橡木桶存酒可以改变酒体颜色，增加酒体口感，还会带有一些风味儿。
并不能说明使用橡木桶存酒就一定是好酒。此外，由于木桶良好的透气性，在其中陈年对葡萄酒更容易受到氧气氧化，在陈年刚开始的时候，适量的氧化有助于柔化葡萄酒的单宁，整合葡萄酒里的香气。但过多的氧化也会让葡萄酒失去本身的果香，因此并非什么酒都适合橡木桶陈年，也只有那些成熟度最好，品质高的葡萄才适宜长期在橡木桶中熟成。
看起来橡木桶如此高大上，那么，有橡木风味的酒必然都是好酒了？如果倒退20多年，确实还有些道理，至少用昂贵的橡木桶获取浓郁的橡木风格，在当时还是酿酒师拥有酿出顶级佳酿雄心的表现。但葡萄酒市场和酿酒工艺发展到今天，橡木桶味早已经不是和高品质葡萄酒挂钩的风味特征了。理论上，只有第一次使用的橡木桶才具备各种复杂的芳香物质，这种桶被称为新桶。
用过的橡木桶虽然芳香物质大幅减少，但木质单宁和氧化环境仍然存在，可以起到打磨葡萄酒结构的作用。价格成本上来看，通常一个旧橡木桶的价格只要新橡木桶的三分之一。制作橡木桶会有较多的下脚料，特别是成材率较低的法式橡木桶。这些材料通车会有专门的橡木桶厂将其回收，烘培后制成橡木条或者橡木块。这些橡木条或者橡木块浸泡在葡萄酒里也能提供一些橡木桶风味，价格非常便宜。
很多木桶味葡萄酒爱好者都忽视的一点是，并不是所有的葡萄酒都适合经过橡木桶，尤其是新橡木桶培养的。一般来讲，酿酒时通常会用到比较多新橡木桶的葡萄品种有这些赤霞珠梅洛西拉/设拉子桑娇维赛内比奥罗丹魄歌海娜霞多丽等还有一些品种在不同的产区或者不同的酿酒师手里会选择用或者不用新橡木桶长相思白诗南黑皮诺等最后还有一些品质很少用橡木桶，比如很常见的雷司令。
经过橡木桶储存的酒，就会更好吗？
另外，橡木桶本身也含有一定的丹宁，在葡萄酒的熟化的过程中，这些丹宁会渗透到葡萄酒中，使酒的骨架和结构更加坚固。我曾经看过一本书，这本书的名字非常温馨橡木桶葡萄酒的摇篮。足以见得橡木桶对葡萄酒的作用之大了。希望能对你有所帮助，如果还有其他问题，随时欢迎关注我进行咨询哦！\n{!-- PGC_VIDEO:{\
你好，我是国内酒庄的酿酒师。很高兴回答你的问题。同时我亲自做了一个视频来回答这个问题。如果不想看正文，可以只看最下面的视频，内容更丰富。橡木桶会对葡萄酒的风味、香气、单宁、颜色产生积极的影响。橡木具有特殊的组织结构，能使少量空气渗透到桶内，使葡萄酒适度氧化，从而软化单宁，加速葡萄酒的成熟。这里用专业术语来形容，橡木桶为葡萄酒提供了一个完美的微氧环境，让它健康成长。
