酒花判断不是光看书就能看懂的。只有通过真正的知识，才能掌握80年代的老酒，大多是用塑料薄膜密封的。密封工艺原理是热收缩。铁啤酒瓶式压盖密封时，更要注意是否松动，观察有无撬痕，是否为二次密封。老酒收藏的封存一直是大家头疼的问题。让我给你介绍一下我的做法。
怎样鉴别老酒？
中国酒文化源源流长，自古无酒不成席。红白喜事人来随往，家中难免有酒。没有饮酒嗜好的人，一些结婚回礼喜酒，随着岁月的流逝成为陈年老酒。老酒收藏是近十几年的事，过去没有听说过，八十年代也没有这种习俗！老酒同款出现少量居多，如果发现大量的相同老酒尤其是八十年代，当时收入并不高，谁没事存酒玩？基本上可以断定是在讲故事，假酒居多。
这是从数量上分别真假的第一步。1994年是老酒的分水岭，尤其是八十年代，随着人们审美观的提高，印刷技术的提高，商标设计已经出现凸版印刷，并是名优产品的首选！假酒标的色泽区分欠佳，没有凸起感。老酒标揭下重贴，凸起感也会有所下降。一瓶经过三四十年保存的老酒，酒标边缘多有灰尘附着，形成沁色。尤其是生产日期，经岁月的氧化，易褪色模糊，甚至看不清楚生产日期颜色鲜艳分明，假货的游戏。
老酒为什么会成为人们追着的目标？关键是纯粮酿造，经过长时间的储存二次发酵，口感醇厚回味悠长。其酒花细腻丰富，回落时间长，高度酒能出现迷人的彩光。酒花判断光看书本知识无法理解，只有经过真知实践才能领会掌握八十年代的老酒，多以塑料膜封口，封口的工艺原理是热收缩。封膜的边缘经过热加工，多微微翘起略增厚。
塑封膜氧化特明显，包浆浓厚，商标字迹多有磨损。如果磨损的看不清楚，造假居多，谁没事会摸瓶盖玩！并且要注意瓶口盖是否有松动，松口容易跑酒，如果松口瓶酒满，假酒的干活！铁盖啤酒瓶式压盖封口，更要留意是否松动，观察有没撬动痕迹，是不是二次封口。茅台铁盖式封口，正规企业生产量大，流水作业，封口边缘光滑没有毛刺铁盖经过机器的加工，收缩固定，边缘是受力点，边缘色泽明亮，与中心点形成对比。
老酒怎么封才不跑酒？
老酒收藏封口长期以来都是大家一直头疼的事情 我的做法给大家介绍一下 1，先用生料带打底，就是水电工用的防水生料带。在淘宝上买专用封口塑料薄膜，缠绕几圈。如果老酒是塑料盖的，也要先用生料带把顶盖也保护住，再用封口薄膜把顶盖也缠住，以防从顶盖挥发酒2，另一种方法，用Parafilm进口封口膜，这个膜比较贵，100多一卷，有很强的延展和收缩性，用的也可以。
怎样在自己家中正确存放老酒？
在家存放白酒的方法1带包装存放。 一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。2封口。 对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。
或者也可以用泥巴封住瓶口。泥浆适用于各种包装的瓶子，但是蜡很容易使塑料瓶盖变形，所以很容易密封不严。在这里，要注意。3放在酒窖里或者埋在地下。如果家里有酒窖，这个时候可以把密封好的瓶子放进酒窖里。如果没有，可以把瓶装的酒放在罐子里，尽量深埋在地下，因为埋得越深，就能保证恒温恒湿。如果是普通户型，建议存放在地下室，这里没有阳光直射，相对温湿度恒定，要经常通风。但是这个地方的温度不可能一直恒定，所以不建议长时间存放。
