第一，选择高度酒精进行收藏。有专家表示，52度以上的白酒一般都是纯粮酿造，适合收藏。不管出于什么目的，最重要的是对酒的渴望。对于长期收藏白酒的人来说，了解白酒收藏年份是很有必要的，因为并不是所有的白酒都适合长期收藏。白酒如何长期保存我们在收藏白酒的时候，肯定会遇到白酒跑路的现象。造成这种现象的主要原因如下。
新手如何收藏白酒？
一收藏要选高度酒有专家表示，52度以上的白酒一般都是纯粮酿造，适宜收藏。而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，酒质容易变坏，无法长期保存，不宜收藏，否则随着时间的推移，酒将失去其最本质的实用价值，更无升值可言。二收藏要选好酒一般来说，国家评选的八大名酒十七大名酒是不错的选择具体名字可百度。
很显然，不是所有的酒都适合收藏的。时间会让好酒越来越好，相反，时间也会让品质差的酒越来越差。所以，我们在收藏酒之前，要做好的功课就是物色一瓶好酒，最好是有历史意义独特品牌价值的白酒。三如何长时间保存白酒我们收藏酒时，肯定会遇到跑酒现象，跑酒现象的主要原因有瓶口密封不严，瓶体渗漏。其实一瓶酒放了几十年跑酒很正常，跑酒过多，酒质肯定变化很大。
解决方法1首先用生料带，缠绕瓶盖和瓶子的连接处2使用封口胶套在瓶口的生料带上，再使用家用吹风机一吹封口胶自动收紧进一步加固3用保鲜膜包裹瓶身，防止瓶身的前后标签因时间久了脱落。另一方面，白酒存放的环境也需要注意，不要放在阴暗潮湿处，阳光暴晒处，或者是厨房等有异味油烟的环境里，研究表明温度在30度以上的时候，酒体内的香味大分子的稳定分子结构会发生变化，从而影响口感。
老酒收藏如何防止跑酒？
茅台老酒怎样防止或延缓跑酒？5个封存秘笈为您减少损失！相信很多老酒友都想收藏茅台陈年老酒，但是对如何封存又不太懂，每一个人的方法都不一样。茅台酒等高度数酱香白酒酿造工艺非常独特，得出的白酒质量上等，一般而言都是没有保质期的，更加吸引人的是酒越老越陈香，越老越值钱。很多人都想自己存放一些老酒，以后自己慢慢品尝，如果存放不当，很可能会跑酒，甚至影响酒质，到时候得不偿失哦。
曾经有酒友跟小六我分享说用白色袋子套一下用绳子系紧就可以了，还有一些就是直接用白蜡直接封着胶帽，更有甚者是使用透明胶纸直接缠着封口，搞得很难看。在茅台镇做酱香酒那么多年，小六我与很多老师傅们老酒友们交流中，也总结了五个比较常见并且行之有效的防止与延缓跑酒的封存方法。一蜡封推荐指数如果说这是自己喝的话，蜡封没有什么，但是收藏的话，不是很建议，因为蜡封会影响品相。
如果非要用蜡封，建议选优蜂蜡，不建议使用照明用的蜡烛，尤其是红色蜡烛，操作要谨慎。1优点食用蜡价格低，购买比较方便，适用于铁质瓶盖酒品。2缺点操作稍复杂，容易毁品相，不耐高温，需要低温避光保存。3操作方式封蜡之前，先在瓶口处缠上纸类的软质物品，如软质纸等，也有酒友缠铝膜的，主要目的是防止蜂蜡高温损坏瓶盖。
然后把瓶口浸入融化后的蜡液中即可，待冷却后，瓶盖表面便形成一层保护膜。4注意事项手法不熟练时，切勿使用此方法，否则毁品相。二保鲜膜推荐指数采用家庭食用保鲜膜即可，操作简单，购买方便便宜，但不适于长时间封存使用。1优点操作简单，方便便宜。2缺点不适于长时间封存使用。3操作方式先捆紧瓶盖位置，在瓶盖处缠绕几圈即可，也可用于全瓶身和包装盒封存。
4注意事项保鲜膜的借口要密封。三个小酒杯封口推荐指数近年来，酒友们发现的一种封口方法是将小酒杯封口，然后涂蜡封住细小缝隙。这种方法的操作步骤比较简单，但不适合陈列的酒。与蜡封相比，不会影响酒的外观。优点:操作步骤比较简单。缺点是不适合陈列的葡萄酒使用。3操作方式:用小杯盖住瓶口，直接喷码封住瓶盖，然后涂蜡封住细小缝隙，再用热缩膜封全身。操作简单，封存茅台酒比较常见。