百里香香草的味道很像，用来加工禽类菜肴去除腥味，使菜肴有一种特殊的风味。百里香可以用百里香香草代替。香草其实是意大利菜肴中常用的一种混合香料，主要含有7种植物。百里香也可以放入米饭中，可以让米饭充满香味。百里香还可以用来酿酒、煲汤，味道独特。它也可以用作天然防腐剂。放入肉酱香肠中，既能增加香味，又能保证食物的新鲜度。
百里香和什香草，分别什么味道，哪个香？
百里香什香草的味道很接近，都是用于加工禽类菜肴去腥入味的，使菜肴有特殊香味，百里香可以用什香草代替。什香草其实是一种意大利菜常用的混合香料，主要包含共7种植物马郁兰红甜椒欧芹百里香迷迭香罗勒牛至。百里香为唇形科植物百里香的全草。百里香茎匍匐状，随处生根，多分枝，下部木质化，红棕色，花枝直上，高315厘米，有强烈芳香气。
花期67月，生长于干燥山坡砂质地。每当春夏之际，成片的百里香绿茵如毯，粉色的小花香味扑鼻，随风散发着阵阵清香，67月采收，阴干或鲜用。欧洲和亚洲很早就出现过，中国在元朝时期就使用过百里香，尤其是在中国北方有一种草叫做地椒草，也是百里香的一种，尤其是做羊肉的时候是必放的一种香料，因为它不仅体现还能去腥味，据说许多比较有名的羊肉，也都是由百里香喂养大的，引起风味独特。
百里香的全株可以用来做肉。很多西式烧烤，比如烤鸭，都是塞百里香烤。烤鸭肉很香，或者可以在烤肉上撒点百里香。百里香也可以放入米饭中，可以让米饭充满香味。百里香还可以用来酿酒、煲汤，味道独特。它也可以用作天然防腐剂。放入肉酱香肠中，既能增加香味，又能保证食物的新鲜度。