除了以上四点，如何倒红酒还可以分为倒酒顺序、倒酒方法、倒酒量三个部分。但是，我们去南澳阿德莱德的奔富通用工厂，喝的是不同年份最好的格兰奇系统，最差的是叫BabyGrange的Bin389。一般情况下，人们会在客人的右侧倒酒。给左边的人倒酒后，不要直接给右边的人倒酒，也不要在别人面前交叉双臂。
如何优雅的用开瓶器打开一瓶红酒呢？
既然是优雅，礼仪很重要第一，用毛巾擦拭酒瓶的灰尘，然后酒标对准贵宾贵客，割瓶帽，有的用海马刀，有的用专门的割纸刀，酒标要对准贵宾贵客，只能手转动，不能转动瓶身！第二，观察瓶塞的长短，评估海马刀的钻入深度，用海马刀旋转深入瓶塞，不能将瓶塞转倾斜和钻穿，动作是匀速利索的，同样保持瓶身不动第三，转到一定位置取出瓶塞，将瓶塞取下来，放在餐巾布上，递给贵宾闻一下，让他发表意见，因为他是主角，你请客的是导演第四，要看是否醒酒，但在这个过程中，你可以在贵宾杯中倒入四分之一，让他品尝发表意见，第五，听了他的意见，等他喝了，你才开始正式按照顺序斟酒，所以庄重的场合，不是你请客的要懂，喝酒的人也要懂第六，其实这时应该是贵宾会敬你一杯，以表感谢你的招待，然后再大家一起喝一个后，这时你要回敬贵宾一个，但是国内很多宾客往往都是被动的，全场都是主人在带动，这些分寸自己把握吧。
如何优雅地倒一杯葡萄酒？
倒红酒要注意以下四点 1酒质较轻的葡萄酒要比酒质较重的葡萄酒先上。 2干红葡萄酒于甜葡萄酒前先上。 3酒龄较短的葡萄酒先上，酒龄较长的葡萄酒后上。 4同一品种的酒， 按不同的年份划分先后敬酒顺序。 除了以上4点，如何倒红酒也可以分为倒酒顺序倒酒方法和倒酒的量三部分。 一如何倒红酒之倒酒顺序 若是用软木塞封口的酒，在开瓶后，主人应先在自己的杯中倒一点点，品尝一下是否有坏软木味，如果口味欠纯正，应立即另换一瓶。
倒酒时，先首席客人后其他宾客。通常按顺时针方向，在每一个客人的右侧逐一倒酒，最后给自己倒酒。 二如何倒红酒之倒酒方法 一般在客人的右侧倒酒，给左边的人倒完后不要直接给右边的人倒，更不要把手臂横在别人面前。陈年的酒，瓶底可能会有木屑，倒酒时不可晃动酒瓶，倒到最后，要留一点在瓶的肩部。 三如何倒红酒之倒酒的量: 红酒入杯均为1/3;白葡萄酒斟入杯中为2/3;香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。
喝葡萄酒时如何优雅地吐酒？
旁人看到我們參加甚麼試酒會，紅酒白酒亂喝一通，羨慕得很。其實，試酒是一件苦差事。問題出在好酒總讓你最後才試，先要喝很多又酸又澀，才輪到一口順喉的。到南澳的Barossa谷去，酒廠林立，大大小小，試個不盡。走到櫃檯前，他們讓你試的，絕對不能進口。為甚麼好酒不拿出來？貴嘛。但是，到一家廠去，喝最糟糕的酒，算是甚麼宣傳？試來幹鳥？為甚麼不能把最好的一瓶酒拿出來，分杯來賣？我相信再貴，也有人肯買，老遠水路趕來，幹嘛要喝劣酒？而且，一瓶酒分杯來賣，賺得更多，但是澳洲人從不會那麼去想的。
要試酒的話，就要去為專家而設的試酒會，至少到最後有一兩瓶值得一喝的。這一點，法國人比較大方，也許是他們的佳釀產量多，又生性不太吝嗇的緣故，我們在波爾多區試酒，連最差的那瓶都覺不錯。不過這次到南澳洲阿得萊德的Penfolds總廠，讓我們喝的倒是最好的Grange不同年份的系統，最差的是叫Baby Grange的Bin 389。
是格兰奇用过的枪管，加在新389上，所以出现了儿子的名字。还有他们的707，听说马上要炒到1200港币一瓶。当你喝小格兰奇和707的时候，你不会把它吞到喉咙里。含在嘴里漱口后，你把它吐到一个银桶里。这种吐酒方法很知性，吐的不好。整件白衬衫都染成了紫色。正统的做法是把酒直线吐出来。成为专家并不难。
