除了以上四点，如何倒红酒还可以分为倒酒顺序、倒酒方法、倒酒量三个部分。低度葡萄酒应该在高度葡萄酒之前上桌。3.先上酒龄较短的酒，后上酒龄较长的酒。因为品酒师们一致认为，酒精浓度增加的葡萄酒在端给顾客之前，应该先倒入有塞子的玻璃瓶中。
红酒的发酵是怎么做到的呢？
我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我们一起来看一下到底是怎么回事？红酒发酵的基本流程首先我们先了解一下红酒的基本发酵酿造流程分拣为了保证酿造的葡萄酒品质纯净优良，葡萄从葡萄园采摘回来之后，必须要经过分拣环节，将葡萄串中的一些杂物以及一些不成熟的，坏败的葡萄果粒挑出来，这个过程可以人工挑选，也可以用机器挑选。
去梗将葡萄串的果梗予以去掉，一般手工采摘的要进行去梗的环节。如果是机器采摘的则不会去梗，因为果梗都留在了葡萄藤上了。破碎将去梗后的葡萄粒进行破碎处理，让果汁和果肉以及果皮分离，在这个果层中一定不要破坏果籽，因为葡萄籽里有中苦油，会给葡萄酒带来苦涩感，影响葡萄酒的口感。发酵前的浸渍就是在发酵前，让葡萄在较低的温度下进行一段时间的浸渍。
为了提取颜色和风味物质。发酵红葡萄酒的发酵温度一般在20-32摄氏度之间，取决于酿造的风格。单宁随着酒精度的升高溶解到酒里。葡萄酒的发酵一般在大的可温控的不锈钢罐中进行，也有用大的橡木桶和水泥池等。在发酵的时候，为了发酵彻底，同时萃取出所需要的颜色风味物质以及单宁，需要进行按压酒帽淋皮或者是倒罐泵回等操作。
发酵之后浸渍根据葡萄酒的酿造风格，酿酒师可以选择发酵之后是否浸渍以及浸渍的时长，目的是进一步萃取单宁。压榨排汁将发酵完成的葡萄醪进行压榨，酿造的新鲜的葡萄酒就产生了。熟化这个过程是将酿造好的葡萄酒放到橡木桶中进行熟化，但这个过程不是绝对的。有的酿酒师想酿造清新果味风格的，就不通过橡木桶进行熟化。对于一些优质的葡萄酒，需要在橡木桶中进行熟化，通过熟化，让葡萄酒萃取到橡木桶所带来的风味，同时通过及其缓慢的微氧化作用，让葡萄酒更加的醇厚饱满，平衡复杂。
混合澄清包装上市这里的混合其实就是跟我们说的勾兑是一个道理。他可以用不同品种不同酿造方式不同熟化方式不同年份不同地块不同产区的葡萄酒，然后根据酿酒师期待达到的风格进行混合。混合完毕之后，通过蛋清澄清或机械过滤等方式去掉杂质，确保葡萄酒的稳定性，然后进行灌装即可上市销售了。当然上面只是一个基本的酿造过程而已，针对不同风格不同品类的葡萄品种来讲，还有很多不同的细节，在这里就不一一赘述了。
红酒发酵是什么在起作用呢？发酵的基本原理是酵母菌在适宜的温度下，通过吃掉葡萄汁中的糖分，产生酒精和二氧化糖。同时，在这个过程中，葡萄酒产生了因发酵所带来的呈香呈味的物质。葡萄酒现在发酵用的酵母多数为人工培育的酵母菌，这种酵母菌便于人为控制，发酵效果好，但这种发酵的葡萄酒缺少复杂的风味有的酒庄则不用人工酵母，就是用天然的野生酵母来发酵，虽然这样发酵的葡萄酒风味复杂，但这种酵母菌不受人为控制，对酿酒的品质及产量会有影响。
这两种酵母各有利弊，这就要看酒庄及酿酒师想要什么风格的葡萄酒。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。
如何优雅地倒一杯葡萄酒？
倒红酒要注意以下四点:1。淡酒应该在浓酒之前上。干红葡萄酒先于甜酒供应。3.先上酒龄较短的酒，后上酒龄较长的酒。4.同一品种的葡萄酒应根据不同年份进行烘烤。除了以上四点，如何倒红酒还可以分为倒酒顺序、倒酒方法、倒酒量三个部分。红酒怎么倒？如果葡萄酒是用软木塞密封的，开瓶后，主人要在自己的杯中倒一点，品尝是否有不好的软木塞味道。如果味道不纯正，他应该马上换另一瓶。