酱香白酒知识大全书本，推荐关于酒类的书籍或杂志

行业知名刊物《新食品》《糖烟酒周刊》，都是半月期刊，业内订阅量很大，另外红酒有专门性刊物，再就是各个专业有专业性刊物，一般主要由各行业国家级协会主办！

我从学到毕业上岗工作从来没看过任何关于调酒的书 古人云：书中自有黄金屋 但是现在的书多数抄袭，错误，误导新人 建议您在放假的时候练习层次法 比如：雪碧、可乐 分层 色泽清晰 果汁、奶、雪碧、可乐、啤酒、红酒、或则其他的酒 多做几次 多练习 然后了解关于酒 如产地、色泽、口味、酒精度、等 希望我的回答对您有帮助 调酒师俱乐部成员为您解答

在固态法白酒中主要的种类为：（1）大曲酒（2）小曲酒 （3）麸曲酒（4）混曲法白酒（5）其它糖化剂法。 白酒固液结合法白酒的种类有：（1）半固、半液发酵法白酒（2）串香白酒 （3）勾兑白酒 按酒的香型分：（1）酱香型白酒 （2）浓香型白酒 （3）清香型白酒 （4）米香型白酒 中国基地老粮酒，产自中国最古老的白酒原酒生产基地——“天府粮仓，蜀中之蜀”四川崇州。 “基地老粮”系列酒凭托“天府粮仓”得天独厚的土壤、气候、水质条件。采用当地特产高粱、大米、糯米、小麦、玉米和天然山泉为原料，秉承川酒严谨的传统酿酒工艺，结合现代生物技术精酿而成，老窖发酵、蒸馏陈酿、精心酿造而成；酒质具“窖香浓郁、绵甜纯净、清冽爽口、回味悠长”的独特风格。