首先要了解原浆酒的概念。我们说，我们不只是说原浆酒是好酒，关键是它是否适合饮用，是否是保存下来的原浆酒。这也是真正的原浆原液，不需要再调制。其实这款酒也可以叫原浆酒，因为不添加任何外来物质。如果工艺、粮、水都是一流的，那么这样的原浆酒就是好酒。
什么是原浆酒？原浆酒好喝吗？
原浆酒顾名思义就是通过发酵蒸馏出来，不经过任何勾兑工艺的原酒，也叫基酒。一般情况下我们喝的白酒都是经过勾调的酒，那这种酒酒肯定不是真正的原浆酒，像一般的茅台，五粮液，剑南春等名酒一般都是经过勾调的，这些酒将不同批次，不同年份的酒按比例进行勾调，经过不断的调整以后，最后达成自己的酒体风格和独特的酒质，因此来成为消费者喜爱的品牌。
原浆酒是不是好酒呢？
我们首先应该搞清楚原浆酒的概念通俗一点说，原浆酒就是发酵好的粮食蒸馏出来的原酒，没有经过任何勾兑降度的处理，蒸馏出来是什么样就是什么样。那么原浆酒是不是好酒呢？我们要分几个方面来看待。首先，如果是高度原浆酒，度数在60度以上的酒，本来是不太适合饮用的，因为度数太高。这样的酒最合适的应用是作为基酒贮藏。
当然这样的酒本身香味物质或者说营养物质是丰富的，但是其中甲醇含量也是相对偏高的，特别是新酒。所以刚蒸馏出来的酒必须经过贮藏才行。其次如果是低度原浆酒，度数在30到40度左右，这样的酒也不适合饮用。酿酒的都知道，尾酒里面的杂质含量是比较高的，特别是杂醇油。同样的要经过贮藏。而50度左右的原浆酒，如果是经过贮藏了的，是适合饮用的酒。
如果工艺，粮食，水源都是一等的，那么这样的原浆酒就是好酒。我是一个酿酒人，以我们自己酒坊举例来说，我们取酒有两种方式。一是分段贮藏，就是上面所说的将高度酒和低度酒分别贮藏在不同的陶缸里，经过一段时间的贮藏去掉一些杂质后，再将高度酒和低度酒混合调制成53度，然后再经过一段时间的贮藏祛除杂质后开始售卖。那其实这也可以称作为原浆酒，因为本身没有添加任何外物。
另外一种方式就是直接取酒至一个缸里，直到陶缸里的酒变成53度，停止取酒。这样也是真正的原浆原液，不需要再调制度数。一直贮藏至可以售卖为止。所以我们说，并不是一味的就说原浆酒就是好酒，关键看是不是适合饮用，是不是经过贮藏了的原浆酒。我作为一个纯粮酒酿酒人，只是通俗简单的谈一谈，不扯专业术语，也不说国家标准。
希望你能有所收获，可以关注我，也可以和我私下讨论酒。这是我们刚刚蒸馏的原酒。可以发现酒的颜色略显浑浊。这是因为酒的度数已经到了40多度，再往下会更加浑浊。这个很明确，属于高度酒。从一开始的80度左右到50多度，酒色很清澈。这坛子酒就是分段存放的酒，做成53度，然后连续存放。已经打开了，很香。
