白酒收藏最好的容器是陶瓷容器，因为陶瓷容器透气性好，里面含有的氧化物质会促进白酒陈酿。白酒在陈酿过程中，会发生物理化学变化，能更好地促进酒精分子和水分子的闭塞。只有这样，白酒的辣味才能少一些，酒味才能更柔和一些，香味才能更多一些，酒味的变化才能更和谐一些。
如何珍藏白酒？
小橘子我呢，本身就是一个土生土长的茅台镇人，对于这个问题，我谈谈我的一些见解。第一点，可以选择高浓度的酒进行珍藏，基本上52度以上的白酒一般都是纯粮酿造，适合珍藏，而50度以下的酒很多都是进行勾兑过的，里面的乙醇会挥发，酒的质量容易变坏，没有办法长期的保存，否则随着时间的推移，酒会失去本身的实用价值，更加没有升值可言。
第二点，珍藏要选择好酒，一般来说国家评选的八大名酒十七大名酒应该是不错的选择，不是所有的酒都能够进行珍藏，时间会证明一切，随着时间的变化，好酒会越来越好，品质差的酒会越来越差，在收藏酒之前，最主要的就是物色一款好酒，具有历史意义和独特品牌价值的白酒是我们的不错选择。第三点，最重要是我们要如何保存白酒，相信很多收藏酒的酒友都知道，但是细节我们还需要注意。
第一，要选择避免光照和高温的环境，酒最佳的温度在5-20摄氏度，温度的过高或者过低都会影响酒的品质，有时候挥发影响口感，严重的会变质，最好不要让阳光直射，放在阴凉，通风的地方最好。第二，保存酒要保持湿度，不要非常潮湿的地方，容易发霉生虫，也不要太干燥，会导致瓶口堵塞和开裂，在放酒的柜子里放一杯水来增加空气的湿度。
第三，防止串味，不要为了方便，将酒放在有东西的柜子里，如何长期和酒放在一起，就会严重影响酒的口感和品质。第四，防止挥发，一瓶价值好的白酒，要是密封不严，会导致挥发，是非常可惜的，如果你打算长期收藏的话，一定要对瓶口进行严格的保护，专业收藏酒的人士会用到专业的密封瓶，而我们平时想要收藏酒的话，可以用保鲜袋和密封的盒子来对酒进行保存。
什么样的白酒值得珍藏？
原创/品酒者符合以下4点的白酒，才具备收藏价值1.工艺上——传统纯粮固态发酵的白酒首先必须是中国传统纯粮固态发酵工艺酿造的酒，这种酒遵循原始自然发酵规律，其过程没有添加任何促使快速发酵与缩短酿造周期的化工物质及手段比如液化糊化手段，各种现代化工发酵菌酶等，有利于微生物群落繁殖，分解与转化自然全面彻底，整个过程持续将近一年时间，酒体丰满醇香。
而与传统酿造工艺相反的液态发酵法酿造出来的酒也就是所谓新工艺白酒，说穿了，就是从国外传进来的食用酒精发酵工艺。其发酵过程快，酒精出品率高。酒精出品率高在于淀粉转化效率高，缺点在于脂肪与蛋白质转化率低，造成该法出来的酒没什么香味物质，营养单一，不得不靠后期从外部添加相关成分来弥补其不足，这也就是食用酒精 勾兑的现代白酒技术的由来。
发展到后来，一部分酒厂觉得纯粹这样干不行，于是想出了固态 液态结合的路子，即用固态槽料加食用酒精进行窜蒸，也就是所谓固液结合法一部分酒厂更加彻底，干脆直接购买食用酒精与勾兑物质生产白酒。无论是液态法还是固液结合法，新工艺白酒由于转化不全面，酒中会含有大量于人体有害的杂质，比如甲醇杂醇油醛类物等，喝这些酒特别容易上头，而且由于新工艺白酒的现代化，各种机器与塑料制品也进来了，导致酒中出现大量重金属残留如铅之类与塑化剂。
新工艺白酒由于缺乏技术，必须勾兑添加一些具有香味和风味的微小成分。这些成分是怎么来的？这些添加剂由化学工业产生，对人体的危害远大于益处。因此，自新工艺白酒推出以来，饮用中毒事件层出不穷。既然是收藏，首先要收藏好酒。传统固态酿造工艺下的白酒是人体最健康的唯一技术选择。2.制曲原料——大曲高粱酒大曲酒是所有曲酒中最好的。大曲酒是由小麦制成的，而小曲酒和其他曲酒是由麸皮草药制成的。麸皮麸皮中含有大量果胶等杂质，易产生甲醇等有害物质，不易去除。