然后在酒甑中放入一定量的正常固态酒的酒糟。卓文君自己是卖酒的，司马相如在里面做些杂活。时至今日，酒不仅是一种物品，更是一种文化的象征。历代历代都有与酒思相关的故事。关于酒的起源有很多理论。有人认为易迪酿酒，有人认为杜康酿酒。
酒的发展历程有什么？
正所谓天若不爱酒，酒星不在天，就得起源真的是需要追溯到几千年前，就得起源有很多说法，包括仪狄造酒，猿猴造酒，上天赋予酒等诸多说法，这里说一下比较被大众所知的说法是杜康造酒。 杜康有饭不尽，委之空桑，郁结成味久蓄气芳，本出于代，不由奇方。是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。
这就是酒的作法，说起来并无什么奇异的办法。由一点生活中的偶尔的机会作契机，启发创造发明之灵感，这是很合乎一些发明创造的规律的，这段记载在后世流传就成了就得起源。 白酒历史上里程碑的出现大概实在宋代，受当时社会风气和技艺进步的影响出现了蒸馏法，得以将白酒提纯，这种方法产出的白酒更贴近于现在市面上的白酒。
历史上和酒有关的典故有哪些？
酒发展至今，已不单单是一个物品，而更是一种文化的象征，各朝各代，都有着和酒想相关的典故故事。一、从人猿时期的果酒、到殷商时期的用曲制黄酒、再到《本草纲目》中的蒸馏酒，先民对于酒的探索，一直从未停歇。关于酒的起源，也有很多种说法，有人认为是仪狄做酒，而有人认为是杜康造酒。二、酒作为抒情达意的承载品，无论是人生四大喜事，还是丧葬宴席，每逢人生大事的时候，都需要喝上那么几杯，我想历史上最难以下咽的酒，就是鸿门宴的酒了吧。
这场宴中，刘邦靠酒拉拢项伯，项羽因酒原谅刘邦，项庄借酒舞剑意在沛公。三、酒作为创作灵感和素材的来源，也诞生了很多的典故。都说“李白斗酒诗百篇”，可见就连大诗仙李白，都是一个好酒之人。李白每次在喝酒之后，都能写出传世佳作，例如《清平调》，相传就是在李白醉酒的状态下，在李龟年的伴奏中，应玄宗的要求所即兴创作的。
与酒有关的历史小故事你知道哪些？
相传杜康是黄帝手下的一位大臣，一说是春秋时人。 远古华夏族经过“神农氏因天之时，分地之利，制耒耜，教民耕种”的原始农耕阶段，发展到黄帝建立强大的部落联盟，农耕技术不断提高，粮食产量逐年增加。黄帝让杜康专门管理粮食生产，而杜康也很负责任。在当时土地肥沃、风调雨顺的情况下，每年都是好收成，粮食越打越多。
可是，那时没有仓库，人们更不懂得科学保管方法，杜康只有依照当时的习惯把大量的粮食储存在山洞里。但是，由于山洞潮湿，时间一久，粮食全腐烂了。黄帝闻知这件事后，非常生气，当即把杜康撤职，并指名要他保管粮食，而且还说，如果粮食再有霉坏，就处死杜康。 杜康由一个专门掌管粮食生产大权的重臣，一变而为一般的粮食保管员，心情很不愉快。
但当他一想起苍颉、风后等人都因有发明创造而名扬天下，为世人所敬重，就深感自己愧对黄帝，又有负百姓的重托，从而也就怒气全消，暗下决心：一定要把粮食保管好。到底采用什么保管方法，粮食才会不腐烂呢?杜康一连几天都在苦苦思索这个问题。有一天，杜康来到树林里散步，发现几棵大树枯死了，树头树枝荡然无存，只剩下粗大的树干。
杜康走近仔细一瞧，树身里面全是空的，他由此想到：把粮食储存在树洞里不是很好吗？树洞里干燥，粮食肯定不会霉坏。于是他便急忙回家把自己的想法告诉大家，人们都很赞同。随后，大伙把树林里凡是枯死的大树一一进行掏空处理。没几天，打下的粮食全被装进树洞里了。 不料，过了两年，树洞里的粮食由于长期遭受风吹、日晒和雨淋，慢慢开始发酵。
这天，杜康上山观看粮食保管情况，突然发现在一棵装有粮食的枯树周围横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子。杜康一时纳闷：怎么一下死了这么多野兽？他迷惑不解地走向前去，定睛一看，结果大吃一惊，原来它们都活着，只不过是在睡大觉。也就在这时，一头野猪醒了过来，它一看见杜康，马上窜入树林。接着，山羊和兔子也都醒来逃跑了。
这场面使杜康感到莫名其妙，正当他怀揣一团疑云往回走的时候，又发现两只山羊走到盛粮的树洞跟前，仰起头用舌头舔那干枯的树皮。杜康连忙躲在一棵大树背后，想看个究竟。只见两只山羊过了一会儿，便摇摇晃晃，离开树洞走了不远，就躺倒在地。杜康飞也似的跑过去用绳子把两只山羊捆起来，然后又回头查看刚才被山羊用舌头舔的树皮。
不看则已，一看使杜康大吃一惊。原来盛粮食的树洞已裂开几条缝，由里向外不断渗水。杜康这时才明白，野猪、山羊、兔子就是因舔吃这水才躺倒在地的。杜康趁势用鼻子一闻这渗出来的水，只觉得特别清香，他不禁用嘴尝，最后一连喝了好几口。这时，只觉得头晕目眩，身不由己地倒在地上，昏昏沉沉地睡着了。过了好长时间，他终于醒来了，睁眼一看，原来被他捆绑的两只山羊，一只不见踪影，另一只正在奋力挣脱捆绑它的绳索。
不知是由于睡了一觉，还是因为喝了这浓香水，这时杜康只觉得精神饱满，浑身有使不完的劲，他精力充沛地站起来，不小心，一脚踩死了那只正在挣扎的山羊。他顺手拿下系在腰间的盛水罐，把从树洞里渗出来的浓香水装在其中，然后急步回家，向其他保管粮食的人讲述了自己看到的情况，并让大家品尝这浓香水，大伙你一口，我一口，人人都说好味道。
但谁都不明白这是为什么？这时，有人建议赶快把这件事禀报黄帝，有人却提出反对意见，理由是黄帝亲口说过，杜康再要使粮食霉坏了，就处死他。现在，杜康保管粮食，粮食变成了水，如果让黄帝知道了，肯定要杀杜康的头。谁知杜康听后却镇定自若地说：事情已经发展到这种地步，不管怎样，都要告诉黄帝。再说，瞒也是瞒不过去的。
说完，他便提着罐子里的浓香水去找黄帝。 黄帝听完杜康的禀报，又品尝了罐子里的浓香水，当即召见诸大臣，和大家共同商议此事。大臣们一致认为这是粮食经过发酵而生成的一种元气，而不是什么毒水。黄帝不但没有怪罪杜康，反而让他继续观察，认真揣摩其中的道理。同时又让苍颉给这浓香水起个名字。苍颉脱口而出：此水香而醇，饮而得神，应名之为 “酒”，黄帝和众大臣齐声称赞这个名字起得好。
关于酒的历史名人故事你知道多少？
我曾发表过一篇《酒赋》，里面用了很多关于“酒”的典故，现将《酒赋》贴在下面，然后再说一说其中关于酒的历史名人故事： “饮中八仙”之一的张旭所写的草书“酒旗三星，昊天光耀；仪狄杜康，后世名传。醇酒甘醪，堪为解忧之药；琼浆玉液，未必亡国之源。是以葡萄酒熟，王翰醉卧疆场；菊花酿成，右丞且待重阳。三秋谷丰，杂糟曲可为新酿；寒冬雪落，开瓦缶以启旧藏。
酒之所兴，肇自远古。贪饮之辈，不胜枚数。酒之所好，广有其伦。操卮执觚，唯酒是务。至如郦食其名称酒徒，欧阳修号曰醉翁。陶潜家贫，饮有不足之恨；孔融性介，命因酒禁而殒。刘伶滥饮，文为酒德之颂；李琎癫狂，官欲酒泉之封。竹林七贤，逞酒兴以论道；饮中八仙，因贪杯而显名。文人藉以逞才，勇士因之尚武。若夫李白一斗，诗成百篇；张旭三杯，落笔如烟。
迹走龙蛇，怀素书必醉狂；吴带当风，道子画须饮酣。又若刘邦宿醉，擎宝剑以斩白蛇；樊哙再饮，拥干戈而撞鸿门。太祖机深，举杯酒即释兵权；武穆气豪，发壮志欲饮黄龙。酒别万品，饮有千般。乃有暮春之初，修禊兰亭。群贤毕至，少长咸集。知己会聚，宠辱偕忘。倚修竹以谈玄，引曲水而流觞。至若柳发新叶，雨霁朝阳。会饮客舍，相别渭城。
同把壶樽，共叙离情。向阳关兮未发，劝杯酒兮更尽。或乃中秋月圆，夜半露冷。丹桂吐芳，秋叶乱零。把酒望天，举目乏亲。思兄弟兮千里，对影月兮三人。又若时岁将暮，寒夜既昏。红泥火炉，绿蚁新醅。感朔风兮凛冽，待霰雪兮将零。乱曰：“岁月兮荏苒，人生兮多艰；对酒兮当歌，不乐兮如何？”下面罗列其中的典故：1.仪狄、杜康，据说是酒的发明者；2.唐代诗人王翰有“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”的诗句；孟浩然则有“待到重阳日，还来就菊花”的佳句。
3.秦末汉初的郦食其自称“高阳酒徒”；宋代欧阳修号称“醉翁”。4.晋代陶渊明喜欢饮酒，但家里穷。有一次过重阳节，没有酒喝，就在宅边的菊花丛中独自闷坐了很久。后来正好王弘送酒来了，才醉饮而归。5.汉末孔融反对曹操的禁酒令，被曹操杀掉。6.晋代竹林七贤的刘伶喜欢饮酒，写过《酒德颂》。7.杜甫曾作《饮中八仙歌》，列举李白、李琎、张旭等嗜酒的情态，如“李白一斗诗百篇”。
8.“画圣”吴道子喜欢饮酒，据说“每欲挥毫，必须酣饮。”草书家怀素也是“每酒酣兴发，遇寺壁、里墙、衣裳、器皿，靡不书之。”9.汉高祖刘邦有醉酒斩白蛇的传说。10.鸿门宴上，项羽赐樊哙酒，樊哙端杯豪饮。11.宋太祖赵匡胤“杯酒释兵权”。12.岳飞抗金，有“直抵黄龙府，与诸军痛饮耳”的豪言。中国酒文化深厚，关于酒的典故还很多很多，以上列举不过了了。
你喝过哪些勾兑酒呢？你有哪些故事呢？
非白酒专业人士一般只要是朋友见面说了昨天喝酒后今天不舒服，都会是一句话，喝了勾兑了吧！而专业的白酒行业人员，你不会是喝了食用酒精勾兑的酒吧！勾兑，食用酒精勾兑，基本上就是行走酒江湖的朋友最常见的词语，如何鉴别一个是不是“勾兑酒”也是属于喝酒人交流得比较多的话题。今天，作为国家一级酿酒师和品酒师的茅酒手艺人maojiuyr，就以我一个酿酒人最喜欢的从本源上去分析一个酒的方式来分析一下勾兑。
首先：市面上销售的酒都是勾兑的但凡接触过白酒或者说酒酿造的人都知道，每一锅每一甑蒸馏出来的酒，由于蒸馏气压的大小、上甑的手法、辅料的添加情况、冷却水的流速都会影响到蒸馏的时候蒸馏出来的酒的口感。还有就是一个窖池的上中下层酒糟由于水分等因素的原因他的酒口感也是不一样的，尤其是茅酒手艺人从事的酱香型白酒的酿造属于一年一个生产周期九次蒸煮八次加曲七次蒸馏取酒。
最后形成从一轮次到七轮次的轮次酒，同时这些酒又要分等级存放。其口感特征也是明显不一样的。这些口感不一样的酒，你还真的不能说那个酒是好酒，那个酒是差酒，但是他就是实实在在的不一样，口感特征就是不一样，为了让所有酿造出来的酒都利用起来，同时也是最大程度的满足我们的味蕾享受，我们的酿酒先辈们创造性的提出了以酒兑酒、以老酒兑新酒、以口感特征各异的酒按照适当比例勾在一起的纯粮食传统“勾兑”。
所以我们喝的酒都是勾兑酒，包括飞天茅台酒、五粮液、泸州老窖、剑南春等知名的老名酒。其次：勾兑发展史其实我上面说的叫着传统的纯粮食酒与纯粮食酒的勾兑，但是经过时间的发展以后我们来到了曾经大家都吃不饱饭的粮食的大难关，于是国家在层面上提出了白酒低度化，高度适量添加食用酒精酒精化。于是一些人在传统的纯粮食酒里面开始适量的添加了食用酒精，同时尽量模拟纯粮食酒的口感。
再后来，很多70后80初的人，和80后的人开始了喝酒，他们一开始学喝酒大部分喝的都是这种适量添加了食用酒精的酒。这种酒有轻微的纯粮食酒的味，同时口感非常的甘甜，而且香气香味非常的浓，在那个没有什么精神生活，有这样的一口酒来麻痹神经后快速睡觉就非常不错的年代。有一口酒就是幸福生活，谁还管他是否是纯粮食酒哟！慢慢的，这些7080后的人开始成为了白酒消费的主力军和白酒文化的宣传使者，但是他们有一个非常严重的问题，那就是他们从学喝酒一开始喝的就是含有食用酒精的酒，到最后他们就是以添加了食用酒精的酒的口感来评价一个酒是否是好酒。
这个时候粮食已经不在是制约酿酒的因素啦！酒厂也开始想回复传统的纯粮食酒酿造啦！但是问题来了酒友们压根儿就不适应纯粮食酒，相反他们开始喜欢那种食用酒精含量更多的酒啦！就这样纯食用酒精兑水加香精香料的时代就来了，这个也就是今天我们大家经常提到的“勾兑酒”。其实就是食用酒精兑水的含义酒味的水。三：食用酒精直接兑水的酒的危害食用酒精最典型的危害就是肝肾功能，食用酒精兑水的酒与纯粮食酒有一个很大的区别就是酒精分子与水分子的结合程度不一样，为什么我们喝到食用酒精的酒会明显的感觉到喝水也不解渴就是因为食用酒精的酒精分子在短时间会急剧的造成体内酒精浓度增高，完全不给肝脏任何的反应机会，这就造成肝脏很大的负担，进而导致我们身体莫名其妙的发热和喝水也不解渴的口感，其实就是造成了我们神经系统的紊乱。
长此以往会造成我们神经系统的功能障碍。这种障碍目前最多的就是手抖，这种手抖严重的情况下只有喝酒，而且是一定要喝纯食用酒精兑水的高度酒才能够手不抖。我大伯就是典型的例子，有一次在我们家我说开茅台酒给他喝，他说这个酒没有作用，他喝了半斤他自带的一股刺鼻的食用酒精味的酒，马上手就不抖啦！但是这种麻痹作用也就是不超过一个小时。
四：食用酒精兑水的未来发展目前很多酒友在开始知道了食用酒精的危害，他们希望自己喝的酒是纯粮食酒，但是他们又是习惯了添加了食用酒精的酒的口感。于是很多厂家开始做“串酒”，就是用食用酒精替换掉正常蒸馏的时候地锅里应该放的尾酒和水，而是全部食用酒精。然后酒甑里放上有一定的正常固态酒的酒糟。经过这样蒸馏出来的酒，入口顺、香气顺、回味短、入口就甜，非常多的酒友喜欢，目前这个技术在中低端酱香浓香白酒是比较普遍，同时在整个茅台镇酱香型白酒范围内，甚至是高端的酱香都在适当开始添加“串酒”。
同时我估计以目前的茅台镇电话营销公司和很多平台上“串酒”那么大是销量和推广力度，我甚至怀疑茅台酒终究有一天会被这些“串酒”超越。因为现在的串酒真的是太多啦！茅酒手艺人曾经也喝过串酒，当时同学邀请去陪他山东来的客人吃饭，因为他最近在吃中药，第一口入口我就知道这个酒有问题，但是碍于接待加上山东的客人反复的说这个酒不错，我强压着自己努力的喝了二杯，然后赶快回家喝了差不多半斤蜂蜜兑水，那个晚上我新睡但是睡不着。
关于白酒，有哪些有趣或者有名的历史故事呢？
中国白酒酿造历史源远流长，酒啊，许多荡气回肠的故事伴你而生；许多缠绵悱恻的爱情因你而成；许多见不得光的阴谋借你之名……今天，我在这里略举几例，以馈读者：一、最无辜的倒霉蛋——赵国，因为一坛寡淡的鲁酒而被侵略战国时期，楚国国力强势，会盟诸侯，想让个各诸侯国承认的它的霸主地位。老牌贵族国家鲁国的鲁恭公来得较晚，并且他送给楚王的白酒喝了之后能淡出鸟来。
楚王很生气，责备鲁恭公对自己无礼。鲁恭公更生气了：我是姬姓，周公后代，跟周天子同姓，是侯爵，你楚国虽然强大，但是只是小小的子爵，我给你送酒已经够抬举你的了，你还嫌弃我的酒不好！鲁恭公一怒之下，不辞而别。楚王想拿鲁国立威，就和齐国一起攻打鲁国。这事本来跟赵国没有一毛钱的关系。没想到，人在家中坐，祸从天上来。
魏国原本一直想要攻打赵国的，又担心楚国帮助赵国，就一直没敢动手，现在楚国去攻打鲁国，就腾不出手来帮助赵国了。于是魏惠王就放心大胆地攻打赵国，包围了赵国的都城邯郸。楚宣王朝诸侯，鲁恭公后到而酒薄，宣王怒。恭公曰：我，周公之后，勋在王室，送酒已失礼，方责其薄，毋乃太甚。遂不辞而还，宣王乃发兵与齐攻鲁。梁惠王常欲击赵而畏楚，楚以鲁为事，故梁得围邯郸。
”（陆德明《经典释文》）二、最无奈的嫁妆——卓王孙，文君当垆卖酒羞辱富豪老爹西汉大文豪司马相如还是穷书生的时候，到大富豪卓王孙家作客，故意弹奏《凤求凰》的曲子，勾引卓王孙刚成寡妇的孙女——卓文君。两个人夜里私奔了。卓王孙觉得太丢脸了，就放出话去：卓文君别想从家里拿一分钱的嫁妆。爱情总是甜蜜的，但没有丰富物质生活作保障的爱情是难以为继的。
司马相如穷得几乎只有一条裤子可以穿了，又没本事赚钱。两口子的生活过得很是艰难。都说女生外向，卓文君也是这样。这小媳妇很有心眼：老爷子不是怕丢脸吗，我就给你丢个够。两口子商量了一下，就把司马相如出门装门面的车马都卖了，在卓王孙家对面开了家酒铺。卓文君亲自当垆卖酒，司马相如在里面干些杂活。我就看看卓王孙你这个全国首富管不管我。
卓王孙实在受不了了，就在别人的劝说下，给了卓文君一大笔嫁妆。两口子高高兴兴地，夫妻双双把家还了。相如与(卓文君)倶之临邛，尽卖其车骑，买一酒舍酤酒，而令文君当垆。相如身自著犊鼻，与保佣杂作，涤器于市中。《史记·司马相如列传》三、最有名的酒鬼——刘伶，宁死不戒酒魏晋时期，著名文士刘伶嗜酒如命，身体都喝坏了。
他的妻子就把酒倒了，把酒杯给他砸了，逼他戒酒。刘伶就说:我自己戒不了酒，你给我准备好酒肉，我当着神灵的面发誓。他的妻子准备好之后，刘伶哈哈大笑：媳妇，你被骗了，我不想戒酒了。说完，他根本布给妻子反应的机会，抓肉端酒，开怀畅饮，瞬间就把自己喝得酩酊大醉。刘伶病酒,渴甚,从妇求酒。妇捐酒毁器,涕泣谏曰:“君饮太过,非摄生之道,必宜断之。
”伶曰：“甚善，我不能自禁，唯当祝鬼神自誓断之耳！便可具酒肉。”妇曰：“敬闻命。”供酒肉于神前，请伶祝示。伶跪而祝曰:“天生刘伶,以酒为名,一饮一斛, 五斗解酲。妇人之言,慎不可听!”便引酒进肉,隗然已醉矣。《世说新语》四、最昂贵的酒——赵匡胤，一杯酒换了全国节度使的兵权赵匡胤通过“陈桥兵变”，在手下武将的拥护下，废掉了后周小皇帝，自己当了皇帝。
当了皇帝的赵匡胤就担心手下节度使们拥兵自重，自己有一天也被他们废掉。于是，赵匡胤就安排了一场宴席，给节度使们倒上酒，开始唉声叹气，手下们不解其意。赵匡胤忧郁地说：兄弟们，你们把黄袍字披我身上了，我没办法当了皇帝，有一天，你的手下也这么干的话，这个皇帝，你们当不当？高怀德、石守信一大帮人惊慌失措，向皇帝请教。
赵匡胤最后假装无可奈何地说：不如这样，你们别干了，我给一大笔钱，你们回家养老享福去吧，老婆孩子热炕头的，多好！这样咱们谁也不用担心了，怎么样？节度使们谁敢说个不字呀，还是保命重要呀！于是第二天，纷纷上表请辞。上曰:“人生如白驹之过隙,所谓好富贵者,不过欲多积金银,厚自娱乐,使子孙无贫乏耳。汝曹何不释去兵权,择便好田宅市之,为子孙立永久之业,多置歌儿舞女,日饮酒相欢,以终其天年。
君臣之间,两无猜嫌,上下相安,不亦善乎!”皆再拜谢曰:“陛下念臣及此,所谓生死而肉骨也。”明日,皆称疾,请解军权。《涑水纪闻》酒能成事，也能坏事，酒能壮怂人胆，酒也能麻醉你自己，就看你怎么来利用它了。朋友们，我是北冥説史。爱历史，爱生活，一样的历史，不一样的解读。写文不易，感恩您的随手关注、点赞、评论。
喜欢喝两口的酒友，八九十年代你们都喝的是些什么酒？现在有何感受？
我今年整整50岁了，上高中的时候就学会了喝白酒，那时候人们工资低，经济也不富裕，交通也不发达，基本上喝的都是本省产的酒。我记忆最深的就是80年代末期喝我们当地产的仰韶大曲，因为商标上有一条飞翔的龙，所以有了“一条龙”的雅号，五元一瓶，当时工资才50多元，好友相聚时点个20多元的菜拿两瓶“一条龙”已经是很上档次的宴席了。
其次就是杜康，当时好像有一种俗称花脸杜康的特别流行，我对伊川和汝阳两个生产厂家产生了哪一家才是正宗杜康的疑问，正好当时大学室友家是伊川的，他振振有词说杜康酒最正宗的是伊川的。最后两家合并了，再后来发现陕西白水也产杜康，还和河南的杜康打官司争夺商标使用权，我买来白水杜康尝了，不是特别好喝。90年代初，随着改革开放的不断深入，人们的收入水平也提高了，开始流行外省的酒了，我记得有四特、洋河、双沟等品牌酒，酒的价格在15元左右。
记得当时还流行了一段喝低度白酒的风气，度数从55度降到了48度、45度，去年搬家竟然发现了两瓶93年的宋河粮液和古井贡酒，都是低度数，尤其是古井贡酒才30度，证明我的记忆中人们喝低度酒的风气是准确的。现在感受就是酒没有以前香，以前酒的香气是扑鼻而来，打开酒瓶满屋都是酒香气。人喝酒后打嗝飘出来的也不是以前好闻的酒香了，而是带着一股轻微的臭味。
以前喝两天多，现在一个星期都感觉不到精力，有时候第二天还能感觉到后脑勺疼。我在国道上修路的时候，看着四川牌照的载着酒的车来来往往。我和司机们交流的时候，要么送去山东，要么送去江苏，都成了酒精勾兑酒。据说这种酒对人的健康有害，不知道是真是假。后来亲戚开始用家乡的粮食酿造纯粮酒，逢年过节给我称两壶。特意买了一个大瓷瓶来装酒，也没什么好喝的来满足自己的烟瘾。
