为什么白酒里有珍珠，北漂故事酒里有黑色颗粒状东西是什么

酒里边有黑色的粒状物的东西，我觉得这应该是加进去的黑枸杞之类的东西吧。

有两种可能，一是装酒的容器污染所致，有不溶解的东西给带入进去了。二是白酒生产没有采取过滤措施，蒸馏白酒酒度降低，一些高级酯析出，形成的过饱和溶液出现的油珠，蒸馏白酒酒尾部分出现，专业叫油花满面。

皇上送宰相一坛酒，宰相回家打开一看，结果是一坛珍珠，其中的深意在于这位君王想要封禅泰山，而虽然当时朝廷之中已经有很多大臣表示同意，不过身为宰相的王旦一直没有表明态度，君王为了堵住他的嘴，也就是同意让自己封禅泰山，就送给了他一坛珍珠。这个君王也就是历史上有名的宋真宗赵恒。宋真宗赵恒可以说是个好皇帝，在他统治的早期，他勤政爱民，任命很多忠臣和能人担当重要职务，他对百姓进行减税，对全国各地的农业相当重视。后来宋真宗更被寇准等人强迫出征，而且还亲自签署了结盟檀渊的协议，宋真宗很是得意，认为这是一项得意的成就，于是有了封禅泰山的想法，宋真宗赵恒把这件事告诉了当时的大臣王若钦，不过王若钦原本以为这是寇准的主意，所以表示极力反对，想借此机会来打击寇准。不过他很快了解到这是宋真宗的想法，所以又表示同意，这其中确实也是让人好笑。王若钦对宋真宗的支持让他相当高兴，不过他又相当害怕宰相王旦会反对他的想法，所以他决定邀请王旦来宫里做客，并与他商量这件事，可是等王旦到了之后，宋真宗虽然作为君王，不过他还是相当的不好意思直接与他商议，所以也就间接的提及了这件事，而且在王旦临走的时候送了他一坛酒，当然其实并不是酒而是一坛珍珠。回到家的王旦很快就察觉到了这些珍珠，作为宰相的他当然明白宋真宗的意思，所以也就只能够让他封禅泰山。

茅台酒瓶子的珠珠是用来限流的，不会一次性全部倒出来。茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。扩展资料生产工艺这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。 茅台酒以本地优糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。在此期间，要经历重阳下沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节的淬炼，制酒生产一年一个生产周期，顺应季节变换，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒；酿制而成的基酒还需在陶坛中经过三年以上的贮存；最后，采用酒勾酒的方式将一百余种不同酒龄、不同香型、不同轮次、不同酒度等各有特色的基酒进行组合，形成了茅台酒的典型风格。茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类；最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。采用九月重阳投料一、是按照高粱的收割季节；二、是顺应茅台当地气候特点；是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；三、重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。 装茅台酒用的酒瓶，最初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。参考资料：茅台酒.百度百科