当然是绍兴黄酒最正宗最好喝！买绍兴酒要认准品牌。在我的家乡，家家户户都有黄酒。即使是生活在城市或者其他地方的客家人，家里也会至少有一瓶可乐瓶黄酒娘酒。如果做这种黄酒，我们家每年暑假都会做一坛娘酒，天气热了带酒就快多了。
哪种黄酒正宗？
我是绍兴人，我们绍兴有句话是这样说的: 鉴湖河水咣咣清，做来老酒甜梗梗! 好水酿好酒，所以我自豪地告诉你: 当然是我们绍兴黄酒最正宗 最好喝! 买绍兴黄酒，要认准牌子: 会稽山牌与古越龙山。绍兴本地人爱喝会稽山黄酒，喜欢买坛装或者去超市买散打零售的。
黄酒是怎样做出的？怎么酿造比较好喝？
我是客家阿妹，非常荣幸回答到你这个问题。黄酒在我的家乡是每家每户都有的，哪怕是居住在城市或外地的客家人家里至少都会有那么一可乐瓶的黄酒娘酒做这个黄酒的话我们家每年都是在暑假的时候做一缸娘酒，天气热来酒快多。具体的做法如下1清洗好糙糯米，放在大锅里面煮熟，糯米饭要硬些。2糯米饭蒸熟后放凉，放凉后放入酒曲并搅拌均匀3将搅拌均匀的糯米饭放入酒缸里，中间，用手握拳头锤出一个酒洞盖上盖并放入阴凉晒不到太阳的地方。
四五天后，就能闻到酒香了。这时候如果酒洞里有大量的酒，我们会在上面撒一些高级的白米酒杀菌，防止酒虫滋生，二十斤糯米里放一斤米酒。5眉县的黄酒，一年多以后就要开着吃了。一年后，葡萄酒变得又红又黄。过年前会把酒倒出来，纯酒女想吃的时候会打包放好喝或者煮着吃。酒糟在水中浸泡一天一夜，然后去除酒糟。酒放在坛子里，用稻草烤。烤好后整年货或者煮鸡酒吃。
