刚蒸馏出来的酒口感不稳定，味道辛辣。最重要的是热酒很快就醉了。如果要在生产过程中饮用，就得等第二天白酒凉了再喝。如果我们想喝一杯好酒，对我们喝的酒有什么要求？首先是纯粮白酒，这是毋庸置疑的。中国传统白酒是粮食酒而不是酒精酒。
新蒸馏出来的白酒可以喝吗？
刚蒸馏出来的酒口感不稳定，喝起来比较辣，最重要的是热酒喝了醉得快，我们在生产过程中如果要喝都要等白酒第二天冷却下来以后再喝。当然也不是说不能饮用，也有人喝得习惯热酒。那如果我们想饮用一杯好酒，对饮用的酒有些什么要求呢？第一是纯粮食白酒，这个是不需要怀疑的，中国的传统白酒都是粮食酒而不是酒精酒。为什么啊？纯粮食白酒的刺激性好，水和酒精分子结合牢固。
更利于饮用。第二是大曲白酒，大曲白酒相对于其他曲的白酒来说口感更醇和，顺滑。香气香味更好。第三就是高度白酒，这个可能很多人觉得低度白酒更好，但是我认为高度更好，第一是高度白酒少喝点就达到了木的，没有必要喝很多低度酒，胀肚子而且难受。茅酒手艺人土生土长的茅台镇本地人，长期从事传统酱香白酒生产、酒文化研究、老酒的收藏，同时也喜欢自酿酒。
经常与全国各地的自酿啤酒爱好者、精酿啤酒爱好者、白酒收藏者、酒文化研究者、葡萄酒爱好者不定期聚会。大家来讨论一下怎么喝好酒。毛酿酒人旨在让更多的人了解中国传统白酒，喜欢中国传统白酒，弘扬和传播中国白酒文化。最后，如果您对白酒收藏、自酿、白酒生产有什么疑问，茅酒匠人愿与您探讨。
