红酒最好是不要放冰箱里。很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒，冰箱又可以保鲜，于是把没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久，这是错误的。红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等，红酒的储藏温度以11-15°左右为宜，切忌冷热变化，而冰箱的工作原理是间歇式的，先制冷，制冷到设定温度后停止，等升温到一定温度时又继续制冷。
夏天红葡萄酒需要冰镇吗？
常喝葡萄酒的人都知道，一些酒在饮用之前需求先进行冰镇。但是，一成不变的方法并不合适一切红葡萄酒，因为不是一切的红葡萄酒都是完全相同的。红葡萄酒是否需求冰镇后再来饮用要取决于地理位置和气候气候。假如居住在温暖的地带，比方说是赤道邻近，那么最好仍是要通过冰镇，才干拥有最佳口感。别的，有时候也可以凭借冰镇的手段添加单宁的酸性口感，不过这种方法有可能会献身葡萄酒的芳香，也使酒质缩短，失掉和婉的口感，品味不出酒自身的特征。
红酒适合用冰箱长期储存吗？
红酒最好是不要放冰箱里。很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒，冰箱又可以保鲜，于是把还没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久，这是错误的。放在冰箱里是不合适的，冰箱的温度又太低，瓶塞会变干，空气进入酒瓶后导致酒氧化。葡萄酒最适宜的储藏温度是11-15℃。20℃以上细菌就容易产生化学作用，醋酸菌、酵母在20-35℃之间比较活跃，所以葡萄酒需要在低于20℃的恒温下保存，最理想的还是11-15℃。
红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等，红酒的储藏温度以11-15°左右为宜，切忌冷热变化，而冰箱的工作原理是间歇式的，先制冷，制冷到设定温度后停止，等升温到一定温度时又继续制冷。葡萄酒保存与温度、湿度、光线和振动有关，葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存环境自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。
