葡萄酒的档次分类，葡萄酒的等级是怎么划分的

通常不同产区的葡萄酒等级划分标有所不同，甚至有的葡萄酒产区是没有等级的。如果是讨论整个葡萄酒这个产品的等级划分依据，主要有：1. 根据葡萄园所在的地理位置，比如burgundy，的grand cru 和premier cru2. 根据葡萄酒的品质，有的地区会通过品尝来判断葡萄酒是否达到一定的品质要求，比如波尔多的 cru bourgeois。3. 根据特定的标准，比如德国根据葡萄酒采收时的成熟度二分级。4. 有的没有明文的法律规定，比如超级托斯卡纳，其实是品质高的非意大利经典品种酿成。5. 也有些酒庄自己给酒进行分级，者中情况没有特定标准，每家都不同，说法太多多，长城的五星，智力某些酒庄的精选或者经典级别，澳大利亚有些酒庄酿酒师珍藏或者家族珍藏。

主要是看年份和品牌，以法国产的为最好，具体分档我说了你可能也不懂，我只介绍高档的给你，是VDQS 但VDQS还不是最好 最好的是 A O C。这个说起来很复杂，红酒的好坏首先取决与酿酒的水质和原料，你可以理解成葡萄的好坏，法国的水质不用我多说了吧，世界最有名品牌依云就是法国的，葡萄好坏也取决与年份，因为要看当年的葡萄收成当年的雨水量等等，比如电影电视中长提到的 82年红酒，就是因为82年产出的葡萄质量好，但82年不是最好的，比82好的有78年的。这个也不是年份越久就越好，我前面讲过取决与当年的生产葡萄质量好坏，讲这个确实麻烦，为了精简我要少打些字笼统的给你介绍一下。而我前面所说的 AOC就是指法国的法定地区葡萄酒，而VDQS就要次一等因为他是优良地区产酒，所以说呢你要有瓶78年的AOC那价格了不得了。如果还是法国梅铎克的宝雅克村及玛歌村产出的这个年份的红酒，那我只能说你偷着乐去吧。至于国产红酒分挡我就不给你讲了，一个天一个地，这个酒文化跟爱国不爱国可没啥关系，各位别给我扯远了。顺便说一下 中国只有张裕得到了解百纳引进以及授权。也就是说如果在国外瓶子上贴解百纳的中国红酒只有张裕可以。其他的不说也罢，本人可跟张裕没任何关系犯不着给他打广告。再说张裕也不是什么好酒，我只是说到了我们国家，为了利益保护本土企业之类的可以混淆任何概念，在咱们国家要说谈国内红酒的质量品质档次这些纯粹是瞎扯。不说也罢。

一挡，二挡，三挡，四挡和倒挡，好一点的会有五挡甚至更高。

法国法律将法国葡萄酒分为4级：1. 法定产区葡萄酒 ----这个就是AOC级别2. 优良地区餐酒 ---这个叫VDQS3. 地区餐酒 ----这个就是VDP了4. 日常餐酒 ----这个叫VDT 法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别 ——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。优良地区餐酒，级别简称 VDQS——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。 地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。——酒瓶标签标示为 Vin de Table

aoc是法国法定产区酒的意思VDP是餐桌酒具体的单词是法文的我忘了回头给你找下APPLECATION ORIGINAL CONTROL差不多是这样的但是好象是法文的我这是英文的VINE(wine) DE PORT也许不对大致意思就这样

AOC=applecation orginale controlee，也就是官方认可法定的产酒去，比如说Bordeaux波尔多或者Valle de loire卢瓦尔河的红酒写上AOC就是说明就是纯正这个产区产的。VDP=Vin de Pays，就是地区酒，是倒数第二类的就，可能是混葡萄的就，比Vin de table好一点而已。

我知道的张裕不错

张裕葡萄酒的分级： 大师级：深宝石红色，香气纯正，入口柔和，口感圆润，丰满，具有结构感，典型性强。 珍藏级：深宝石红色，有骨架，具有品种典型性。 特选级：宝石红色，香气纯正，优雅，果香浓郁，口感舒顺。 优选级：宝石红色，香气纯正，口感协调。 来源于： http://www.wineun1973.com/channel/13278642/13035892/0/153111550/3/8657450/0/0

中国的葡萄酒暂无分级制度，目前只有张裕葡萄酒分为四个级别：优选级，特选级，珍藏级，大师级

1、新国标的情况 新国标内容包括从葡萄种植、葡萄酒生产到贮存、运输各过程的管理标准，其中包括年份酒、产地酒、品种酒的管理规范。新标准将葡萄酒分为优、优良、合格、不合格和劣质品5个等级。为保证葡萄原料的质量，新国标对每亩葡萄的产量做出了1500～3000斤的严格限制。新国标中明确规定：一等葡萄酒，其葡萄原料的含糖量必须不少于180克/升，而含糖类少于120克/升的酒葡萄不可用作酿酒。 　　新标准对年份葡萄酒、品种葡萄酒、产地葡萄酒3条术语的定义分别是：　　年份 葡萄酒所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄汁所占比例不低于酒含量的80%(体积分数) ；　　品种 葡萄酒是指用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的75%(体积分数)；　　产地 葡萄酒是指用所标注的产地葡萄酿制的酒所占比例不低于酒含量的80%(体积分数)。 2、行业目前的葡萄酒的分类 葡萄酒的分类国内目前没有实行，只有个别厂家自己分类，最典型的就是长城的1、2、3、4、5星，还有楼上朋友说的张裕的分类，这些没有什么大的意义和参考借鉴价值。

酿造工艺上可以分为新世界，旧世界。新世界代表如 澳洲，智利，阿根廷，美国，新西兰等。旧世界基本就是欧洲的各大产酒国，法国，意大利，西班牙，葡萄牙，德国等。最明显的区别就是对于葡萄采摘的地区，制作工艺，以及葡萄种类的比例有严格的法令规定。通常称之为国家法定产区，地区法定产区（优良地区餐酒），普通地区餐酒。旧世界国家的语言不通对法定产区的称呼也不一样，但是大体的意思都是一致的，欧盟也一直在致力同意称呼，但是酿酒业属于相对古老的行业这个还不太容易形成统一。新世界呢，由于酿酒的历史相对较年轻，归于酿酒的法令不是很明确，一般区别好酒的方式，通常会在酒瓶瓶身标注，珍藏，家族珍藏，好酒，佳酿等字样。楼下说的是从酿造方法以及类型上的区别，比较全面。不知道能不能帮到你

aoc是法国葡萄酒的第一等级酒，但不表示最贵，目前一些低等级的好酒，价格都会超过aoc的差酒分级如下：aoc appellation d`origine controlee 原产地名称监制vdqs vins delimites de qualite superieure 特酿葡萄酒vine de pays 土产葡萄酒vine de table 佐餐葡萄酒中间的 d`origine 是地名 地名写的越小越好，一般写村庄名的，那表示很好了。

按含糖量分类　　1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。 　　2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。 　　3．半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。 　　4．甜葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。按含不含二氧化碳分类　　1．静酒不含有自身发酵或人工添加CO2的葡萄酒叫静酒，即静态葡萄酒。 　　2．起泡酒和汽酒含有一定量CO2气体的葡萄酒，又分为两类： 　　①起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟缉骸光缴叱剂癸烯含楼地区生产的起泡酒叫香槟酒，在世界上享有盛名。其他地区生产的同类型产品按国际惯例不得叫香槟酒，一般叫起泡酒。 　　②汽酒：用人工的方法将CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。

葡萄酒按不同的标准，有不同的分类方式： 葡萄酒按颜色可分为：红酒、白酒、玫瑰红（也叫桃红）酒； 按含糖量可分为：干型、半干型、半甜型、甜型，甜型又可细分为普通甜酒、冰酒、贵腐甜白酒； 按酿造方式和工艺，可分为静态酒（即常见的红、白葡萄酒，在酿造过程中，放走因发酵产生的CO2，从而得到静态的酒）、起泡酒两种，其中只有产自法国香槟法定产区的优质起泡酒能被称之为“香槟”； 按酒精含量，可分为普通葡萄酒（通常8～15度之间）、加烈葡萄酒（大于15度，通常在20度左右，如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒等），这两种在酿造工艺上，也是有不同之处的。 按产区，可以划分为新世界酒和旧世界酒，所有的欧洲国家都属于旧世界，欧洲以外的葡萄酒出产国家为新世界。

按葡萄汁含量分 a：全汁葡萄酒：全汁葡萄酒是发酵原酒，酒中除加入杀菌剂外，不另加入酒精、糖等其它成分。 b：半汁葡萄酒：在半汁葡萄酒中，除酒精、糖分及50%的葡萄汁外，其余为辅料。 按葡萄酒的色泽分类： a：白葡萄酒：用白葡萄和皮红肉白的葡萄，皮肉分离发酵酿制成白葡萄酒。酒的色泽近似无色或浅黄微带绿、浅黄、禾杆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄、褐黄等色均不符合白葡萄酒的色泽要求。 b：红葡萄酒：用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄，带皮采用皮肉混合发酵法，或采用旋转法发酵酿制成红葡萄酒。酒色呈自然深宝石红、宝石红或紫红色、石榴红等色，绝不能使用人工合成色素。 干红葡萄酒的酒精含量为9%?3%，应具有浓郁醇和的风味和优雅的葡萄酒香味，无涩口和刺激性邪味，酸度一般小于0.61（100毫升）。 c：淡红葡萄酒：淡红葡萄酒是色泽介于白葡萄酒和红葡萄酒之间的一种葡萄酒。这种酒的色泽一般可包括淡红、桃红、橘红和砖红。 按含糖量分类：（符合国际葡萄酒会议分类方案的规定） a：干葡萄酒：干葡萄酒含糖量（葡萄糖）≤4.0克/升，品评时感觉不出甜味。这种酒中的糖分几乎发酵完，残糖一般不超过0.30克/（100毫升），最好不超过0.25克/（100毫升）。如此低的残糖量，酵母难以再发酵，细菌也难再生长。 b：半干葡萄酒：半干葡萄酒含糖量一般在4.1?2克/升，品评时微有甜感。 c：半甜葡萄酒：半甜葡萄酒含糖量一般在12.1?0克/升，品评时有甘甜爽顺感。 d：甜葡萄酒：甜葡萄酒含糖量250.1克/升，品评时具有甘甜、醇厚感。 按酿造方法分类： a：天然葡萄酒：完全用葡萄汁发酵而成，不添加糖分或酒精。 b：配制酒：配制酒在国外统称利口酒（浸溶再制）。 加强葡萄酒：凡葡萄发酵成酒后添加白兰地或脱臭酒精来提高酒精度的称为加强干葡萄酒。 加香葡萄酒：加香葡萄酒属于开胃葡萄酒。 c：葡萄蒸馏酒：（白兰地、葡萄烧酒）。葡萄蒸馏酒制法有三种：采用优良品种葡萄原酒蒸馏;发酵后，用经压榨的葡萄皮渣，进行蒸馏;第二次加糖水于皮渣发酵，蒸馏而得。凡蒸馏后所得的酒，不经调配的，称为葡萄烧酒；而再经精心调配的则称为白兰地。 d：起泡葡萄酒： 香槟酒：它的生产方法通常是葡萄酒经瓶内二次发酵而成，酒中的二氧化碳气体是自然发酵产生的，按法国有关法规和国际酒法，只有法国香槟区生产的这种酒才能叫香槟酒，别国别地用同样方法酿造的只能称为香槟法起泡葡萄酒。 “香槟法”和香槟酒工艺复杂、生产周期长、要求技术水平高，但风味独特美好，素有“葡萄酒皇后”的美称，是葡萄酒的名贵珍品，因此也较昂贵。 加气起泡葡萄酒：与香槟酒不同的是，加气起泡葡萄酒中的二氧化碳气体非自然发酵产生，而是人工充入的。葡萄汽酒具有清香爽口之感。 按是否含二氧化碳分类： a：静酒：静酒也称作平静酒、静态酒、静止酒，是不含二氧化碳的葡萄酒。 b：起泡葡萄酒：起泡葡萄酒包括香槟酒和加气起泡葡萄酒。

静态，和不静态。 白，粉红，红 干，半干，半甜，甜 。。。。。。

250种

葡萄酒分为新世界的和旧世界的，这个具体可以上网查查，品种的话只要分为白葡萄酒和红葡萄酒

了解葡萄酒的人都知道，葡萄酒一般都有珍藏和特级珍藏之分，这两个代表更高品质的葡萄酒，能更鲜明的展现其产地的特定风土，有更浓郁的风味，因此能在木桶中陈酿较长时间。相对其他葡萄酒，它们通常都有更大的陈年潜力。给你安利一下智利的红魔鬼，很不错。

法国法律将法国葡萄酒分为４级：“原产地名称管制”（法定产区）葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部葡萄酒产量的３５％，优良地区餐酒占２％，地区餐酒占１５％，日常餐酒占３８％。 上述等级分类以一系列法律规定为依托。但与消费者关系最为密切的，是酒瓶包装上加贴的具有法律效力、代表产品优质程度的质量等级标签。多年来，法国政府一直致力于创立和推广产品质量标签，如今获得质量认证的食品都在包装上贴有醒目的标签或符号，消费者一眼就可识别。标签的具体含义也为广大消费者所熟知。 “原产地名称管制”葡萄酒是法国葡萄酒的最高级别，即ａｐｐｅｌｌａｔｉｏｎ ｄ‘ｏｒｉｇｉｎｅ ｃｏｎｔｒｏｌｅｅ，简称ａｏｃ。这种葡萄酒的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证，只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。酒瓶标签标示为“ａｐｐｅｌｌａｔｉｏｎ＋产区名＋ｃｏｎｔｒｏｌｅｅ”。 优良地区餐酒又称ｖｄｑｓ，是普通地区餐酒向ａｏｃ级别过渡所必须经历的级别。如果在ｖｄｑｓ时期酒质表现良好，则会升级为ａｏｃ。酒瓶标签标示为“ａｐｐｅｌｌａｔｉｏｎ＋产区名＋ｑｕａｌｉｔｅ ｓｕｐｅｒｉｅｕｒｅ”。 地区餐酒又名ｖｉｎ ｄｅ ｐａｙｓ。这种酒的标签上可标明产区，可以标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。酒瓶标签标示为“ｖｉｎ ｄｅ ｐａｙｓ＋产区名”。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 日常餐酒又称ｖｉｎ ｄｅ ｔａｂｌｅ，是最低档的葡萄酒，可由不同地区的葡萄汁勾兑而成。酒瓶标签标示为“ｖｉｎ ｄｅ ｔａｂｌｅ”。 上述４个等级中，“原产地名称管制”的立法和管理最为严格。１９０５年８月１日法国政府委托有关机构正式确定了各地的地域名，以使各地农产品可正式使用原产地名为商品冠名。后因葡萄歉收危机以及管理混乱，这一体系并未发挥良好作用。１９３５年法国政府成立了“葡萄酒和烈酒全国管理委员会”，为“原产地名称管制”立法，并确定了行政、司法和专业手段，使这一命名区别于普通的地域冠名。在此基础上，法国又成立了全国地域冠名研究院（ｉｎａｏ）以加强协调和管理。 加贴“原产地名称管制（ａｏｃ）”，表示该产品和某特定地域之间有紧密的联系，该特定地域范围有独特的地质条件、农艺方法、气候特征，以及特有的耕作和管理方式，因此培育出来的产品有不可剥夺的个性特色，具有众所周知的声誉，已经接受消费者检验、并经相关机构核实，纳入了法国的产地冠名系统，因此受到相关法律的保护。除了生产方面的因素外，资源的合理配置、环保和可持续发展等条款也被纳入了地域冠名的考量范围。 “原产地名称管制（ａｏｃ）”的获得，是一个长期而复杂的过程，需要经过考察、专家评审、公众测评以及ｉｎａｏ下属４个专业委员会的考核意见，同时还要得到法国国家标签认证委员会的认可，往往需要好几年的时间。 成立于１９３５年的法国国家地域冠名研究院（ｉｎａｏ）是受法国政府委托的公共机构。它负责向政府机构提议给予适当产品ａｏｃ认可，对其实施进行监督，并在法国本土和国际上对其进行知识产权保护。 法国的酒类产品制作工艺渊远流长，如今大部分产品都被冠之产地名称。地域冠名在酒类方面的成功，促使政府在１９９０年将地域冠名渐渐扩大到了奶制品、水果、蔬菜、油类等其它农业加工产品。 法国首创的产地冠名制度也得到了欧盟的认可。１９９２年，欧盟颁布了一项法令，决定成立地域名称保护体系。该体系包括受保护的原产地冠名（ａｏｐ）和受保护的地域标识（ｉｇｐ）两种。法国和欧盟相关法令规定，法国只有ａｏｃ可自动获得欧盟ａｏｐ保护、只有国家优质商品标（ｌａｂｅｌ）及相关等同证书可获欧盟ｉｇｐ体系保护。前者主要对酒类，后者涵盖其它农产品。１９９４年世贸组织框架下的地理标识多边协议也使法国和欧盟产地冠名制度及产品的知识产权得到了更广泛的保护。 目前，由于来自意大利等国的强有力竞争，法国的酒类产品面临极大挑战。ｉｎａｏ正在酝酿创建一个双层分级制度，即标准ａｏｃ和新设立的更高层次的ａｏｃｅ（ａｐｐｅｌｌａｔｉｏｎ ｄ‘ｏｒｉｇｉｎｅ ｃｏｎｔｒｏｌｅｅ ｄ’ｅｘｃｅｌｌｅｎｃｅ）。标准ａｏｃ跟现有的ａｏｃ类似，而ａｏｃｅ是建立在对葡萄酒的品尝鉴定基础上的“ｅｘｃｅｌｌｅｎｃｅ”，即优秀级别。