什么是青梅酒呢？青梅酒是采用米酒浸泡新鲜青梅果而成的酒。用诏安的青梅生产出来的青梅酒，味道最香、最纯正。【青梅酒】材料：青梅、米酒、冰糖。（3）用牙签在青梅的表面扎上几个孔。青梅除了做成青梅酒可以做成青梅蜜、青梅柠。青梅酒度数很高的，喝时要用水兑淡；青梅子可以捞出当话梅次。
怎么做青梅酒？青梅酒有哪些功效？
什么是青梅酒呢？青梅酒是采用米酒浸泡新鲜青梅果而成的酒。含有多种维生素、乙醇、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素具有延缓衰老、健胃消食、消除疲劳、调节体液平衡、抗过敏等功效。用诏安的青梅生产出来的青梅酒，味道最香、最纯正。【青梅酒】材料：青梅、米酒、冰糖。做法：（1）将青梅清洗干净，浸泡掉青梅的涩味。
（2）用纸巾将青梅擦干，可放在阴凉处晾干。（3）用牙签在青梅的表面扎上几个孔。（4）将青梅、冰糖放入玻璃罐中。每放一颗青梅就在旁边放一块冰糖。（5）到米酒，酒量要把青梅和冰糖完全浸泡。（6）每隔一段时间就把玻璃罐摇晃几下。浸泡半年青梅就可以喝了。青梅酒度数很高的，喝时要用水兑淡；青梅子可以捞出当话梅次。
青梅除了做成青梅酒还可以做成青梅蜜、青梅柠。【青梅蜜】材料：青梅、蜂蜜。做法：（1）将青梅清洗干净。（2）用纸巾将青梅擦干。（3）将青梅切小块。（4）将青梅块放到玻璃罐中。（5）倒入蜂蜜，蜂蜜要完全浸泡青梅。（6）放到阴凉处，存放半年。【青梅柠】材料：柠檬、青梅、白糖。（1）将青梅清洗干净，浸泡掉青梅的涩味。
