美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识
红酒怎么抓杯,喝酒就为了开心

红酒怎么抓杯,喝酒就为了开心

(这也是为什么红酒适合常温喝,不能加热,白葡萄酒、气泡酒需要冰桶或冰镇的原因。)所以人的手温接触到杯肚,就像是暖宝宝给红酒“加热”一样,口感和香气会大打折扣不说,有些酒甚至会变的不再好喝了。让我们做一个简单的对比:人手的温度大概在32°—36°左右;而红酒的最佳饮用温度在15°—20°之间;白葡萄酒仅在8°—12°左右;香槟酒、起泡酒甚至低到6°—10°。

红酒的酒杯该怎么拿?

这道题大家都做出来了吗?答不出来的朋友们也别着急,听完这堂课,保准你都会了!一个小小的握杯姿势虽然不起眼,但确实绝不能轻易忽视的。最大的禁忌便是“拿红酒杯时,决不能手指去托杯肚”为什么?这要从红酒杯的结构开始讲起了,所有的葡萄酒杯,都可分为杯肚、杯柄、杯座三个部分。很多朋友总是习惯性的去用手拿杯肚,这和我们的饮食习惯也有着密不可分的联系。

比如像日常设宴款待喝白酒时,都是直接握着杯身,大家想一想,喝茶、喝饮料是不是亦如此?那为什么葡萄酒就不行了呢?很简单,因为手温很容易会影响到杯中酒的温度。让我们做一个简单的对比:人手的温度大概在32°—36°左右;而红酒的最佳饮用温度在15°—20°之间;白葡萄酒仅在8°—12°左右;香槟酒、起泡酒甚至低到6°—10°。

(这也是为什么红酒适合常温喝,不能加热,白葡萄酒、气泡酒需要冰桶或冰镇的原因。)所以人的手温接触到杯肚,就像是暖宝宝给红酒“加热”一样,口感和香气会大打折扣不说,有些酒甚至会变的不再好喝了。那大家一定会问了,说了这么多,正确的握杯方式是什么样的?小编给大家上几幅图感受一下!我们先来看看香槟杯的握杯方式吧:那么白葡萄酒杯如何握杯呢?最后是重点:红酒杯的握杯方法握葡萄酒杯时,用手捏或握住杯脚,离杯座越靠近越好。

还有一种方法,在餐桌上比较少见。跟别人敬酒时,除了握杯脚,还可以握杯座,进行碰杯。看到这里可能就有人要说:在西方国家其实根本没这么讲究,也不一定说必须握杯柄,不能握杯肚。在这里小编想说:上述的握杯姿势,得到了大家的公认,已经成为国内葡萄酒礼仪的一部分惯例了。的确,在这方面他们有着“中外之分”。文化差异、礼仪差异、服装差异,很多因素都包含在内,所以,在国内公众场合,商务宴请、朋友聚会活动,还是用握杯柄的握杯姿势,这是正式的餐桌礼仪。

如何正确清洗葡萄酒酒杯?

品质好的葡萄酒酒杯一般是水晶杯,晶莹剔透,干杯时能发出清脆而深远的声音。水晶杯虽好,但是却也容易破损。正确清洗干净酒杯非常重要,如果没有清洗干净,在光滑的水晶杯上留下点点水迹或污渍,那么这些污点有可能永远无法抹掉。水晶高脚杯一般是使用多孔,渗透性良好的材料制成,所以非常容易吸收气味。因此,在清洗酒杯时,所使用的清洗剂最好是无香型的。

并且最好是手洗而不是洗碗机。清洁酒杯的具体步骤如下:1.酒杯使用后应立即清洗,如果你很累了或者有很多未处理的事情,那么把酒杯中盛满水放入水槽中,这样至少不会使残留的酒液附着在杯子上。2、手握紧酒杯,另一只手拿着浸泡着肥皂液的海绵,将酒杯放入第1盘温水中,从里向外擦洗酒杯;  3、仔细地重点擦洗酒杯边缘,以及杯身外部的手指印;  4、杯中放满水,反复摇晃几次。

;5、使用洁白的麻布块擦干酒杯,并擦干净残留在酒杯杯身上的水迹及手指印。注意:1. 不要把酒杯突然浸泡在高温或低温的水中;2. 不要把洗好的平底水晶杯叠在一起,以避免受压而破裂;3.注意不要抓住酒杯的脚柄去甩干或清洗,因为柄柱容易在用力的情况下造成断裂。洗干净后,如何储存葡萄酒杯?(1)将酒杯倒挂于杯架上,这样可以避免灰尘。

正确的葡萄酒持杯姿势是怎样的?

正确的葡萄酒持杯姿势,“正确”与否,根据不同需要来定。一.首先说主流的、大众化的“正确持杯”:手指、手掌不要接触葡萄酒的杯肚子,原因是: 影响口感:葡萄酒杯壁非常薄,手温会通过杯壁影响酒温,葡萄酒是个娇贵的饮品,温度对于酒的口感香气影响非常大。不方便碰杯,您自己试一下就知道了,尤其是多个人一起碰杯的时候,显得尴尬。

谁说范冰冰不会端杯?有关优雅,不是显得有没有品味,而是,手握杯肚子,会在葡萄酒杯外壁留下印子,苛刻点说,有点像黑色西装、礼服上的白色头皮屑,带污垢的指甲缝,这种细节。如果在讲究点的酒会上,灯光恰好很透亮,你杯子上的口红印、口水唾沫饮、手痕饮,会被照的非常清楚。二.再说进阶的“持杯”姿势,以下情况,用手掌握杯、甚至双手给葡萄酒杯熊抱,是“资深”饮家的姿势。

不管是冰镇低温饮用的干白、气泡还是甜酒,还是常温可饮的干红,只要觉得酒的香气还不够开放或者单宁显得粗糙、不够细腻,就可以通过手给酒加温,加快它的醒酒,从而让香气更浓郁、复杂,柔化单宁,口感更细腻葡萄酒中的高度烈酒,白兰地:干邑、雅文邑等,就有大肚子杯型,矮脚、或者没有脚的杯型,这是为了让你将杯子握在手掌,用手掌的温度达到两个目的:a. 加温、加快酒精的挥发,降低高酒精的刺激性;b. 醒酒、让香气更好,不管是白兰地还是威士忌,这些高酒精度、香气集中、滋味浓郁复杂的烈酒,乐趣在于闻香,而不喝酒精。

大家都在看